|
</div>
{{Szk-lábléc}}
== Sajtos zöldség leves ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sajtos zöldség leves}}
'''Hozzávalók'''
* 6 bögre víz
* 4 kisebb burgonya
* 2 közepes nagyságú hagyma
* 2 sárgarépa
* 4 evőkanál zöldbab
* 3 nagy hámozott
* kockára vágott paradicsom
* 1 szegfűszeg
* só
* 2 evőkanál vaj (margarin)
* 4 teáskanál reszelt sajt
* 4 csapott teáskanál liszt
* késhegynyi fehér bors
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Vágjuk kockára a burgonyát, a hagymát, a sárgarépát, a héjától megszabadított paradicsomot, szeleteljük fel a zöldbabot. A liszt, a vaj és a sajt kivételével keverjük össze az alkotórészeket és egy lefedett edényben lassú tűzön főzzük, míg megpuhul.
:Ezután szűrjük le vagy turmixoljuk le. Hevítsünk vajat és néhány percig süssük a lisztet, anélkül azonban, hogy megbarnulna, majd adjuk hozzá a megszűrt levest és kavargassuk öt percig.
:Szórjuk meg reszelt sajttal. Forrón tálaljuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Zöldségkrém leves ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Zöldségkrém leves}}
'''Hozzávalók'''
* 2 nagy sárgarépa
* 1 nagy fehérrépa vagy paszternák
* 1 krumpli
* 1 mogyoróhagyma vagy 2 zöldhagyma
* 1 csésze zöldbab
* 2 teáskanál apróra vágott koriander levél (petrezselyem)
* 3 evőkanál vaj (margarin)
* 2 bögre forró víz
* 3 csésze tej
* só
* késhegynyi őrölt fehér bors
* 1 evőkanál kukoricaliszt
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Vajban közepes hőfokon süssük 5 percig az apróra vágott zöldségeket meg a zöldbabot. Öntsük fel vízzel, sózzuk és lassan pároljuk míg megpuhul.
:Keverjük össze a kukoricalisztet tejjel, adjuk a főtt zöldséghez.
:Folyamatos kevergetéssel főzzük még néhány percig, szórjuk meg fehér borssal és forrón szervírozzuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Sárgarépakrém leves ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sárgarépakrém leves}}
'''Hozzávalók'''
* 3 csésze apróra vágott sárgarépa
* 1 gyöngyhagyma (2 szál zöldhagyma)
* 1 csésze főtt rizs
* 2 bögre tej
* 2 bögre víz
* késhegynyi őrölt fehér bors
* 1 teáskanál cukor
* 4 teáskanál vaj (margarin)
* 1 teáskanál apróra vágott koriander levél
* 3 teáskanál kukoricaliszt
* só
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Keverjük simává a kukoricalisztet egy kevés tejjel. Forraljuk fel a maradék tejet, majd egy részével kissé hígítsuk fel a kukoricapasztát.
:A megmaradt tejet tegyük félre. Az apróra vágott sárgarépát és hagymát vajban süssük gyenge tűzön öt percig. Vigyázzunk, hogy a répa meg ne barnuljon. Adjuk hozzá a tejet, a főtt rizst, a sót, a borsot, a cukrot, a vizet és a koriandert, forraljuk fel, majd lefedve lassú tűzön főzzük 35-40 percig.
:Szűrjük át vagy turmixoljuk le. Melegítsük fel és keverjük bele a vajat.
:(Ha a sárgarépa leves túlságosan sűrű, keverjünk hozzá egy kis tejet.)
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Zöldborsókrém leves ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Zöldborsókrém leves}}
'''Hozzávalók'''
* 1/2 kg zöldborsó
* só
* fehér bors
* 2 bögre víz a borsóhüvelyhez
* csipetnyi szerecsendió
* 1 gyöngyhagyma (2 zöldhagyma)
* 1 teáskanál apróra vágott mentalevél
* 1 evőkanál kukoricaliszt
* 4 teáskanál vaj (margarin)
* 1 csésze tej
* 2 evőkanál tejföl
* 1 teáskanál apróra kockára vágott hagyma
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Fejtsük ki a borsót, a hüvelyeket alaposan mossuk meg. Sós vízben pároljuk puhára a borsóhéjakat kb.35 percig ezután szűrjük át.
:Vajban pirítsuk aranybarnára a hagymát, adjuk hozzá a fejtett borsót, a lekarikázott gyöngyhagymát, a szerecsendió őrleményt, öntsük fel a borsóhéj vízével és lassú tűzön főzzük, amíg megpuhul.
