|
|}
-->
== Jégkocka ==
* Jégkocka készítéséhez forralt vizet használjunk, ettől szép átlátszó, üveges lesz a jég.
* Kellemes ízű jégkocka készíthető, ha a jégkockatartóba néhány csepp szörpöt és egy szem kimagozott (apróra vágott) gyümölcsöt teszünk, és ezt vízzel feltöltve megfagyasztjuk. A gyümölcsös jégkockát csak hozzáillő italhoz adhatjuk.
* A jégkockatartó könnyen odafagy a fagyasztóhoz. Ezt megakadályozhatjuk, ha a tartó alját vékonyan bekenjük margarinnal.
* A jégtartó nem fagy bele a mélyhűtőbe, ha háztartási fóliát vagy zsírpapírt teszünk alája.
* A tejszínt csak akkor lehet habbá verni, ha teljesen friss és hideg. Habverés előtt a tejszínt és a tálat (habüstöt) mindig jól hűtsük le, mert így könnyebb felverni, és a hab is keményebb lesz. Ha a tejszín nehezen verődik fel, akkor célszerű újra hűteni, ill. jégkockák közé helyezett tálban felverni.
* Dekoratív jégkockákat is előállíthatunk gyümölcsből (görögdinnye, meggy, cseresznye stb.). A görögdinnyét kockára vágva, a többi gyümölcsöt egészben tegyük a mélyhűtőbe, majd jégkocka helyet szolgáljuk fel. Mutatósak, és különleges ízt kölcsönöznek az italnak.
* Nyáron különleges formájú jégkockákat tudsz készíteni, ha egyes bonbonfajták műanyag tartóiban fagyasztod ki a vizet.
== Jégtelenítés ==
* A rendszeres jégtelenítés során a keletkező nedvességet a hűtőtérből azonnal el kell távolítani, mert az megnöveli az energia-felhasználást. A rendszeres leolvasztás energiát és pénzt takarít meg. Ha a fagyasztókészülékben 2 mm-nél vagy a hűtőszekrényben 3 mm-nél vastagabb a jégréteg, azt haladéktalanul el kell távolítani. Legalább évenként egyszer a fagyasztóládát le kell olvasztani, alaposan kimosni és szárazta törölni.
== Joghurt ==
* A joghurt készítésének legegyszerűbb módja, ha a tejet felforraljuk (vagy besűrítjük), majd lehűtjük langyosra és folyamatos kavarás közben minden fél liter tejre egy evőkanál friss joghurtot öntünk. Az edényt azután meleg helyre állítjuk, és a tejet addig érleljük, míg meg nem alvad. Az érleléshez 3-5 óra szükséges.
* Hogy ne legyen túl kemény, és szeleteléskor ne töredezzen a csokimáz, a megolvasztott tortabevonóba keverjünk egy evőkanál joghurtot.
* Joghurtot csak jó, zsíros tejből érdemes készíteni, de megfelelő savanyítóra is szükség van. Ha a tej nem eléggé zsíros, a joghurt zsírtartalmát tejszín vagy tejfel hozzáadásával növelhetjük. Oltóanyagnak pedig az előzőleg készített joghurt maradékot használjuk.
* Zsíros majonézt helyettesítő alternatíva lehet a dijoni mustár és az alacsony zsírtartalmú joghurt keveréke, amely evőkanalanként 75 kalória csökkentést eredményez.
*A joghurtot fogyasztás előtt tartsuk legalább 3-4 órát hidegen. Tíz fokra lehűtve a joghurt néha egy hétig is eláll anélkül, hogy a tejsavbaktériumok elszaporodnának benne. Idővel azonban az erjesztő gombák a hűtött joghurtot is megronthatják.
| 