„Szakácskönyv/Növények/Általában” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
||
9. sor:
A '''zöldség''' kifejezés konyhaművészeti műszó. Definíciója nem tudományos igényű, nagyrészt önkényes és szubjektív.
A [[w:lágyszárú|lágyszárú]] [[w:növények|növények]] bármelyik részét, ami emberi fogyasztásra alkalmas, zöldségnek nevezhetünk, kivéve a gabonaféléket, az olajos magvakat, fűszereket és a konyhai értelemben vett [[w:gyümölcs|gyümölcs]]öket. A [[Szakácskönyv/Fűszerek/Mit-mihez/G#
A zöldségek közül némelyiknek a levelét fogyasztjuk (például [[Szakácskönyv/Fűszerek/Mit-mihez/F#Fejes saláta|fejes saláta]]), másnak a szárát ([[Szakácskönyv/Fűszerek/Mit-mihez/S#Spárga|spárga]]), gyökerét ([[Szakácskönyv/Fűszerek/Mit-mihez/S#Sárgarépa|sárgarépa]]), virágát ([[Szakácskönyv/Fűszerek/Mit-mihez/B#Brokkoli|brokkoli]]), gumóját ([[Szakácskönyv/Fűszerek/Mit-mihez/F#Fokhagyma|fokhagyma]]) vagy éretlen, húsos magvait ([[Szakácskönyv/Fűszerek/Mit-mihez/Z#Zöldborsó|zöldborsó]], [[Szakácskönyv/Fűszerek/Mit-mihez/B#Bab|bab]]). A zöldségfélékhez tartoznak olyan növények is, amelyeknek [[w:botanika|botanika]]i értelemben vett gyümölcsét fogyasztjuk, ilyen az [[Szakácskönyv/Fűszerek/Mit-mihez/U#Uborka|uborka]], a [[Szakácskönyv/Fűszerek/Mit-mihez/T#Tök|tök]], az [[Szakácskönyv/Fűszerek/Mit-mihez/A#Avokádó|avokádó]], a [[Szakácskönyv/Fűszerek/Mit-mihez/P#Paprika|paprika]] és a [[Szakácskönyv/Fűszerek/Mit-mihez/P#Paradicsom|paradicsom]].
| |||