„Szakácskönyv/Tojásos ételek” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) a →Omlett |
KeFe (vitalap | szerkesztései) |
||
125. sor:
Tálban jól összekeverünk 2 tojást 2 evőkanál vízzel és 1-1 késhegynyi sót, illetve borsot. Közepes nagyságú serpenyőben, mérsékelt lángon felforrósítunk 1 evőkanál vajat vagy margarint. Rázzuk meg a serpenyőt, hogy a zsiradék lepje be mindenütt az alját. Beleöntjük a tojást, és keverés nélkül 20 másodpercig sütjük, amíg a massza a serpenyő oldalán sülni nem kezd. Amikor az omlett alsó fele megszilárdult, lapos kanál segítségével emeljük meg a közepét, hogy még folyékony tojás a serpenyő aljára folyjon. 2-3 percig süssük, amíg az alsó része kicsit meg nem barnul. Az előkészített töltelék egynegyed részét osszuk el az omlett egyik felén, majd hajtsuk rá az omlett másik felét.
----
== Omlett, zöldséggel ==
Hat tojásból, négy dkg vajból, három kanál tejből, csipet sóból, apróra vagdalt metélőhagymából omlettet sütünk. Forró tálra borítjuk, tetejét sűrűn meghintjük vajon párolt zöldborsóval, vagy meghámozott, szeletekre vágott nyers paradicsommal, vagy sós vízben főtt spárgafejekkel, vagy ugyancsak sós vízben főtt, kis darabokra vagdalt feketegyökérrel. Az omlettet azon forrón összehajtjuk és vajmártással leöntve, apróra vágott petrezselyemzölddel meghintve, tálaljuk. Fejes salátát adunk melléje.
----
| |||