„Szakácskönyv/Gyümölcsleves” változatai közötti eltérés

<noinclude>[[Kategória:LevesekGyümölcsleves|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}

:Az almát (vagy más gyümölcsöt) kevés vízben a fűszerekkel, narancs és citromhéjjal megfőzzük (5-6 perc). A vajat a tojással, a cukorral, vaníliás-cukorral kikeverjük, a tejjel felengedjük. Óvatosan belekeverjük a megfőtt gyümölcslébe, folyamatosan kevergetjük, hogy ne ugorjon össze a tojás a forró lében. Ahogy felforrt, lehúzzuk a tűzről, és lassan belekeverjük a margarint. Megsózzuk. Nagyon finom. (Ha nem 1, hanem 2 tojással, és 2 ek. liszttel habarjátok be, akkor nem leves, hanem gyümölcsszósz lesz belőle, főtt marhahúshoz!)

:A magozott aszalt szilvát 1 liter vízben a fűszerekkel puhára főzzük. A liszttel és a tejföllel behabarjuk, majd hozzáadjuk a vajat. Melegen tálaljuk.

'''Elkészítés:''' Az avokádókat megpucoljuk, majd apróra vágjuk és a tejföllel, tejszínnel összeturmixoljuk, végül pedig az előre elkészített zöldséglevesbe öntjük. Ízlés szerint teszünk hozzá fehér borsot és sót.

:A fazékba három ujjnyi vizet töltünk, majd beleöntünk egy evőkanál citromlét. Ebbe aprítjuk a mosott almát, birsalmát, héjastól, ami a sav hatására nem barnul meg.

:Az előkészített, durván feldarabolt birset és a citromlevet, másfél liter forrásban lévő vízzel leöntöm és lefedve puhára főzöm. Egy szitán áttöröm, hozzáadom a cukrot, és még egyszer felfőzöm. Beleengedem a búzadarát és hagyom megdagadni.

'''Elkészítés:'''

:A citrom leveleket egy darabka fahéjjal felforraljuk. 1 liter vízben elhabarjuk a tojássárgáját a cukorral, felöntjük a forró levessel és keverjük. Forrásig hevítjük. A tojások felvert habjával galuskákat szaggatunk. Citrommal tálaljuk.

:A többször megmosott aszalt szilvát 8 dl vízbe teszem és felforralom. 5 percnyi forralás után beleteszem a fűszereket és a szilva puhulásáig főzöm. Ezután leszűröm és a szilvát kimagozva visszateszem a levébe. A gesztenyemasszát kevés szilvalével folyósra keverem, majd a forrásban lévő levest állandó keverés közben behabarom. Felforralva, melegen tálalom.

:A meggyet feltesszük fél liter vízben főni, az almaecettel, az édesítőszerrel és sóval ízesítjük. Pár percig hagyjuk forrni. 1 dl levessel keverjük el a mustárt és a kefírt, majd adjuk a többihez, forraljuk össze, majd melegen tálaljuk.

'''Elkészítés:''' 8 dl vizet 3 ek kristálycukorral, csipet sóval, néhány szem szegfűszeggel, kis darab fahéjjal, szeletke citromhéjjal alaposan összeforralunk. A fűszereket eltávolítva beleteszünk 50 dkg meghámozott, szeletekre, vagy kockára vágott őszibarackot, és néhány percig főzzük. Közben egy zacskó vaníliás pudingport elkeverünk 2 dl tejjel, kb. 10 percig állni hagyjuk, majd a leveshez öntve besűrítjük. Szobahőmérsékleten tálaljuk, ízlés szerint citromlével, esetleg 1-2 kávéskanál cukorral utóízesítve. Még finomabb, ha a gyümölcs harmadát a sűrítés előtt áttörjük vagy turmixoljuk. Elkészíthetjük tejfölös vagy tejes habarással is, bármilyen gyümölcsből szólóban vagy vegyesen. Különösen étvágykeltő és pikáns a sárgabarack párosítása meggyel. fél liter vízzel készítve mártásként fogyaszthatjuk, ami lehűtve uzsonnaétel is lehet.