Wikikönyvek

„Szakácskönyv/Sütemények/Pogácsa” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
KeFe (vitalap | szerkesztései)
259 524 szerkesztés
aNincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
259 524 szerkesztés
aNincs szerkesztési összefoglaló
123. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Alap pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
136. sor:
:1/2 kg lisztben elmorzsolni a margarint, (vajjal finomabb), 1-2 deka sóval, (ki hogy szereti).
 
:2 ek tejben föloldani 1 cs szalalkálit, majd az 1 pohár (2 dl) tejfölt a margarinos liszt közepébe készített fészekbe önteni. 1 tojássárgájával, és a szalagárés tejjel együtt alaposan összedolgozni, 10-15'-ig pihentetni.
 
:Majd lisztezett deszkán ujjnyira kinyújtani, derelyevágóval stanglira vágni, (lehet kockára, vagy minipogiformákkal is, kikent tepsire rakni! kb másfélszeresére nő, a villával kissé megvert tojásfehérjével lúdtollal megkenni, megszórni sokfélével lehet: reszelt sajt, szezámmag, darabolt dió, mogyoró, éteklenmag, mák, kömény.
 
:'''Tipp:''' lezárt fémdobozban hűvös spájzban 1 hétig is eláll, nem keményedik meg, mint az élesztősök. Törékeny!
 
:Igen finomra megbolondítja, ha beleteszünk a lisztbe 10 dkg apróra-reszelt füstölt karaván sajtot!
|}
== Aludttejes krumplis pogácsa ==
150. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Aludttejes krumplis pogácsa}}
(Dédnagymamám pogácsája )
'''Hozzávalók:'''
163. sor:
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A hozzávalókat összegyúrjuk és fél órát kelesztjük, majd 2-3 cm vastagra kinyújtjuk és kiszaggatjuk.

:Tojással megkenjük és megsütjük.
|}
 
== Aludttejes burgonyás pogácsa ==
__NOTOC__
171 ⟶ 174 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Aludttejes burgonyás pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
192 ⟶ 195 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Aranypogácsa}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
206 ⟶ 209 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Babos pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
229 ⟶ 232 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Barna pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
241 ⟶ 244 sor:
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:2 dkg cukor nélkül megkelesztett élesztőből, 40 dkg bar-na liszttel ( 20 dkg liszt, 20 dkg étkezési korpa), 1 tojás-sárgájával, sóval rétestésztaszerű tésztát készítünk. Jól kidolgozzuk és 2 cm vastagságúra nyújtjuk. 15 dkg disznózsírt, 5 dkg vajat összekeverünk 5 dkg barna liszttel és rákenjük a kinyújtott rétestésztára.

:Háromszor hajtogatjuk, közben 20-20 percet pihentetjük, és minden hajtogatás előtt megkenjük olvasztott disznózsírral. Pogácsákat szaggatunk belőle, 30 percig pihentetjük a tepsiben, és sütés előtt megkenjük kevés feketekávéval.
|}
 
250 ⟶ 255 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Borsos falusi pogácsa}}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:25 dkg durván darabolt szalonnatepertőt 10 dkg zsírral, 35 dkg liszttel, 1 egész tojással, 1/4 kg lágy passzírozott krumpli-péppel, 1 egész sütőporral, késhegynyi borssal, sóval és szükség szerint kevés tejföllel összegyúrunk.

:Hatszor nyújtjuk és hajtogatjuk. Legvégül ujjnyi vastagra nyújtjuk, pogácsavágóval kiszúrjuk és tetejét tojással megkenve, gyengén borssal megszórjuk. Szép barnára sütjük.
|}
 
263 ⟶ 270 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Boszorkánypogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
276 ⟶ 283 sor:
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A diót durvára vágjuk, a citromot lereszeljük, levét kinyomjuk, a tepsit meglisztezzük. A margarint habosra keverjük a porcukorral, a citrom levével és héjával, majd egyenként hozzáadjuk 4 tojás sárgáját, beledolgozzuk a lisztet és 1 csipet sót, hogy jól formázható tészta legyen.