:Az egészet nyomjuk át szitán vagy turmixoljuk le. A tejjel elhabart kukoricaliszttel, folyamatos keverés mellett, sűrítsük be a levest.
:Tálalás előtt a tejfölt keverjük össze az apróra vágott illatos mentalevelekkel. Forrón szolgáljuk fel.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Spárgatök és mung bab krémleves ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Spárgatök és mung bab krémleves}}
'''Hozzávalók'''
* 1 evőkanál vaj vagy margarin
* 1 közepes fej apróra szeletelt hagyma
* 1/2 csésze mung bab
* 1/2 kg spárgatök vékony szálakra reszelve
* 1 csésze tej
* só és bors
* 6-8 teáskanál reszelt sajt
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Áztassuk be a mung babot 2 órán át (konzervben is kapható, ez esetben nem kell áztatni). Olvasszuk fel a vajat és pirítsuk meg benne halványbarnára a felaprított hagymát.
:Adjuk hozzá a beáztatott babot és szeletelt tököt. Öntsünk rá legalább 2 csésze vizet, sózzuk és borsozzuk meg és főzzük puhára. Ha megfőtt a bab és a tök turmixoljuk le.
:Forraljuk fel a levest ismét, ha kevés rajta a lé pótoljuk egy kis vízzel. A kitálalt leveseket szórjuk meg 1 teáskanál reszelt sajttal.
:Díszíthetjük a leveseket karikára vágott barna kenyérszeletekkel. Ez esetben a kenyérszeletek szélét tört krumpli, só, bors és egy kis tej keverékéből készült masszával cifrázzuk meg. A kenyérkorongok közepére egy szem cseresznyét tehetünk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Krumplileves ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Krumplileves}}
'''Hozzávalók'''
* 4 nagy krumpli
* 3 evőkanál vaj vagy margarin
* 2 mogyoróhagyma (4 zöldhagyma)
* 1 evőkanál apróra vágott koriander levél (petrezselyem)
* 1 teáskanál csíkokra vágott gyömbér (1 mokkáskanál száraz reszelt gyömbér)
* 2 sárgarépa apró kockára szeletelve
* 1 csésze paradicsom ketchup
* késhegynyi fehérbors
* 4 bögre meleg víz
* 3 evőkanál reszelt sajt
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A megfőtt krumplit nyomjuk át krumplinyomón. Vajban aranybarnára pirítsuk meg a mogyoróhagymát, a koriander levelet, a gyömbért és a sárgarépát.
:Adjuk hozzá a paradicsom ketchupot, sót, borsot, meleg vizet és az áttört burgonyát, és az egészet főzzük lassú tűzön 15 percig.
:Reszelt sajttal szolgáljuk fel.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Lencseleves ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Lencseleves}}
'''Hozzávalók'''
* 1 csésze lencse
* 1 evőkanál rizs
* 5 bögre forró víz
* 1 nagy hagyma
* 1 nagy sárgarépa
* 1 fehérrépa (paszternák)
* 1 babérlevél
* só
* késhegynyi fehér bors
* 2 szegfűszeg
* 2 teáskanál apróra vágott koriander levél (petrezselyem)
* 4 teáskanál vaj (margarin)
* 2 kis darab fahéj
* 1 csapott evőkanál kukoricaliszt
* 1 csésze tej
* pirított zsemle vagy kenyérdarabkák
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A megmosott lencsét és a rizst szűrjük le. Vágjuk a zöldséget apró darabokra. Süssük a zöldséget, a lencsét és a rizst olvasztott vajban öt percig.
:Adjunk hozzá forró vizet, fűszereket és sót. Fedjük le és lassú tűzön főzzük a zöldséget míg megpuhul. Időnként kavarjuk meg. Törjük át az egészet szitán vagy turmixoljuk le.
:Melegítsük fel a levest, és habarjuk be a kukoricalisztes tejjel, főzzük még kb. 7 percig. Jól fűszerezzük meg.
:Pirított zsemlekockákkal vagy kenyérdarabkákkal és koriander levelekkel megszórva, forrón tálaljuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Spenótkrém leves ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Spenótkrém leves}}
'''Hozzávalók'''
* 1/2 kg spenót
* 1 hagyma
* 4 teáskanál vaj (margarin)
* 3 bögre víz
* só
* késhegynyi fehérbors
* 1 csapott evőkanál kukoricaliszt
* 1 csésze tej
* 1 csésze tejszín
* pirított zsemle- vagy kenyérkockák
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Mossuk meg a spenótot alaposan, szeleteljük fel a hagymát és süssük vajban néhány percig. Adjuk hozzá a spenótot és a vizet, forraljuk fel, majd lassú tűzön főzzük 30-40 percig.
