Spárgatök és mung bab krémleves
Hozzávalók
- 1 evőkanál vaj vagy margarin
- 1 közepes fej apróra szeletelt hagyma
- 1/2 csésze mung bab
- 1/2 kg spárgatök vékony szálakra reszelve
- 1 csésze tej
- só és bors
- 6-8 teáskanál reszelt sajt
|
Elkészítés
- Áztassuk be a mung babot 2 órán át (konzervben is kapható, ez esetben nem kell áztatni). Olvasszuk fel a vajat és pirítsuk meg benne halványbarnára a felaprított hagymát.
- Adjuk hozzá a beáztatott babot és szeletelt tököt. Öntsünk rá legalább 2 csésze vizet, sózzuk és borsozzuk meg és főzzük puhára. Ha megfőtt a bab és a tök turmixoljuk le.
- Forraljuk fel a levest ismét, ha kevés rajta a lé pótoljuk egy kis vízzel. A kitálalt leveseket szórjuk meg 1 teáskanál reszelt sajttal.
- Díszíthetjük a leveseket karikára vágott barna kenyérszeletekkel. Ez esetben a kenyérszeletek szélét tört krumpli, só, bors és egy kis tej keverékéből készült masszával cifrázzuk meg. A kenyérkorongok közepére egy szem cseresznyét tehetünk.
◄ Vissza az Törökország lapra
|