:Diónyi golyókat formálunk belőle, és tojás fehérjébe mártjuk, darabos dióba hempergetjük, közepét benyomjuk. Világosra sütjük, még melegen kevés lekvárt pöttyentünk a kis kráterbe.
|}
 
== Bögrés vajas pogácsa ==
__NOTOC__
284 ⟶ 294 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Bögrés vajas pogácsa}}
 
'''Hozzávalók:'''
296 ⟶ 306 sor:
'''Elkészítés:'''
:1. Egy tálban a lisztet, a sót és a Ramát összemorzsoljuk.
:2. A közepébe beletesszük a tojások sárgáját, a tejfölt, és rámorzsoljuk az élesztőt is.
:3. A tésztát ezután összegyúrjuk, és hűtőbe pihentetjük a tésztát legalább öt-hat órát. A mami szerint este érdemes begyúrni és reggel sütni. Egyébként jobb is két részletben, mire kell a pogácsa pedig, akkor már csak szaggatni és sütni kell.
:4. A hűtőbe tálba tegyük, takarjuk le egy nejlonnal, vagy műanyagfedővel.
:5. Ha a tészta megpihent, lisztezett felületen még egyszer átgyúrjuk, majd körülbelül egy centiméter (fel fog jönni sütés közben) vastagságúra nyújtjuk. Vékonyan berácsozzuk a tetejét, felvert tojással megkenjük majd apró pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk őket. Sajtot is szórhatunk rá még pluszban.
:6. Sütőpapírral bélelt tepsiben, aranyszínűre sütjük őket 180-200 fokon.
|}
 
309 ⟶ 319 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Burgonyás pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
325 ⟶ 335 sor:
|}
 
== Burgonya pogácsa 2.==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
331 ⟶ 341 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Burgonya pogácsa}}
(70 darab)
352 ⟶ 362 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Korpás pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
374 ⟶ 384 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Leveles burgonyapogácsa}}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
380 ⟶ 390 sor:
:30 dkg lisztet elmorzsolunk 20 dkg reszelt margarinnal, hozzáadunk 30 dkg melegen áttört burgonyát, langyos tejben megfuttatott 2 dkg élesztőt, egy tojást és sót. Jól összedolgozva fél órát pihentetjük.
Pihentetés után négyszögletesre nyújtjuk a tésztát, és felolvasztott 10 dkg margarin egyharmad részével megkenjük. Hajtogatott vajas tészta módjára hajtogatjuk.
 
Negyed órai Pihentetés után ismét nyújtjuk. vigyázva, hogy sodrás közben meg ne fordítsuk a tésztát , megkenjük a második egy-harmadrész margarinnal. Ismét negyed órás pihentetés után kinyújtva rákenve a maradék margarint, hajtogatjuk a tésztát. Utolsó hajtogatás után háromnegyed óra hosszat pihentetjük. Kinyújtjuk két centiméter vastagra, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, vagy forró éles késsel kétszer két centiméteres négyzeteket vágunk belőle. Tepsibe téve óvatosan megkenjük tetejüket tojással, majd fél órai pihentetés után sütjük, előmelegített sütőben a tésztát középső rácsra téve kb. 20-30 percig.▼
:Negyed órai pihentetés után ismét nyújtjuk, vigyázva, hogy sodrás közben meg ne fordítsuk a tésztát, megkenjük a második egy-harmadrész margarinnal. Ismét negyed órás pihentetés után kinyújtva rákenve a maradék margarint, hajtogatjuk a tésztát. Utolsó hajtogatás után háromnegyed óra hosszat pihentetjük.
 
