Nemzetek/Törökország/Ételek/Cigaretta börek

N E M Z E T E K - Szakácskönyve

Cigaretta börek

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet Levesek Ételek Sütemények Italok Egyéb receptek Gasztronómia

Cigaretta börek

(Sigara böregi)

Hozzávalók:

  • 3 yufka tészta,
  • 25 dkg darált hús
  • 1 hagyma
  • 1 vizespohár olaj
  • só, bors

Elkészítés:

A yufkákat egymásra helyezzük, négy részre felvágjuk. Az így kapott téglalapokat egymásra helyezzük, és átlós irányba felvágjuk, úgy, hogy háromszögletű darabokat kapjunk.
A finomra vágott hagymát megpároljuk, hozzáadjuk a húst, tovább pároljuk, addig, amíg a hús a levét elfőtte. Kihűtjük.
A töltelékeket a lapocskák szélesebb részére felhalmozzuk, majd felcsavarjuk. Kissé megnyomkodjuk, hogy sütés közben nehogy kinyíljanak.
Forró olajban kisütjük és forrón tálaljuk. Hús helyett lehet juhsajttal is tölteni.