|
:
|} -->
== Öntött saláta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Ünnepi ételek]][[Kategória:Saláták]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-ünnepi}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Öntött saláta}}
'''Hozzávalók'''
* 4 fej saláta
* só, cukor
* 1 dl ecet
* 2 dl tejföl
* 6 dkg füstölt szalonna.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A fejes saláta külső leveleit leszedjük, a fejeket négyfelé vágjuk, jól megmossuk és lecsurgatjuk. A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben ropogósra sütjük, majd a pörcöt szűrőkanállal egy tányérra szedjük.
:A lábasban maradt zsírt egy pici cukrozott ecettel felforraljuk. Egy kis sót is tehetünk bele, de vigyázva, mert a szalonna is sós! Az egészet a salátára öntjük, és hidegre tesszük.
:Tálalás előtt tejföllel megöntözzük, és a tepertőt rászórjuk.
|}
== Húsvéti vegyes saláta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Ünnepi ételek]][[Kategória:Saláták]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-ünnepi}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Húsvéti vegyes saláta}}
'''Hozzávalók'''
* 20 dkg füstölt sonka
* 8 kemény tojás
* 20 csokor újhagyma
* 10 csokor retek
* 1 csokor petrezselyem
* salátalevek
* Az öntethez:
* 1 dl kefir
* 1 evőkanál olaj
* mustár, citromlé, só, bors.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A sonkát vágjuk kis kockákra, a tojást szeleteljük fel gerezdekre, adjuk hozzá a felkarikázott hagymát, retket és az apróra metélt petrezselymet is.
:Készítsük el az öntetet, keverjük a feldarabolt hozzávalókhoz, és salátával bélelt tálba szedjük.
:Díszítsük retek és tojáskarikákkal.
|}
== Amerikai karácsonyi ananászsaláta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Ünnepi ételek]][[Kategória:Saláták]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-ünnepi}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Amerikai karácsonyi ananászsaláta}}
'''Hozzávalók'''
* 1/2 üveg marinált piros paradicsompaprika,
* 1/2 kg-os ananászkonzerv,
* 1/2 üveg ecetes gyöngyhagyma,
* 1/2 fej saláta,
* 1 csokor petrezselyem,
* 1 adag habos tartármártás.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Leszűrjük a marinált paprikát, és csíkokra vágva összekeverjük a leszűrt gyöngyhagymával meg a leszűrt, kis kockákra vágott ananásszal.
:Összekeverjük a habos tartármártással, és salátalevelekkel kibélelt tálba öntve, tetejére hintjük a finomra vágott petrezselymet.
|}
== Belga narancssaláta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Ünnepi ételek]][[Kategória:Saláták]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-ünnepi}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Belga narancssaláta}}
'''Hozzávalók:'''
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:8 szép narancs sárga héját éles késsel vékonyan levágjuk, és laskára szeljük. 25 deka cukrot kevés vízzel felforralunk, beleadjuk a narancshéjat, és fedő alatt addig főzzük, míg üvegessé nem válik. (Ha a vizet elfőné közben, pótoljuk.) A narancshéjat leszűrjük, és félretesszük. Visszamaradt levébe fél liter édes vörös bort öntünk, és fedő nélkül egyharmadára befőzzük. A narancsokat megtisztítjuk fehér "bundájuktól", mély üvegtálba karikára vágjuk, és leöntjük a vörös boros mártással. Tetejére hintjük a főtt narancshéjat. Legalább egy napig hideg helyen érleljük.
|}
== Birsalma mustban ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Ünnepi ételek]][[Kategória:Saláták]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-ünnepi}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Birsalma mustban}}
Elk. idő kb.60 perc
'''Hozzávalók'''
* 2 kg birsalma (birskörte),
* 4 liter must,
* 6 szegfűszeg,
* 2 darabka fahéj,
* kis darabka gyömbér,
* ízlés szerint só és ecet,
* 2 késhegynyi benzoesavas nátrium
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A birsalmát megtisztítom, kicsumázom, majd vékony gerezdekre vágom, és erősen ecetes vízbe dobom, hogy ne barnulhasson meg. Közben a mustot felforralom, és addig főzöm, amíg felére be nem fő. Ekkor beleszórom a fűszereket és a birsalmagerezdeket. Néhány percnyi fövés után (vigyázat, a birsalma nagyon gyorsan megpuhul!) szűrőkanállal kiveszem a léből, és tiszta, kiforrázott üvegekbe rakom. Jól összerázom, hogy minél több gyümölcs beleférjen.
:Ezután a visszamaradt levet még egyszer fölforralom, belekeverem a tartósítószert, és rögtön a gyümölcsre öntöm. Szorosan lekötöm, és száraz dunsztban hagyom kihűlni. Csak másnap teszem el a végleges helyére.