▲Negyed órai Pihentetés után ismét nyújtjuk. vigyázva, hogy sodrás közben meg ne fordítsuk a tésztát , megkenjük a második egy-harmadrész margarinnal. Ismét negyed órás pihentetés után kinyújtva rákenve a maradék margarint, hajtogatjuk a tésztát. Utolsó hajtogatás után háromnegyed óra hosszat pihentetjük. :Kinyújtjuk két centiméter vastagra, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, vagy forró éles késsel kétszer két centiméteres négyzeteket vágunk belőle. Tepsibe téve óvatosan megkenjük tetejüket tojással, majd fél órai pihentetés után sütjük, előmelegített sütőben a tésztát középső rácsra téve kb. 20-30 percig.
|}
 
389 ⟶ 402 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Krumplis pogácsa}}
(parasztosan)
408 ⟶ 421 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Vajas krumplis pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
429 ⟶ 442 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Búzacsírás pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
450 ⟶ 463 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Búzapogácsa sajttal}}
'''Hozzávalók:'''
475 ⟶ 488 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Csicseriborsós pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
494 ⟶ 507 sor:
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Csicsóka pogácsa}}
 
 
'''Hozzávalók:'''
516 ⟶ 528 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Csitri pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
537 ⟶ 549 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Diós pogácsa}}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
550 ⟶ 562 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Diós pogácsa II.}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
563 ⟶ 575 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Diós pogácsa III.}}
Elkészítési ideje:Elkészítés kb. 40 perc.
'''Hozzávalók:'''
576 ⟶ 588 sor:
|}
 
== Édes, -mézes pogácsa ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
582 ⟶ 594 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Édes-mézes pogácsa}}
(krumplis ropogós)
606 ⟶ 618 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Édes pogácsa}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:50 deka lisztet 25 deka vajjal, 2 tojássárgájával, fél csomag sütőporral, kis késhegynyi sóval, késsel jól eldolgozunk, és 5-6-szor vékonyra nyújtjuk, s minden alkalommal egész gyenge lisztezéssel többszörösen hajtogatjuk. Végül félujjnyi vastagra nyújtjuk, és közepes pogácsavágóval kiszúrjuk.

:Zsírozott tepsibe téve tojássárgájával erősen megkenjük, kevés nagy szemű kristálycukorral megszórjuk, s közepükbe kis gyümölcsvillával beleszúrunk. Forró sütőben szép pirosra sütjük.
|}
 
619 ⟶ 633 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Édes pogácsa II.}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
632 ⟶ 646 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Édes pogácsa III.}}
(36 darab)
655 ⟶ 669 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Édes zabpogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
681 ⟶ 695 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Egyszerű pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
701 ⟶ 715 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Egyszerű pogácsa II.}}
'''Hozzávalók:'''
720 ⟶ 734 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Egyszerű élesztős pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
743 ⟶ 757 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Egyszerű tejfölös pogácsa}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
756 ⟶ 770 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Élesztős pogácsa}}
 
'''Hozzávalók:'''
777 ⟶ 791 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Élesztőporos vajaspogácsa}}
(gyors, fűszeres)
 
798 ⟶ 812 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Erdélyi tepertős pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
819 ⟶ 833 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Erdélyi diós pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
839 ⟶ 853 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Erdélyi mézes pogácsa}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
852 ⟶ 866 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Ernő pogácsája}}
'''Hozzávalók:'''
876 ⟶ 890 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Ferenc napi pogácsa}}
'''(burgonyás)'''
896 ⟶ 910 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Fokhagymás pogácsa}}
Elkészítési ideje:Elkészítés kb. 50 perc.
'''Hozzávalók:'''
918 ⟶ 932 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Fűszeres pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
930 ⟶ 944 sor:
'''Elkészítés:'''
:A felengedett tésztát jól belisztezett deszkán 1 centi vastagra kinyújtjuk. A habosra vert tojást összekeverjük a tejjel, és megkenjük vele a tésztát. A fűszereket egyenletesen rászórjuk, hogy mindenhova jusson. Likőröspohárral vagy apró pogácsaszaggatóval kis pogácsákat szaggatunk, sütőlemezre vagy tepsibe lazán egymás mellé tesszük, és forró sütőben megsütjük.
|}▼
 
