|
#[[Szakácskönyv/Főételek tésztából/Zsírban sültek/Palacsinták/Zöldséges tepsis palacsinta|Zöldséges tepsis palacsinta]]
#[[Szakácskönyv/Főételek tésztából/Zsírban sültek/Palacsinták/Zsákbamacska palacsinta|Zsákbamacska palacsinta]]
|}
== Sült meggyes palacsinta ==
==Sütőtökös palacsintatorta==
== Szentgyörgyi palacsinta ==
==Töltött palacsinta==
== Töltött túrópalacsinta ==
== Vaníliás palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Vaníliás palacsinta}}
'''Hozzávalók: '''
* 12 db szokásos sült palacsinta,
* 4 ek sárgabaracklekvár,
* 2 egész tojás,
* 1 tk liszt,
* 1-2 ek porcukor,
* 5 dl tej,
* 1 tk vaníliás cukor,
* csipetnyi só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A palacsintákat egyenként megkenem a sárgabaracklekvárral és felgöngyölve tűzálló tálba rakom. A tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverem, majd hozzáadva a lisztet és a tejet, kis lángon, állandó keverés közben sűrűre főzöm. Még forrón hozzáadom a tojásfehérjékből vert kemény habot, ezután pedig az egészet rákenem a palacsinták tetejére. Előmelegített, forró sütőben addig pirítom, amíg a palacsinta teteje (amit a krémnek el kell fednie) szép piros nem lesz.
|}
== Vegetáriánus palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Vegetáriánus palacsinta}}
'''Hozzávalók:'''
* 20 dkg finom liszt,
* 1 ek cukor,
* 1 ek vaníliás cukor,
* 5 dl szódavíz,
* 4 ek olaj,
* 1 csipet só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Az alapanyagokat összekeverem és utána 30 percig hagyom állni. A palacsintasütőt mindegyik előtt kikenem olajjal. Sütés után tálra borítom a palacsintát és azonnal letakarom alufóliával. Ezt mindegyiknél így csinálom, amíg kész nem vagyok. Azt vettem észre, hogy így a gőzben nagyon jól megpuhul, és senki meg nem mondja, hogy nincs benne tojás.
|}
== Velős palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Velős palacsinta}}
'''Hozzávalók:''' Kb:15 db
* 50 dkg velő,
* 1 kis fej hagyma,
* kevés olaj,
* só, bors.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Velőt megtisztítjuk,hagymát feldaraboljuk a kevés olajon megpároljuk,hozzáadjuk a velőt jó átsütjük ízesítjük,sóval borssal/ez lesz a palacsintába a tőtelék.
:Palacsinta tésztát készítünk sósat. Ki sütjük a palacsintákat,megkenjük és a két végét összehajtjuk utána feltekerjük. Panírozzuk és olajba kisütjük.
Sültkrumpli és tartármártás illik hozzá.
|}
== Zöldséges palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Zöldséges palacsinta}}
'''Hozzávalók:''' 4 személyre:
* x~ db palacsinta,
* 40 dkg levesben főtt zöldség,
* 1 tojás,
* 1 csomag petrezselyemzöld,
* só, őrölt bors,
* a bundázáshoz 2 tojás, liszt, zsemlemorzsa,
* a sütéshez olaj
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A levesben főtt zöldséget lecsöpögtetjük, és villával összetörjük. A tojással és az apróra vágott petrezselyemzölddel összekeverjük, sóval, őrölt borssal izésítjük. A palacsintákra egyenként zöldségsnasszát halmozunk, két szélét behajtjuk és felgöngyöljük. Lisztbe, fölvert tojásba és morzsába bundázzuk, majd bő, forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük. Lecsöpögtetjük, majd forrón tálaljuk. Tartármártást kínáljunk mellé.
|}
== Zöldséges kávés palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Zöldséges kávés palacsinta}}
'''Hozzávalók a töltelékhez'''
* 40 dkg cukkini,
* 20 dkg padlizsán,
* 3 db közepes paradicsom,
* 1 db póréhagyma,
* 2 gerezd fokhagyma,
* 1 csomó petrezselyemzöld,
* 20 dkg reszelt sajt,
* 2-2 evőkanál olaj, és liszt,
* 3 evőkanál joghurt,
* 1 mokkáskanál finomra vágott,
* friss menta, őrölt fehérbors, só.
'''a palacsintához'''
* 10 dkg liszt,
* 1 db tojás,
* 0,5 dl presszókávé,
* tej, szódavíz, só,
* olaj (a sütéshez).
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Felhevített olajon megfuttatjuk a finomra vágott fokhagymát, beletesszük a kockára vágott cukkinit, póréhagymát, padlizsánt, paradicsomot, és mentával, borssal, sóval ízesítve megpároljuk. Mikor a zöldségek megpuhultak, lisztszórással sűrítjük, joghurtot és finomra vágott petrezselyemzöldet adunk hozzá, majd pár pillanat alatt készre forraljuk. Közben lisztből, tojásból, kávéból, tejből, szódavízből, parányi sóból elkészítjük a palacsintatésztát, majd felhevített olajban kisütjük a palacsintákat.
:Tálaláskor a zöldséges töltelékkel megtöltött palacsintákat meghintjük reszelt sajttal és grillsütőben megpirítjuk.
|}
== Zöldséges tepsis palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Zöldséges tepsis palacsinta}}
'''Hozzávalók:''' 2 személyre
* 25 dkg főzelékféle
* 2 tojás
* 2 dl tej
* 2 evőkanál liszt
* kevés vaj
* só
* 5 dkg reszelt sajt
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A zöldségféléket (ha nem főtt maradékokat használsz) párold meg, majd vágd apróra. Készíts gyengén sózott palacsintatésztát. Egy tűzálló tálat vajazz ki, terítsd el benne a zöldséget, és öntsd rá a tésztát. Előmelegített, forró sütőben süsd meg, és tálalás előtt szórd meg a reszelt sajttal.
|}
== Zsákbamacska palacsinta ==
__NOTOC__
__NOEDITSECTION__
<noinclude>[[Kategória:Palacsinták|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-főételek}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Zsákbamacska palacsinta}}
'''Hozzávalók: '''
* Egyszerű palacsinta alapmassza,
* tetszés szerinti palacsintatöltelék,
* liszt, tojás, zsemlemorzsa
* porcukor a tetejére,
* olaj a sütéshez.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:3-4 féle tölteléket készítek, tetszés szerint. A megsütött palacsintákat egyenként megtöltöm (egy palacsintát természetesen csak egyféle töltelékkel), majd a palacsinta két végét behajtva összegöngyölöm és lisztben, felvert tojásban, végül zsemlemorzsában meghempergetve, bő olajban kisütöm. Itatós papírra vagy papírtörülközőre téve a felesleges olajat leitatom róla és még melegen meghintem kevés porcukorral. A tölteléktől függően kínálok hozzá valamilyen mártást vagy öntetet, de ez el is hagyható.
|}
| 