:Karácsonyra tökéletesen összeérnek az ízei, kacsasült, libasült, grillcsirke mellé csodálatos!
|}
== Karácsonyi kovászos uborka ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Ünnepi ételek]][[Kategória:Saláták]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-ünnepi}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Karácsonyi kovászos uborka}}
'''Hozzávalók:'''
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Az üvegek aljára annyi evőkanál lisztet szórunk, ahány literes az üveg, és néhány szál kaprot fektetünk rá. A megmosott közepes nagyságú uborkákat az üvegbe rakjuk, közéjük 1-2 szelet tormát rakunk. Vizet forralunk, literjéhez 3 dkg sót adva, és ha kihűlt, az üvegeket feltöltjük vele. Az üvegeket lekötjük, és kistányért téve alájuk (kiforrhat) a végleges helyükre állítjuk. Karácsonyra lesz fogyasztható.
|}
== Karácsonyi saláta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Ünnepi ételek]][[Kategória:Saláták]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-ünnepi}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Karácsonyi saláta}}
'''Hozzávalók''' (6 személyre)
* 2 kg alma,
* 1-2 csésze cukor,
* 1 marék mazsola,
* 1 marék dió,
* fahéj,
* 1 vanília.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Az almát meghámozzuk, felszeleteljük. Kevés vízzel és a többi hozzávalókkal addig főzzük lassú tűzön, amíg majdnem szétfő.
:Ha szükséges, utánatöltünk vizet.
|}
== Karácsonyi saláta ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Ünnepi ételek]][[Kategória:Saláták]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-ünnepi}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Karácsonyi saláta}}
(mexikói)
'''Hozzávalók'''
* 1 fejes saláta,
* 12,5 dkg főtt cékla,
* 2 narancs,
* 1 zöld alma,
* 1-2 banán,
* 1 evőkanál limet, vagy citromlé,
* 1 meghámozott sárgarépa,
* 1 gránátalma vagy papaja,
* 6 dkg pirított földimogyoró vagy pirított mandulapehely.
'''Az öntethez'''
* 1 evőkanál limet, vagy citromlé,
* fél citrom vagy limet finomra reszelt héja (elhagyható),
* 1 gerezd zúzott fokhagyma,
* 4 evőkanál könnyű olívaolaj vagy napraforgóolaj,
* 1 kiskanál cukor,
* só, bors.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A salátát darabokra tépjük, és elrendezzük egy lapos tányéron. A céklát meghámozzuk, kockákra vagy kis szeletekre vágjuk, majd elrendezzük a saláta szélén. A narancsot meghámozzuk, gerezdekre bontjuk, és óvatosan levágjuk a hártyát is a gerezdekről. A narancsgerezdeket is a salátára tesszük. Az almát kimagozzuk, felaprítjuk, és a karikára vágott banánnal együtt egy tálba rakjuk.
:Ráöntjük a citrom vagy limet-levet, megkeverjük, majd a felesleges lét lecsöpögtetjük. A sárgarépát késsel gyufaszálnyi csíkokra vágjuk, hozzáadjuk az almás keverékhez, majd a salátára kanalazzuk. A gránátalmát negyedekre vágjuk, és kikotorjuk a magokat, vagy a papaját megfelezzük, eltávolítjuk a magokat, meghámozzuk, és kockákra vágjuk.
:A mogyoróval vagy a mandulával együtt a salátára szórjuk. Az öntet alapanyagait összekeverjük, és kissé felverjük, és vagy a saláta tetejére kanalazzuk, vagy külön edényben tálaljuk.
|}
== Sárgadinnyedzsem citrommal ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Ünnepi ételek]][[Kategória:Saláták]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-ünnepi}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sárgadinnyedzsem citrommal}}
'''Hozzávalók'''
* 1 kg sárgadinnye,
* 40 dkg cukor,
* kevés víz,
* citromkarikák,
* 1 rúd vanília,
* tartósítószer.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítése'''
:A sárgadinnyét megmossuk, meghámozzuk, belétől megtisztítjuk, és a húsát kockákra vágjuk. Kevés vízzel sűrű szirupot készítünk.
:Ha a cukor teljesen feloldódott, beletesszük a gyümölcsöt, és sűrűre főzzük. Az üvegek aljára citromkarikát rakunk, és az üveg feléig ráadagoljuk a gyümölcsöt. A vaníliarúdból 1 cm-es darabokat teszünk rá, majd telerakjuk az üveget gyümölccsel.
:A tetejére szintén 1 citromkarikát teszünk, végül késhegynyi tartósítószert.
:Az üvegeket lezárjuk, és száraz dunsztba tesszük. Karácsonyra érik össze az íze.
|}
| 