== Gomba pogácsa ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
'''Hozzávalók:'''
* 60 dkg gomba,
* 1 kis fej hagyma,
* só, bors,
* fél kg liszt,
* 1 tojás,
* zsír,
* zsemlemorzsa.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A gombát megmosom, megtisztítom, majd apróra vágom. A hagymát apró kockákra vágom és a zsírban világosbarnára pirítom. Hozzáadom a gombát, sózom, borsozom és megszórom finomra vágott petrezselyemzölddel. Erős tűzön tovább pirítom, míg a levét el nem főtte. Megszórom liszttel, hozzáadok egy tojást és a masszából pogácsákat formálok. Zsemlemorzsába forgatom és forró zsírban, vagy olajban kisütöm.
|}
 
== Gomba pogácsa II.==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
(más módon)
'''Hozzávalók:'''
* 30 dkg gomba,
* 2 zsemle,
* tej,
* 2 tojássárgája,
* zsemlemorzsa.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A gombát megtisztítom, majd apróra vágom. Két tejbe áztatott zsemlét, 2 tojássárgáját és annyi zsemlemorzsát összegyúrok, hogy formálható masszát kapjak. Pogácsákat formálok belőle, tojásba, zsemlemorzsába forgatom, majd forró olajban kisütöm. Zöldfőzelékekhez tálalom.
|}
 
979 ⟶ 952 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Gyors töpörtyűs pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
997 ⟶ 970 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hájas pogácsa}}
(baranyai recept)
 
1 012 ⟶ 985 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hájas pogácsa 2.}}
 
'''Hozzávalók:'''
1 035 ⟶ 1 008 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hájas pogácsa 3.}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
1 049 ⟶ 1 022 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hájas pogácsa 4.}}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
1 062 ⟶ 1 035 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hájas pogácsa 5.}}
(nagyon jó, gyors)
 
1 076 ⟶ 1 049 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Juhtúrós pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
1 104 ⟶ 1 077 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Juhtúrós pogácsa II.}}
'''Hozzávalók:'''
1 124 ⟶ 1 097 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Juhtúrós pogácsa III.}}
'''Hozzávalók:'''
1 145 ⟶ 1 118 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Káposztás töpörtyűs pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
1 166 ⟶ 1 139 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Karfiolos pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
1 191 ⟶ 1 164 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Káposztás pogácsa}}
 
'''Hozzávalók:'''
1 212 ⟶ 1 185 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kelt káposztás pogácsa}}
 
'''Hozzávalók:'''
1 235 ⟶ 1 208 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kókuszos pogácsa}}
(tepsibe sülve)
 
1 256 ⟶ 1 229 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Medvehagymás pogácsa}}
 
'''Hozzávalók:'''
1 279 ⟶ 1 252 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Medvehagymás pogácsa 2.}}
 
'''Hozzávalók:'''
1 298 ⟶ 1 271 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Lenci pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
1 321 ⟶ 1 294 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Leveles pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
1 340 ⟶ 1 313 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Leveles hájas pogácsa}}
(78 darab)
Nem vajjal készül, de ugyanolyan módon, mint a vajastészták.
1 361 ⟶ 1 334 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Leveles vajaspogácsa}}
(80 darab)
1 373 ⟶ 1 346 sor:
'''Elkészítés:'''
:85 dkg lisztből 15 dkg vaj hozzáadásával és a többi anyagból jól kidolgozott elő tésztát készítünk. A fennmaradt 15 dkg lisztet belegyúrjuk a 85 dkg vajba, lehetőleg röviden, hogy a kezünk melegétől meg ne olvadjon.
:Hideg helyre tesszük. 20-25 perc elteltével a tésztát kissé elnyújtjuk. Ekkor a megdermedt vajtéglát a középre helyezzük és a tészta négy szélével egyenletesen beburkoljuk.
Nyújtófával könnyed ütögetéssel előbb ellapítjuk, majd hosszában, utána szélességében 1,5 cm vastagságúra, téglalap alakúra kinyújtjuk. Most szimplán behajtjuk, majd újból kinyújtjuk, de most már duplán hajtogatjuk. Pihentetés végett hidegre tesszük.
:Szimpla hajtogatásnál a tégla alakú tésztát gondolatban 3 egyenlő részre osztjuk és a tészta két keskenyebb szélét egymásra hajtogatjuk úgy, hogy három egyforma réteg képződjék. Dupla hajtogatásnál a két szélét behajtjuk úgy, hogy közepén találkozzanak, majd a két behajtott szélét egymásra hajtjuk. :Ekkor négy egymás fölötti réteg képződik. 25-30 perc elteltével a szimpla és dupla hajtogatást megismételjük.
:25-30 perc újabb pihentetés után tésztánkat 5 mm vastagságra nyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.
:A sütőlemezre úgy kell rárakni, hogy a tészta felső része kerüljön alulra, ha a tészta rugalmas lenne, újból pihentetni kell 10-15 percig kisütés előtt, 240 C°-os sütőben sütjük.
|}
 
1 386 ⟶ 1 359 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Marcsa pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
1 398 ⟶ 1 371 sor:
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Az anyagokat 2 egész tojással és 1 sárgájával összedolgozzuk. Deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk, és pogácsának kiszaggatjuk. Vékonyan kivajazott tepsibe rakjuk, a maradék tojásfehérjével megkenjük. :Előmelegített sütőben sütjük.
:'''Figyelem:''' Csak friss és áttört túrót használjunk!
|}
 
1 408 ⟶ 1 381 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Omlós töpörtyűs pogácsa}}
(kenyérsütőgéppel dagasztva)
1 432 ⟶ 1 405 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Omlós tepertős pogácsa 2.}}
'''Hozzávalók:'''
1 453 ⟶ 1 426 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Paprikás pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
1 475 ⟶ 1 448 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Paprikás pogácsa II.}}
'''Hozzávalók:'''
1 496 ⟶ 1 469 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Paprikás pogácsa III.}}
 
'''Hozzávalók:'''
1 519 ⟶ 1 492 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
1 539 ⟶ 1 512 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Pogácsa II.}}
'''Hozzávalók:'''
1 559 ⟶ 1 532 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Pogácsa III.}}
 
'''Hozzávalók:'''
1 580 ⟶ 1 553 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Részeges pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
1 592 ⟶ 1 565 sor:
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A lisztet a margarinnal, kézzel összemorzsoljuk, hozzáadjuk a tojást, a bort, a felfuttatott élesztőt és tejföllel jól összedolgozzuk. Az összedolgozás után ne legyen se túl kemény, se túl lágy. A tésztát 20 percenként kinyújtjuk és még háromszor átdolgozzuk úgy, mint a hájas tésztát. A végén ujjnyi vastagra kinyújtjuk és bevagdosás után megkenjük tojással, megszórjuk sajttal és kiszaggatjuk. :Előmelegített sütőben pirosra sütjük.
|}
 
1 601 ⟶ 1 574 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Réteges tepertős pogácsa}}
 
'''Hozzávalók:'''
1 624 ⟶ 1 597 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Rizspogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
1 647 ⟶ 1 620 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sajtos pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
1 669 ⟶ 1 642 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sajtos pogácsa II.}}
'''Hozzávalók:'''
1 690 ⟶ 1 663 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sajtos pogácsa III.}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
1 703 ⟶ 1 676 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sajtos pogácsa IV.}}
'''Hozzávalók:'''
1 716 ⟶ 1 689 sor:
'''Elkészítés:'''
:A hozzávalókat jól összedolgozzuk (a 25 dkg reszelt sajtot is beletesszük), és 12 órára a hűtőbe tesszük. Vékonyra nyújtjuk, megkenjük tojássárgájával, megszórjuk reszelt sajttal és világosra megsütjük.
▲|}
----
 
== Sajtos pogácsa V. ==
1 724 ⟶ 1 697 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sajtos pogácsa V.}}
 
