„Szakácskönyv/Mártások/Worcester szósz” változatai közötti eltérés
< Szakácskönyv | Mártások
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Új oldal, tartalma: „<noinclude>{{SUBPAGENAME}}</noinclude>{{Szk-főcím}} <div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#E8ECEF;…” |
(Nincs különbség)
|
A lap 2015. március 15., 05:30-kori változata
Worcester szósz
Általánosságban fűszermártás, fűszeres ecet, amelyet paradicsompürével, esetleg szójababbal is sűrítenek, és sokféle fűszerrel (cukor, só, citrom, szegfűbors, szegfűszeg, babérlevél, chili, fokhagyma, szerecsendió, koriander, mogyoróhagyma, tamarind gyümölcs, rum, sherry) ízesítenek. Legismertebb fajtája a "Heinz" - féle, amely malátaecetből, szójából, ajókából sóval, cukorral, fokhagymával, stb. ízesítve készül. Kellemesen csípős, aromás, igen finom mártás. Kiválóságát étvágygerjesztő tulajdonsága nagymértékben fokozza.
Worchester szósz
Angol eredetű csípős fűszermártás. 4 ek. lisztből és zsírból rántást készítünk. Vízzel felöntjük és megsózzuk (ha van csontlé, azzal). |
Elkészítés:
|
Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet