„Szakácskönyv/Sütemények/Pogácsa” változatai közötti eltérés

a
nincs szerkesztési összefoglaló
a
a
|valign="top" width=33%|
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Pogácsa/Fűszeres pogácsa|Fűszeres pogácsa]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Pogácsa/Gomba pogácsa|Gomba pogácsa]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Pogácsa/Gomba pogácsa II.|Gomba pogácsa II.]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Pogácsa/Gyors töpörtyűs pogácsa|Gyors töpörtyűs pogácsa]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Pogácsa/Hájas pogácsa|Hájas pogácsa 1.]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Pogácsa/Sajtos pogácsa IV.|Sajtos pogácsa IV.]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Pogácsa/Sajtos pogácsa V.|Sajtos pogácsa V.]]
|valign="top" width=33%|
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Pogácsa/Sajtos csigapogácsa|Sajtos csigapogácsa]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Pogácsa/Sajtos-túrós pogácsa|Sajtos-túrós pogácsa]]
|valign="top" width=33%|
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Pogácsa/Sárgarépás pogácsa|Sárgarépás pogácsa]]
#[[Szakácskönyv/Sütemények/Pogácsa/Sonkás pogácsa|Sonkás pogácsa]]
 
 
 
== Fűszeres pogácsa ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Fűszeres pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
* 1 doboz gyorsfagyasztott leveles tészta,
* 1 tojás,
* 1 mk só,
* 1 mk törött bors,
* késhegynyi őrölt gyömbér, ugyanennyi őrölt szerecsendió-virág,
* 3 ek tej
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A felengedett tésztát jól belisztezett deszkán 1 centi vastagra kinyújtjuk. A habosra vert tojást összekeverjük a tejjel, és megkenjük vele a tésztát. A fűszereket egyenletesen rászórjuk, hogy mindenhova jusson. Likőröspohárral vagy apró pogácsaszaggatóval kis pogácsákat szaggatunk, sütőlemezre vagy tepsibe lazán egymás mellé tesszük, és forró sütőben megsütjük.
|}
 
== Gyors töpörtyűs pogácsa ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Gyors töpörtyűs pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
* 1 csomag fagyasztott leveles tészta,
* 1 doboz "Pápai tepertőkrém",
* só, bors,
* 1 tojás.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tésztát hagyom kiolvadni, majd deszkán kisodrom. Rákenem e tepertőpkrém negyedét, megszórom sóval, borssal, majd félbehajtom. Újra kisodrom, megkenem a második negyedrész tepertőkrémmel, sózom, borsozom, összehajtom. Ezt még kétszer megismétlem. Pogácsákat szaggatok belőle, megkenem felvert tojással, majd lisztezett tepsiben a forró sütőben megsütöm.
|}
 
== Hájas pogácsa ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hájas pogácsa}}
(baranyai recept)
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A hájat lekaparták a hártyáról (az jó lesz nyárra a paradicsomosüvegek szájára), és két rakás lisztet véve egy rakás hájhoz, csöpp sóval, egy tojással összegyúrták. Tetejét megvagdalva, apró pogácsaszaggatóval szaggatták, tojással kenve, pirosra sütve, melegen fogyasztották.
 
:(Az egyetlen aprósütemény, amit valamikor, úgy 50-100 évvel ezelőtt disznóöléskor sütöttek; ez viszont nem maradhatott el a sok teendő között sem. Az élesztős, hajtogatott, leveles változat, amit ma is sütnek, talán 30-40 éve terjedt csak el vidékünkön.)
|}
 
== Hájas pogácsa 2.==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hájas pogácsa 2.}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 25 dkg sertésháj,
* 50 dkg liszt,
* 1 tojás,
* 5 dkg zsír,
* teáskanál só,
* 2,5 dl víz,
* kevés cukor,
* 5 dkg élesztő,
* sajt.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Az élesztőt felfuttatjuk és az anyagokkal összegyúrjuk (mint a kalácsot), fél óráig kelesztjük. 25 dkg hájat megdarálunk és három felé osztjuk. A megkelt tésztát kisodorjuk, rákenjük az első adag hájat, összehajtjuk, majd 30 perc pihenő után kisodorjuk, rákenjük a második adag hájat. Összehajtjuk és újabb harminc perc után ismét kisodorjuk, majd rákenjük a harmadik adag hájat is a tésztára és összehajtjuk. Újabb harminc perc pihentető után kisodorjuk a tésztát (jó ujjnyi vastagságúra). Tetejét megkenjük tojással (lehet kevés sóval ízesíteni a tojást) reszelt sajtot szórunk rá. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Tepsibe lazán egymás mellé rakjuk, 20 percet pihentetjük. Meleg sütőben rózsaszínűre sütjük. Szép leveles pogácsákat tudunk sütni ebből a tésztából.
|}
 
== Hájas pogácsa 3.==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hájas pogácsa 3.}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:2 dkg élesztőt, 1 dl langyos vízzel és 1 kk cukorral megkelesztjük. 50 dkg lisztet, 1 kanál tejfölt, 5 dkg zsírt, 1 kk sót és 1 tojást a szükséges víz hozzáadásával rétestésztának kidolgozunk, és 1/2 óráig pihentetjük. 25 dkg hájat darálás után habosra kavarunk, és 3 részre osztjuk. A kinyújtott tésztát megkenjük, összegöngyöljük, 3-szor ismételjük. Az utolsó nyújtás ujjnyi vastag legyen. Tojássárgájával megkenjük, kiszaggatjuk, és forró sütőben sütjük.
|}
 
 
== Hájas pogácsa 4.==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hájas pogácsa 4.}}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A hájat késsel megkaparjuk, hogy semmi bőr, (hártya) ne legyen rajta, jól kimossuk és szitán áttörjük. Azután darabba formáljuk és hidegre tesszük. Amennyi hájat vettünk, annyi lisztből kemény rétestésztát gyúrunk egy tojással, egy kanál rummal, pici sóval és borral. Félannyi súlyú lisztet, mint amennyi a háj, beledolgozunk sodrófával a hájba, azután újra egy darabba formáljuk. A rétestésztát nagy tányérnagyságúra nyújtjuk, a hájat közepére tesszük, a négy szélét fölhajtjuk és hosszában háromszor kinyújtjuk a lehető legvékonyabbra. Harmadszor kisujj magasra hagyjuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A tetejét vigyázva megkenjük tojás fehérjével, úgy, hogy a szélére ne jusson, mert akkor lapos maradna. Kézzel minél kevesebbet fogjuk meg, inkább késsel nyúljunk hozzá. Ezt a tésztát pogácsa helyett, tüzes késsel kockára is vagdalhatjuk, dió, vagy máktölteléket teszünk a közepébe s könyvalakra hajtjuk.
|}
 
== Hájas pogácsa 5.==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hájas pogácsa 5.}}
(nagyon jó, gyors)
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:30 dkg tiszta, hófehér hájat apró kockákra vagdalunk, és hideg vízzel jól kimossuk, majd nagyobb lyukú szitán áttörjük és 15 dkg liszttel deszkán eldolgozva, hideg helyre tesszük, legalább fél órára. Időközben 25 dkg lisztet 1 csomag sütőporral, egy tojással, ízlés szerinti mennyiségű sóval és kevés tejjel könnyen nyújtható tésztává gyúrunk. A tésztát deszkán tésztástál nagyságúra nyújtjuk, és a hájas, hideg tésztát belehajtogatjuk, utána metélt-vékonyra nyújtjuk, azután ismét vastagra hajtjuk. Ezt még négyszer ismételjük és végül ujjnyi vastagra nyújtva, közepes pogácsavágóval kiszúrjuk. A pogácsák tetejét gondosan megkenjük tojássárgájával és bevagdalva, forró sütőben sütjük.
|}
 
== Juhtúrós pogácsa ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Juhtúrós pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
* 1 dl tej
* 2 mokkacukor
* 5 dkg élesztő
* 60 dkg finomliszt
* 25 dkg Rama
* 15 dkg juhtúró
* 15 dkg tehéntúró
* 2 tojás sárgája
* 1 ek só
* 1 dl tejföl
* 10 dkg reszelt sajt a tetejére
* liszt a nyújtáshoz
* 1 tojás a kenéshez
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tejet meglangyosítjuk, a cukrot kevergetve föloldjuk benne, majd az élesztőt belemorzsoljuk. Meleg helyen 10 perc alatt felfuttatjuk.
 
:A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, a kétféle túrót, az élesztős tejet, 2 tojás sárgáját, a sót és a tejfölt hozzáadjuk, jól összegyúrjuk. Cipót formálunk belőle, meleg helyen 1 órán át kelni hagyjuk.
 
:1.5 cm vastagra nyújtjuk, tojással a tetejét megkenjük, a reszelt sajttal megszórjuk, kiszaggatjuk.
 
:200 fokon 25 perc alatt kisül.
|}
 
== Juhtúrós pogácsa II.==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Juhtúrós pogácsa II.}}
'''Hozzávalók:'''
* 50 dkg liszt,
* 25 dkg juhtúró,
* 25 dkg margarin,
* 15 dkg sajt,
* 1 kk só,
* 1 tojás
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A hozzávalókat összegyúrjuk, majd kisodorjuk. Derelye-vágóval 5-6 cm átmérőjű darabokra vágjuk. Megkenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal és kisütjük.
|}
 
== Juhtúrós pogácsa III.==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Juhtúrós pogácsa III.}}
'''Hozzávalók:'''
* 25 dkg juhtúró,
* 20 dkg margarin,
* 1 kk zsír,
* 36 dkg liszt,
* 1 tojás,
* 1 kk só,
* 2,5 dkg élesztő
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Először a túrót összetörjük, majd tojással, zsírral, margarinnal simára keverjük. Sóval ízesítjük. Utána liszttel és a felfuttatott élesztővel összegyúrjuk, fél órát pihentetjük, majd kétujjnyi vastagságúra nyújtjuk, tojássárgájával bekenjük, reszelt sajttal meghintjük és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
|}
 
== Káposztás töpörtyűs pogácsa ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Káposztás töpörtyűs pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
* 300 g libatöpörtyű,
* 40 dkg liszt,
* 3 tojás,
* 4 dkg élesztő,
* 1 fej káposzta,
* 1 ek zsír,
* bors.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A káposztát apróra vagdalom, sózom, borsozom és a zsíron megpárolom. A töpörtyűt ledarálom és a többi hozzávalóval együtt jól összegyúrom. Kétujjnyi vastagra kisodrom, pogácsaszaggatóval kiszúrom, tepsibe teszem és fél óráig pihentetem. A felületét kárószerűen bevagdalom, megkenem felvert tojással és forró sütőben aranybarnára sütöm.
|}
 
== Karfiolos pogácsa ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Karfiolos pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
* 90 dkg karfiol,
* 2 tojás,
* 4 dkg zsír,
* 2 dkg liszt,
* 1 ek reszelt hagyma,
* 4 ek tej,
* 1 csomó petrezselyemzöld,
* 25 dkg liszt,
* 10 dkg zsemlemorzsa,
* só,
* fél liter olaj.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A karfiolt gőzbe, vagy kevés vízben puhára párolom és egy szitán lecsepegtetem. 2 deka zsírban világossárgára párolom a hagymát. 2 dkg lisztből, a maradék zsírból és egy kevés főzővízből sűrű besamelmártás-t készítek, majd összekeverem a lecsepegtetett, kinyomott karfiollal, a pirított hagymával, egy tojással és egy tojássárgájával. Megsózom és belekeverem az apróra vágott petrezselyemzöldet. Amennyiben túlságosan puha lenne a massza, kis lángon, állandó keverés közben besűrítem. Lisztes kézzel kis gombócokat formálok, ellapítom, beleforgatom a villával felvert tojásfehérjébe, zsemlemorzsába és forró olajban kisütöm. Tejföllel, reszelt sajttal, illetve sajt-, vagy paradicsommártással tálalom, de kiváló főzelékfeltétnek is.
|}
 
== Káposztás pogácsa ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Káposztás pogácsa}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 25 dkg liszt,
* 10 dkg margarin,
* 3 dkg élesztő,
* kiskanál só,
* 1 tojás sárgája,
* 1 dl tej,
* 1 kg fejes káposzta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A káposztát reszelés és sózás után zsíron lepirítjuk. A kelt tésztát összeállítjuk és kelni hagyjuk. Mikor kicsit megkelt háromszor (15-20 percenként) kinyújtjuk. A kihűlt káposztát három felé osztjuk és a kinyújtott tésztára kenjük. Az utolsó nyújtás után a tojásfehérjével megkenjük a tészta tetejét és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Forró sütőben sütjük.
|}
 
== Kelt káposztás pogácsa ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kelt káposztás pogácsa}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 2 dkg élesztő,
* tej,
* 25 dkg liszt,
* 10 dkg margarin,
* 1 tojás sárgája,
* csipet só,
* tejföl,
* 1/2 kg fehér káposzta,
* cukor, bors.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Az élesztőt egy kevés tejben felfuttatjuk. A liszttel, a margarinnal a tojások sárgájával a sóval, és annyi tejföllel, hogy rugalmas tésztát kapjunk összedolgozzuk. Letakarva megkelesztjük. A káposztát lereszeljük, besózva kicsit állni hagyjuk. Kinyomkodva egy kiskanál cukorral megpirítjuk, megborsozzuk, majd hagyjuk kihűlni. A tésztát ujjnyi vastagra nyújtjuk, a káposzta felét rásimítjuk, összehajtjuk és 20 percig pihentetjük. A káposzta másik felét is rákenjük, összehajtjuk és újból 20 percig pihentetjük. Utána másfél ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét bevagdaljuk, tojásfehérjével megkenjük végül pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk és megsütjük.
|}
 
== Kókuszos pogácsa ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kókuszos pogácsa}}
(tepsibe sülve)
 
'''Hozzávalók:'''
* 20 dkg liszt
* 20 dkg vaj
* 1 kókusz reszelék
* 1 liter tej
* 10 dkg cukor
* 1 cs sütőpor
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A hozzávalókat össze gyúrjuk és kikent tepsibe belerakjuk és hagyjuk sülni 50 percig.
|}
 
== Medvehagymás pogácsa ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Medvehagymás pogácsa}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 50 dkg liszt,
* 25 dkg vaj vagy margarin,
* 10 dkg medvehagymalevél,
* 2 tojás sárgája,
* 1 dl tejföl,
* 3 dkg élesztő,
* 1 dl tej,
* só,
* 1 dkg cukor
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Az élesztőt langyos tejben a cukorral felfuttatjuk, a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt és a többi hozzávalót. Jól kidolgozzuk félkemény rétestésztának, amit fél óráig pihentetünk. A medvehagyma leveleket megmossuk, jól lecsepegtetjük és vékony csíkokra vágjuk. A tésztát kinyújtjuk, rászórjuk a vágott medvehagymalevél felét, és az egészet felcsavarjuk, mint egy tekercset, nyújtófával kissé ellapítjuk, felébe egymásra hajtva 20 percig langyos helyen pihentetjük. Akkor ismét kinyújtjuk és megszórjuk a maradék medvehagymalevéllel és az előbbi módon felcsavarjuk, ujjnyi vastagra nyújtjuk, tetejét megrácsozzuk és közepes méretű pogácsákat szaggatunk belőle. Tojással megkenjük, a tepsiben még 10 percig pihentetjük, majd sütjük.
|}
 
== Medvehagymás pogácsa 2.==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Medvehagymás pogácsa 2.}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 25 dkg liszt,
* 25 vaj/margarin,
* 25 dkg túró,
* medvehagyma aprítva,
* só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A hozzávalókat összegyúrjuk, egy éjszakára a hűtőbe tesszük, másnap nyújtjuk, pogácsákat szaggatunk, és sütjük.
|}
 
== Lenci pogácsa ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Lenci pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
* 60 dkg finomliszt,
* 25 dkg Rama margarin,
* 1 kiskanál só,
* 4 tojássárgája,
* 3 dkg élesztő,
* 1 dl tej,
* 1 kockacukor,
* 2 ek tejföl,
* 10 dkg ementáli sajt
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A 60 dkg lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadunk egy kiskanál sót. Kis mélyedést csinálunk a közepébe, ebbe tesszük a tejfölt, a cukros tejben megfuttatott élesztőt, majd a 3 tojássárgáját. A tésztát összegyúrjuk, alaposan kidolgozzuk. Fél órát pihentetjük letakarva, majd 2 cm vastagságúra kinyújtjuk, tetejét késsel megrecézzük. Tojássárgájával megkenjük, apró pogácsának szaggatjuk. (kb. 56 db lesz). Reszelhetünk rá sajtot is, így finomabb. Tepsibe rakva (hézagosan) azonnal süthetjük. Forró sütőbe tesszük. Sütési idő: 20-25 perc.
|}
 
== Leveles pogácsa ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Leveles pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
* 33 dkg liszt,
* 1 tojás sárgája,
* langyos ecetes víz,
* 1 csipet só,
* 30 dkg margarin.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A lisztből, tojássárgájából, az ecetes langyos vízből a sóval rétestészta keménységű tésztát gyúrunk. Kinyújtjuk és rákenjük a margarint, összehajtjuk, kétszer megismételjük. Hideg helyen pihentetjük kétszer 1/2 órát. Vékonyra kinyújtjuk, kiszaggatjuk, tetejére sajtot szórunk és forró sütőben sütjük.
|}
 
== Leveles hájas pogácsa ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Leveles hájas pogácsa}}
(78 darab)
Nem vajjal készül, de ugyanolyan módon, mint a vajastészták.
'''Hozzávalók:'''
* 1 kg liszt
* 90 dkg disznóháj
* 2 dkg só
* 5,5 dl hideg víz
* 1 evőkanál ecet
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A hájat kifagyasztjuk, hártyájától megtisztítjuk és húsdarálón átengedjük. A további munkamenet a leveles vajas pogácsával azonos.
|}
 
== Leveles vajaspogácsa ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Leveles vajaspogácsa}}
(80 darab)
'''Hozzávalók:'''
* 1 kg liszt
* 1 kg vaj
* 2 dkg só
* kb. 5-5.5 dl hideg víz
* 1 evőkanálnyi ecet
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:85 dkg lisztből 15 dkg vaj hozzáadásával és a többi anyagból jól kidolgozott elő tésztát készítünk. A fennmaradt 15 dkg lisztet belegyúrjuk a 85 dkg vajba, lehetőleg röviden, hogy a kezünk melegétől meg ne olvadjon.
:Hideg helyre tesszük. 20-25 perc elteltével a tésztát kissé elnyújtjuk. Ekkor a megdermedt vajtéglát a középre helyezzük és a tészta négy szélével egyenletesen beburkoljuk.
:Nyújtófával könnyed ütögetéssel előbb ellapítjuk, majd hosszában, utána szélességében 1,5 cm vastagságúra, téglalap alakúra kinyújtjuk. Most szimplán behajtjuk, majd újból kinyújtjuk, de most már duplán hajtogatjuk. Pihentetés végett hidegre tesszük.
:Szimpla hajtogatásnál a tégla alakú tésztát gondolatban 3 egyenlő részre osztjuk és a tészta két keskenyebb szélét egymásra hajtogatjuk úgy, hogy három egyforma réteg képződjék. Dupla hajtogatásnál a két szélét behajtjuk úgy, hogy közepén találkozzanak, majd a két behajtott szélét egymásra hajtjuk. :Ekkor négy egymás fölötti réteg képződik. 25-30 perc elteltével a szimpla és dupla hajtogatást megismételjük.
:25-30 perc újabb pihentetés után tésztánkat 5 mm vastagságra nyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.
:A sütőlemezre úgy kell rárakni, hogy a tészta felső része kerüljön alulra, ha a tészta rugalmas lenne, újból pihentetni kell 10-15 percig kisütés előtt, 240 C°-os sütőben sütjük.
|}
 
== Marcsa pogácsa ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Marcsa pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
* 50 dkg túró,
* 20 dkg liszt,
* 3 egész tojás,
* 3 ek cukor,
* 1/2 vanillincukor,
* 1 mk só,
* 2 dl langyos tej.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Az anyagokat 2 egész tojással és 1 sárgájával összedolgozzuk. Deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk, és pogácsának kiszaggatjuk. Vékonyan kivajazott tepsibe rakjuk, a maradék tojásfehérjével megkenjük. :Előmelegített sütőben sütjük.
:'''Figyelem:''' Csak friss és áttört túrót használjunk!
|}
 
== Omlós töpörtyűs pogácsa ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Omlós töpörtyűs pogácsa}}
(kenyérsütőgéppel dagasztva)
'''Hozzávalók:'''
* 30 dkg finomliszt,
* 1 dl tej,
* 1 dl víz,
* 1 ek cukor,
* 20 dkg "Pápai tepertőkrém",
* 2 dkg élesztő,
* 1 ek olaj,
* 1 kk só,
* fél mk bors.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A gépbe beletöltöm a tejet és a vizet, majd ráöntöm a lisztet. A tetejére teszem a tepertőkrémet, az egyik felébe a cukrot, a sót és az olajat, a másik felébe az élesztőt teszem. A megfelelő módon (azonnal, vagy időzítve) beindítom a kenyérsütőgép dagasztó üzemmódját. A sípszó után a tésztát kisodrom, kiszurkálom és kilisztezett tepsiben forró sütőben megsütöm.
|}
 
== Omlós tepertős pogácsa 2. ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Omlós tepertős pogácsa 2.}}
'''Hozzávalók:'''
* 30 dkg liszt,
* 8 dkg apróra vágott tepertő,
* 10 dkg disznózsír,
* 2 tojássárgája,
* 1,5 dkg élesztő,
* 1 dl tejföl,
* 1 csapott kk só, kevés őrölt bors
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A langyos tejben feloldjuk felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet elmorzsoljuk a tepertővel, hozzá adjuk a tojások sárgáját, a sót, a borsot s végül a felfuttatott élesztőt. Jól kidolgozzuk, erősen csapkodva a deszkához. Háromszor egy-más után kinyújtjuk, végül 2 ujjnyi vastagra hagyva a tetejét késsel bevagdaljuk, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Tepsibe tesszük, és 1,5 óráig pihentetjük, ezután tojással megkenjük és jó meleg sütőben megsütjük.
|}
 
== Paprikás pogácsa ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Paprikás pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
* 40 liszt,
* 25 dkg margarin,
* 10 dkg reszelt sajt,
* 1 kk paprika,
* 1 ek só,
* 1 tojássárgája,
* 3 dkg élesztő,
* pár kanál tejföl.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Tejföllel összeállítjuk, 1 órát hidegen pihentetjük, utána sütjük.
|}
 
== Paprikás pogácsa II.==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Paprikás pogácsa II.}}
'''Hozzávalók:'''
* 30 dkg liszt,
* 15 dkg margarin,
* pici só,
* 1 kk pirospaprika,
* 1 tojássárgája,
* 1 dkg élesztő,
* tej
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Az alapanyagokat kevés tejjel összegyúrjuk és fél órán át pihentetjük. 1 cm vastagra kinyújtjuk, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Előmelegített sütőben megsütjük.
|}
 
== Paprikás pogácsa III.==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Paprikás pogácsa III.}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 40 dkg liszt,
* 25 dkg margarin
* 20 dkg reszelt sajt
* 1 dl tej
* 2 dkg élesztő
* 1 késhegynyi pirospaprika
* 1 tojássárga+ 1 tojás
* 2 ek. tejföl
* ízlés szerint só
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk. Az élesztőt a tejben felfuttatjuk. A felfuttatott élesztőt beleöntjük a margarinos lisztbe. Hozzáadjuk a paprikát, a sót, 1 tojássárgát és a tejfölt. Jól kidolgozzuk a tésztát, és 1 órán át pihentetjük. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, és apró korongokat szaggatunk belőle. Tetejét megkenjük tojással és megszórjuk a reszelt sajttal. Közepes tűznél világosra sütjük.
|}
 
== Pogácsa ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
* 20 dkg Liga margarin,
* 1 kk só,
* 1 cs. sütőpor,
* 1 tojás,
* liszt, amennyit felvesz,
* 2 dl tejföl.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Összegyúrjuk és sütjük.
|}
 
== Pogácsa II.==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Pogácsa II.}}
'''Hozzávalók:'''
* 60 dkg liszt,
* 25 dkg margarin,
* 2 dl tejföl,
* 1 tojás,
* 15 dkg reszelt sajt,
* 5 dkg élesztő.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Az élesztőt kis tejjel megfuttatjuk, az anyagokat összedolgozzuk, 1 órát pihentetjük. Kinyújtjuk, tetejét tojással megkenjük, megvagdossuk, sajttal megszórjuk, kiszaggatjuk. A tepsiben még kb. 1/2 órát kelni hagyjuk.
|}
 
== Pogácsa III.==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Pogácsa III.}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 60 dkg liszt,
* 10 dkg zsír,
* 2 egész tojás,
* 3 dkg élesztő,
* tejföl,
* só,
* 25 dkg margarin.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A lisztet, a zsírt a tojásokat az élesztővel és a tejföllel összegyúrjuk, majd kinyújtjuk a tésztát. A margarin 1/3 részével megkenjük a tésztát, összehajtjuk, 20 percet pihentetjük és kisodorjuk. Ezt a műveletet még kétszer 20 percenként megismételjük. Végül kisodorjuk a tésztát és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Tepsibe rakjuk egymáshoz nem túl közel és rózsaszínűre sütjük.
|}
 
== Részeges pogácsa ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Részeges pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
* 1/2 kg liszt,
* 25 dkg margarin,
* 2 dkg élesztő,
* 1 tojás,
* só,
* tejföl,
* 1/2 dl fehér bor
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A lisztet a margarinnal, kézzel összemorzsoljuk, hozzáadjuk a tojást, a bort, a felfuttatott élesztőt és tejföllel jól összedolgozzuk. Az összedolgozás után ne legyen se túl kemény, se túl lágy. A tésztát 20 percenként kinyújtjuk és még háromszor átdolgozzuk úgy, mint a hájas tésztát. A végén ujjnyi vastagra kinyújtjuk és bevagdosás után megkenjük tojással, megszórjuk sajttal és kiszaggatjuk. :Előmelegített sütőben pirosra sütjük.
|}
 
== Réteges tepertős pogácsa ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Réteges tepertős pogácsa}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 50 dkg liszt,
* 3 dkg élesztő,
* 1 dl tejföl,
* 2-3 evőkanál fehér bor,
* 35 dkg darált tepertő,
* 15 dkg vaj, langyos tej,
* só,
* tojás.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:Az élesztőt egy dl langyos tejben felfuttatjuk, liszttel, sóval és a szükséges mennyiségű tejjel rétestésztát gyúrunk. Jól kidolgozzuk és sodorjuk. Rákenjük a darált tepertőt és felcsavarjuk mint a tekercset. Nyújtófával kissé ellapítjuk, egymásra hajtva fél órán át pihentetjük. Ezt a műveletet háromszor megismételjük. Végül 2 cm vastagra nyújtjuk, tetejét bevagdossuk és tojással megkenjük. Közepes nagyságú szaggatóval kiszúrjuk.
Kb. 15 percig sütjük.
|}
 