'''Hozzávalók:'''
1 745 ⟶ 1 718 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sajtos csigapogácsa}}
(baranyai recept)
1 767 ⟶ 1 740 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sajtos-túrós pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
1 793 ⟶ 1 766 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sárgarépás pogácsa}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 1 sárgarépa (kb. 10 dkg)
* 10 dkg finomliszt
* 5 dkg teljes kiőrlésű liszt
* 1 evőkanál sütőpor
* 1 evőkanál cukor
* 2 kávéskanál só
* 1 csokor petrezselyem
* 10 dkg trappista sajt
* 2½ dl tejszín
* plusz a formázáshoz kevés liszt,
* a tálaláshoz megmég puha vaj
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Melegítsd elő a sütőt 200 fokra (gázsütőn 6-os fokozat), és teríts sütőpapírt egy nagy tepsire.
:Vágd le a sárgarépáról a végeit, ezek nem kellenek. Ezután alaposan mosd meg meleg folyóvíz alatt, majd papírtörlővel töröld szárazra. Hámozókéssel tisztítsd meg a sárgarépát, aztán a kézi reszelő nagy luykú oldalán reszeld le.
 
:Tedd a reszelt sárgarépát egy nagy keverőtálba. Add hozzá a kétféle lisztet, a sütőport, a cukrot és a sót.
:Mosd meg meleg folyóvíz alatt a petrezselymet, aztán töröld meg alaposan papírtörlővel.
:Aprítsd bele ollóval a száraz petrezselymet a lisztes tálba. Ehhez fogd az egyik kezedbe a petrezselymet, a másikba az ollót, és dolgozz a lisztes tál fölött, hogy rögtön oda potyogjon bele a felaprított petrezselyem.
:Reszeld bele a lisztes tálba a kézi reszelő nagy lukyú oldalán a sajtot. Ezután öntsd bele a tejszínt is.
:Gyúrd össze a tésztát a kezeiddel. Kicsit ragacsosak lesznek, de nem baj.
:Moss kezet, aztán töröld meg őket. Száraz kézzel vegyél ki a tésztából pingpong-labda nagyságú darabokat, és gyúrd őket golyókká. A golyókat tedd egymástól 5 cm-re a sütőpapíros tepsin.
:Szórj ki lisztet egy kis tálkába. Mártsd bele egy pohár alját, aztán a lisztes poharat nyomd rá finoman mindegyik tészta-golyóra. Ettől kicsit kiterülnek. Akkor csinálod jól, ha kb. 5 cm átmérőjű korongok lesznek belőlük.
:Tedd be a tepsit a meleg sütőbe, és süsd meg 20 perc alatt aranybarnára a pogácsákat.
:Ha a pogácsák megsültek, vedd ki a tepsit a sütőből. Várd meg, amíg kihűlnek. Eheted önmagában, de úgy is finom, ha félbevágod őket, és vékonyan megkened vajjal.
|}
 
1 829 ⟶ 1 802 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sonkás pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
1 851 ⟶ 1 824 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sós pogácsa}}
(50 darab)
1 863 ⟶ 1 836 sor:
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A fenti anyagokat összegyúrjuk és egyszer duplán behajtjuk, majd 2 cm vastagságúra kinyújtjuk. :Felületét recézett nyújtófával, vagy vassal végigrecézzük. Bekenjük tojással és egy éjszakára hideg helyre tesszük. Másnap újból lekenjük és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Meleg kemencében 240 C°-on sütjük.
:'''Tipp:''' A visszamaródó tésztahulladékból köménymagos rudacskákat készítünk.
|}
 
1 873 ⟶ 1 846 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Szegény ember pogácsája}}
 
'''Hozzávalók:'''
1 893 ⟶ 1 866 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Teapogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
1 913 ⟶ 1 886 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tejfölös pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
1 933 ⟶ 1 906 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tejfölös pogácsa II.}}
 
