|
</div>
{{Szk-lábléc}}
<!--
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Hájastészták]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
:
|}
-->
== Hájas csiga ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Hájastészták]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;">
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hájas csiga}}
'''Hozzávalók:'''
* 50 dkg liszt,
* 25 dkg háj,
* 2 dkg élesztő,
* 3 tojás sárgája,
* szükség szerint tej,
* 6 kockacukor,
* 1-2 cs. vaníliás cukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A hájat a lisztel összemorzsoljuk, a tojássárgákat az élesztővel és a cukorral tejben felfuttatjuk.
:Ezután jól összegyúrjuk és 9 részre osztjuk. 1,5 órát pihenni hagyjuk.
:Kinyújtjuk, ródlival kivágjuk, lekvárral megtöltve sütjük.
:Ha kész, vaníliás cukorral meghintjük.
|}
== Hájas kalács ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Hájastészták]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;">
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hájas kalács}}
'''Hozzávalók:'''
* 30 dkg háj,
* 40 dkg liszt,
* 2 tojássárgája,
* só, fehérbor,
* lekvár.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A hájat megtisztítjuk hártyáitól, húsdarálón megdaráljuk, és hideg helyre tesszük. A lisztből, a tojássárgákból, a fehérborból rétestésztát gyúrunk, jól kidolgozzuk, hogy apró hólyagok keletkezzenek a tészta felületén. Lisztezett gyúródeszkán 1.5 cm vastagra nyújtjuk, és késsel rásimítjuk a hájat.
:A tésztát könyvszerűen összehajtogatjuk, 1 cm vastagra nyújtjuk, és még kétszer hajtogatjuk, közben mindig legalább 20 percet pihentetjük. Az utolsó pihentetés után fél cm vastagra nyújtjuk, forró késsel felvagdossuk 4 cm széles és 7 cm hosszú darabokra.
:Mindegyik tésztadarabra egy diónyi lekvárt rakunk. Fél-behajtjuk, megszórjuk cukros mandulával vagy vagdalt dióval. Sütés előtt két órát pihentetjük hideg helyen.
:Közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.
|}
== Hájas kifli ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Hájastészták]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #8A8AFA; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;">
{{Szk-sütemények}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hájas kifli}}
'''Hozzávalók:'''
* 30 dkg háj,
* 60 dkg liszt,
* 2 dkg élesztő,
* kevés cukros tej, az élesztő felfuttatásához,
* 1 db tojás,
* csipet só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A hozzávalókat összegyúrjuk és 10 egyenlő részre osztjuk, majd levestészta nagyságúra nyújtjuk.
:8-12 részre vágjuk.
:Belerakjuk a tölteléket, (lekvár, gyümölcsíz, cukrozott dió, vagy mák, birsalmasajt, stb.) kifli formára csavarva sütjük.
:Tetejét porcukorral megszórjuk.
|}
| 