„Szakácskönyv/Zsírban sültek/Fánkok” változatai közötti eltérés

a
 
'''Elkészítése:''' A Lisztet egy mély tálba szórjuk. A közepébe kis mélyedést nyomunk. a langyos tejet, a cukrot beleszórjuk, és az élesztőt rámorzsoljuk. Rövid ideig pihentetjük, majd a va­jat, a reszelt citromhéjat, a tojásokat hozzáadjuk és bedagasztjuk. Leta­karva, langyos helyen kétszeresére kelesztjük. A tésztából lisztes kézzel 2 centi átmérőjű golyócskákat formálunk. Ezeket forró olajban arany­sárgára sütjük, kiemelve lecsöpögtetjük és még forrón „megfürdetjük" a porcukorral elkevert sörben. Ugyanolyan sört adun mellé, amilyet a fürdéshez" használtunk.
----
 
==Mazsolás fánk==
 
'''Hozzávalók:'''
* 25 dkg rétesliszt,
* 2 db egész tojás,
* 2-3 evőkanálnyi tejföl,
* 8 dkg mazsola,
* 1 ek rum,
* 1 dkg vaj, vagy margarin,
* csipetnyi só,
* a tetejére vaníliás porcukor.
 
'''Elkészítés:'''
A lisztet összegyúrjuk a tojásokkal, a rummal, a tejföllel, a vajjal, a cukorral és a sóval. Rugalmas, jól nyújtható tésztának kell lennie. Az egy órán keresztül pihentetett tésztát lisztezett deszkán 2 mm vastagra kinyújtjuk, majd nagy fánkszaggatóval v agy egy vizespohárral kiszaggatjuk. Egy tésztakorongra rászórunk néhány szem leszárazott és megmosott mazsolát, ezután ráborítunk egy másikat, és körben a szélét jól összenyomjuk. 170 fokra forrósított olajba téve 2-3 perc alatt megsütjük. Még melegen rá szórjuk a vaníliás cukrot. Egyszerűen készíthető.
----
 
214 524

szerkesztés