'''Hozzávalók:'''
1 954 ⟶ 1 927 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tepertős pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
1 977 ⟶ 1 950 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tepertős pogácsa II.}}
(60 darab)
2 001 ⟶ 1 974 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tepertős pogácsa III.}}
(45 db)
2 015 ⟶ 1 988 sor:
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A készítési mód ugyanaz, mint a [[Szakácskönyv/Sütemények/Pogácsa/Tepertős pogácsa I.-nél]].
|}
 
2 024 ⟶ 1 997 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tepertős pogácsa IV.}}
(40 db)
2 038 ⟶ 2 011 sor:
'''Elkészítés:'''
:Vízben feloldjuk az élesztőt és annyi vizet veszünk hozzá, amennyi egy félsűrű kovász készítéséhez szükséges.
:Megkelés után a többi anyagok hozzáadásával tésztát készítünk, melyet 15 percnyi pihentetés után hajtogatunk és kidolgozunk a már ismert eljárás szerint.
|}
 
2 047 ⟶ 2 020 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tepertős pogácsa V.}}
(háromszor sodorva)
 
2 061 ⟶ 2 034 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tepertős pogácsa VI.}}
(Krúdy Gyula)
 
2 075 ⟶ 2 048 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Töpörtyűs pogácsa}}
(leveles)
 
2 083 ⟶ 2 056 sor:
|}
 
== TojásosTöltött sonkás pogácsa ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
2 089 ⟶ 2 062 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Töltött sonkás pogácsa}}
(serpenyőben)
'''Hozzávalók:'''
* 5 tojás,
* 10 dkg gomba,
* 1 kis fej hagyma,
* 1 tojás,
* 1 zsemle, tej,
* zsemlemorzsa,
* só, bors,
* zsiradék.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tojásokat megfőzöm, megtisztítom, majd ledarálom a tejben áztatott zsemlével együtt. A zsírban megpárolom az apróra vágott gombát, hozzáadom a finomra vágott hagymát, a sót, a borsot és egy nyers tojást. Jól összekeverem, pogácsákat formálunk belőle, megforgatom zsemlemorzsában és forró zsírban kisütöm.
Nagyon finom főzelékfeltétnek.
|}
 
== Töltött pogácsa ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
'''Hozzávalók:''' a tésztához:
2 121 ⟶ 2 070 sor:
* 1-2 kanál tejföl,
* kevés bor
'''a töltelékhez:'''
* 30 dkg főtt vagy füstölt sonka,
* 3 dkg reszelt sajt,
2 144 ⟶ 2 093 sor:
* 3 dl tejföl,
* pici só
 
* '''a krémhez:'''
* 4 dl tej,
* 6 dkg liszt,
2 153 ⟶ 2 103 sor:
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tésztához valókat összegyúrjuk és egy órán keresztül pihentetjük. Azután vékonyra nyújtjuk, majd kicsi pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és megsütjük.

'''Krém:'''
:4 dl tejet, 6 dkg lisztet, 6 dkg reszelt sajtot, 2 db főtt tojást, kevés sót simára keverünk, majd sűrűre főzzük, ezután 6 dkg margarint belekeverünk.

:Az elkészült krémet két pogácsa közé kenjük, majd az összeragasztott pogácsák oldalát is bekenjük és az egészet reszelt sajtba forgatjuk. Nagyon finom süteményt kapunk.
|}
 
2 162 ⟶ 2 117 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrós pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
2 182 ⟶ 2 137 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrós pogácsa II.}}
 
'''Hozzávalók:'''
2 205 ⟶ 2 160 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrós pogácsa III.}}
'''Hozzávalók:'''
2 227 ⟶ 2 182 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrós pogácsa IV.}}
'''Hozzávalók:'''
2 245 ⟶ 2 200 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrós-diós pogácsa}}
 
'''Hozzávalók:'''
2 266 ⟶ 2 221 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrós krumplis pogácsa}}
(baranyai recept)
2 291 ⟶ 2 246 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrós pogácsaötlet}}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
2 304 ⟶ 2 259 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Vajas pogácsa}}
 
'''Hozzávalók:'''
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/wiki/Szakácskönyv/Sütemények/Pogácsa”