Wikikönyvek

„Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Velős holdacskák” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
Újabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
KeFe (vitalap | szerkesztései)
260 952 szerkesztés
Új oldal, tartalma: „__NOTOC__ __NOEDITSECTION__<noinclude>{{SUBPAGENAME}}</noinclude>{{Szk-főcím}} {{Szk-húsok}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" borde…”
 
KeFe (vitalap | szerkesztései)
260 952 szerkesztés
aNincs szerkesztési összefoglaló
1. sor:
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__<noinclude>[[Kategória:Belsőségek|{{SUBPAGENAME}}]][[Kategória:Levesbetét|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-húsok}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
26. sor:
:A borjúvelőt hideg vízbe áztatjuk, így a rajta lévő vékony hártyát könnyen eltávolíthatjuk. Ezután a velőt sós, enyhén citromos vízbe téve 2-3 percig főzzük, majd leszűrjük, és vágó-deszkára téve pépszerűvé összevágjuk.
 
:Zsírban a finomra vágott vöröshagymát megfony-nyasztjukmegfonynyasztjuk, hozzáadjuk a velőt, sóval, zöldpetrezselyemmel és törött borssal fűszerezzük, és jól átforrósítjuk. A tűzről levéve hozzákeverjük a tojássárgáját és kihűtjük.
 
:A gyúrt tésztát vékonyra kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kerek lapocskákat kiszúrunk, majd mindegyik kö-zepébeközepébe kisebb velő halmocskákat rakunk. A tészta peremét tojásfehérjével megkenjük és félbehajtjuk.
 
:Húslevesben külön kifőzzük.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/wiki/Szakácskönyv/Húsok/Belsőség/Velős_holdacskák”