:Ha megpuhult paszírozzuk át szitán vagy turmixoljuk le. Öntsük fel a tejjel sima krémmé kevert kukoricaliszttel. Forraljuk fel és folyamatos kevergetés mellett főzzük 2-3 percig.
:Jól fűszerezzük meg és keverjük könnyűre a tejszínnel.
:Pirított zsemle vagy kenyérdarabkákkal, forrón tálaljuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Paradicsom leves ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Paradicsom leves}}
'''Hozzávalók'''
* 1/2 kg paradicsom
* 2 bögre víz
* 1 közepes méretű sárgarépa
* 1 hagyma
* 2 szegfűszeg
* 1 kis darab fahéj
* késhegynyi fehér bors
* 4 teáskanál vaj (margarin)
* késhegynyi fekete bors
* 1 mokkáskanál pirospaprika
* 2 1/2 teáskanál kukoricaliszt
* 2 teáskanál cukor
* só
* pirított zsemle vagy kenyér darabkák
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Főzzük a paradicsomokat, a sárgarépát, a hagymát, az egész (őröletlen) fűszereket, sós vízben lassú tűzön 45 percig. Az egészet törjük át szitán vagy turmixoljuk le, majd főzzük tovább.
:Keverjük el a kukoricalisztet egy kis levessel vagy vízzel, majd öntsük a levesbe és forraljuk kb. 7 percig.
:Adjuk hozzá a cukrot, a borsot, és ha szükséges még sózzuk meg és színezzük pirospaprikával.
:Pirított zsemle vagy kenyér darabkákkal, forrón szervírozzuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Paradicsomkrém leves ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Paradicsomkrém leves}}
'''Hozzávalók'''
* 1 1/2 kg paradicsom
* 2 hagyma
* 2 babérlevél
* só
* 6 szegfűszeg
* 2 teáskanál cukor
* a paradicsom főzéséhez elegendő vízmennyiség
'''Krém'''
* 2 teáskanál vaj (margarin)
* 3 teáskanál liszt
* só
* késhegynyi fehérbors
* 1 csésze tej
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Vágjuk össze a hagymát. Tegyük fel főni a négybe vágott paradicsomokat, az összeaprított hagymát, a babérleveleket, sót, szegfűszeget annyi vízben, hogy ellepje, és addig főzzük, míg kissé besűrűsödik. Hűtsük le és törjük át egy szitán.
:A vajban pirítsuk aranysárgára a lisztet, majd lassan, folyamatosan kavargatva öntsük fel tejjel míg a mártás egyenletesen simává és sűrűvé nem válik. Sózzuk és borsozzuk meg.
:Melegítsük fel az áttört paradicsompépet, keverjük bele a krémet. Forrón, pirított zsemle, vagy kenyérdarabkákkal szolgáljuk fel.
:A krém hozzáadása után már ne melegítsük a levest!
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Hideg almaleves ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hideg almaleves}}
'''Hozzávalók'''
* 1 kg hámozott reszelt alma
* 1 evőkanál vaj vagy margarin
* 2 -3 bögre víz
* 1 citrom leve
* 3 evőkanál cukor
* 1 kávéskanál garam maszala
* 1 bögre tejszín
* késhegynyi őrölt fehér bors
* 1 evőkanál apróra vágott korianderlevél
* csipetnyi só
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Pirítsuk meg a vajban a garam maszalát öntsük fel vízzel és forraljuk legalább 10 percig.
:Adjuk hozzá a cukrot és az almát. Ha megpuhult az alma, hűtsük le majd turmixoljuk simára. Keverjük bele a citromlevet, a fehér borsot, a sót és a tejszínt.
:Koriander zölddel díszítve hidegen tálaljuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Hideg uborkaleves ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]
[[Kategória:Levesek]]
</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hideg uborkaleves}}
'''Hozzávalók'''
* 2 nagy kígyóuborka
* 3 bögre joghurt
* 1 teáskanál alap maszala
* késhegynyi szerecsendió
* késhegynyi fehér bors
* 2 evőkanál apróra vágott koriander zöldje vagy kapor
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A meghámozott uborkát reszeljük le és sózzuk be. Hagyjuk állni legalább fél órán át. Alaposan nyomkodjuk ki belőle a sós levet.
:Öntsük az uborkára a joghurtot, szórjuk rá az alap maszalát, a reszelt szerecsendiót és az őrölt fehér borsot. Turmixoljuk le és szórjuk meg a levest a koriander zöldjével vagy kaporral.
:Jól behűtve hidegen tálaljuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
| 