„Szakácskönyv/Töltött káposzta” változatai közötti eltérés

:A töltött káposzta egyike azoknak az ételeknek, melyeket talán Magyarország szinte minden táján azonos gyakorisággal készítenek, és egyformán kedvelnek. Általában ünnepi fogásnak számít, és sok helyen - így a Nagykunságban is - a disznótorok elmaradhatatlan része, még akkor is, ha káposztás húst is készítenek (Különösen azokon a helyeken, ahol két disznót is vágnak egyszerre.)

:Leírása majdnem minden szakácskönyvben megtalálható, egy tájegységen belül az is előfordul, hogy több változatát is főzik.

:A töltött káposztából nem gond, ha nagyobb mennyiséget főzünk meg egyszerre, mert sokáig eláll hűvös helyen - sőt, minél többször melegítjük, annál érettebb, és finomabb lesz az íze. A Nagykunságban például a töltelékhez, nem kevernek tojást, ha számítanak rá, hogy hosszabb ideig kell tárolni.

:Töltött káposzta készítésekor béleld ki az edényt hajszálvékonyra szelt szalonnadarabokkal! Így nem ragad le az étel az edény aljára, és még az íze is finomabbá válik!

#[[Szakácskönyv/Töltött káposzta/Alföldi töltött káposzta|Alföldi töltött káposzta 1.]]

#[[Szakácskönyv/Töltött káposzta/Erdélyi töltött káposzta|Erdélyi töltött káposzta 1.]]