== Rizspogácsa ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Rizspogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
* 20 dkg rizs,
* 5 db tojás,
* 8 dkg cukor,
* 2 dl tej,
* 2 dl víz,
* 10 dkg finomliszt,
* 12 dkg zsemlemorzsa,
* 10 dkg zsiradék (olaj),
* 15 dkg meggy vagy cseresznye
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A rizst a tejben megfőzzük, cukrozzuk. Ha kihűlt, belekeverjük 3 tojás sárgáját, és lisztes gyúródeszkára terítjük, ahol közepes nagyságú pogácsákat szaggatunk belőle. Tojásban és morzsában meghempergetjük, és forró zsiradékban megsütjük. Mindegyik közepére egy mag nélküli meggyet vagy cseresznyét teszünk és így tálaljuk.
|}
 
== Sajtos pogácsa ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sajtos pogácsa}}
'''Hozzávalók:'''
* 40 dkg liszt,
* 25 dkg margarin,
* 2 dl tejföl,
* 1 csapott kk sütőpor,
* liszt a nyújtáshoz,
* 1 tojás,
* 5 dkg reszelt sajt,
* 1 kk só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A tészta hozzávalóit összegyúrom és cipóban egy óra hosszat hideg helyen pihentetem. Lisztezett deszkán 2 centi vastagra nyújtom és kis pogácsákat szaggatok belőle. Tepsibe szedem, a tetejét megkenem tojással, megszórom a reszelt sajttal és forró sütőben aranysárgára sütöm.
|}
 
== Sajtos pogácsa II.==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sajtos pogácsa II.}}
'''Hozzávalók:'''
* 50 dkg liszt,
* 25 dkg zsír vagy margarin,
* 5 dkg élesztő,
* 2 tojás sárgája,
* 1 csapott ek só,
* 25 dkg reszelt trappista sajt,
* kis tej a gyúráshoz.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal. A felfuttatott élesztőt hozzáadjuk, és a többit hozzáadva az egészet összegyúrjuk, de a reszelt sajtból hagyunk a tetejére is. Háromszor hajtogatjuk. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, a többi reszelt sajtot a tetejére szórjuk. Kiszaggatjuk és forró sütőben sütjük.
|}
 
== Sajtos pogácsa III.==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sajtos pogácsa III.}}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:3 dkg élesztőt kevés tejben felfuttatjuk. Összedolgozunk vele 50 dkg lisztet, 2 dl tejfölt, 25 dkg margarint, 20 dkg reszelt sajtot, kevés sót, és 4 tojás sárgáját. Kicsit pihentetjük, megkenjük, szaggatjuk és sütjük.
|}
 
== Sajtos pogácsa IV.==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sajtos pogácsa IV.}}
'''Hozzávalók:'''
* 25 dkg liszt,
* 25 dkg margarin,
* 30 dkg Trappista sajt,
* 4 tojássárgája,
* kevés sütőpor,
* őrölt bors,
* köménymag
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A hozzávalókat jól összedolgozzuk (a 25 dkg reszelt sajtot is beletesszük), és 12 órára a hűtőbe tesszük. Vékonyra nyújtjuk, megkenjük tojássárgájával, megszórjuk reszelt sajttal és világosra megsütjük.
|}
 
== Sajtos pogácsa V. ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Pogácsák|{{SUBPAGENAME}}]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sajtos pogácsa V.}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 0,5 kg liszt,
* 1 db margarin,
* 1 csomag (5 dkg) élesztőt
* 1 dl tejbe + pici cukor bele felfuttatni,
* 1 db tejföl,
* kb. 1 kávéskanál só,
* 10 dkg sajt.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A margarin egyharmad részét, és a 10 dkg sajtot félretenni.. A többi hozzávalóból tésztát dagasztani. 2-szer kisodorni a tésztát, a félretett margarinnal megkenni, a reszelt sajttal megszórni, és összehajtogatni.. Tetejét egész tojással lekenni, rá sajtot szórni. Ezután kiszaggatni, hézagosan tepsibe rakni, és kelni hagyni kb. 30-40 percig (hőmérséklettől függően). Margarinozott tepsibe sütni 200 fokon kb. 20 percig.
|}
 
== Sajtos csigapogácsa ==
206 850

szerkesztés