„Szakácskönyv/Kulináris kisszótár/J” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) a A Szakácskönyv/Alapok/Szótár/J lapot átmozgattam a következő névre: Szakácskönyv/Alapok/Tudnivalók/Szótár/J . |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
14. sor:
== Jus ==
(e:zsü) eljárás = különféle húsok aromátokkal, zöldséggel való sütése után, a húst kiveszik, a visszamaradt zsiradékot folyadékkal felöntik, (esetleg paradicsompürével színezik is), majd a felére-harmadára beforralják, szitán átpasszírozzák, s a hús mellé mártásként kínálják a pecsenyelevet.
{{Alsó-szótár abc}}
| |||