|
</div>
{{Szk-lábléc}}
== Gyümölcs turmix ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Gyümölcs turmix}}
'''Hozzávalók'''
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A lehűtött forralt, cukrozott tejhez keverhetünk bármilyen puha húsú gyümölcsöt, banánt, málnát, szedret, epret.
:Ízlés szerint fűszerezhetjük fahéjjal, vaníliás cukorral, szerecsendióval stb.
:Jól turmixoljuk össze és behűtve kínáljuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Ívó joghurt ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Ívó joghurt}}
'''Hozzávalók'''
Az édes joghurt hozzávalói:
* Joghurt,
* citromlé és
* cukor.
A sós joghurté:
* joghurt,
* só és
* csipetnyi bors.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Készíthetjük édesen vagy sósan.
Mindkettőt alaposan keverjük ki és lehűtve fogyasszuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Tejsavó ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tejsavó}}
'''Hozzávalók'''
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A túró vagy sajt készítésénél visszamaradt savót ízesítsük őrölt borssal.
:A remek ízű üdítő ital hidegen a legjobb.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Banán nektár ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Banán nektár}}
'''Hozzávalók'''
* 6 csésze tej
* 3 érett banán
* 4 evőkanál cukor
* csipetnyi fahéj
* csipetnyi őrölt szerecsendió
* őrölt koriander
* 1 teáskanál őrölt kardamom
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A fűszerekkel együtt forraljuk fel a tejet.
:Nyomjuk péppé a banánt és keverjük simára a cukorral, majd tegyük a forró tejbe.
:Ha darabos maradt turmixoljuk le.
:Behűtve fogyasszuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Ananász puncs ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Ananász puncs}}
'''Hozzávalók'''
* 1 csésze cukor
* 1 darabolt ananász konzerv
* 1/2 csésze narancs lé
* 3 evőkanál citrom lé
* 1 üveg 2 decis szénsavas ásványvíz
* 1 üveg 2 decis limonádé
* néhány mentalevél
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Keverjük a cukrot az ananász konzerv levébe, majd melegítsük fel, amíg a cukor feloldódik.
:Ezután hűtsük le.Az ananász darabkákat vágjuk nagyon apróra kockákra.
:Keverjük össze a narancs- és a citrom levet. Elegyítsük el narancs-citrom dzsúsz-keveréket az ananászdarabkákkal és a sziruppal. Hűtsük le.
:Széles szájú poharakban kis gyümölcs villákkal szolgáljuk fel. Mellé hideg szódát és limonádét adjunk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
[[Szakácskönyv/Italok/Üdítők,Sörbet|Lásd még]]
----
== Görögdinnye sörbet ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Görögdinnye sörbet}}
'''Hozzávalók'''
* 1 görögdinnye
* 1 citrom leve
* 2 csésze cukor
* 2 csésze tejszín
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Ugyanúgy készül mint a sárgadinnye sörbet.
:Hidegen, jól behűtve kínáljuk. [[Szakácskönyv/Italok/Üdítők,Sörbet|Lásd még]]
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Köményes víz ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Köményes víz}}
'''Hozzávalók'''
* 10 bögre víz
* 4 evőkanál apróra vágott menta
* 1 teáskanál vörös csilipor (őrölt erős paprika)
* 4 evőkanál fehér köménypor
* 1 teáskanál garam maszala
* 1 teáskanál só
* 3 evőkanál őrölt gyömbér
* 10 db zöld csili (kicsi, hegyes erős zöldpaprika)
* 1 - 2 citrom leve
* 4 evőkanál cukor
* 1 teáskanál fekete köménypor
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Az őrölt gyömbért, az apróra vágott mentaleveleket és zöld csiliket, a csili port, a garam maszalát, a sót, a cukrot valamint a fehér- és feketeköményport adagoljuk a vízhez.
:Jól keverjük össze, pihentessük két órán át. Adjuk hozzá a citromok levét. Szűrjük át finom lyukú szűrőn vagy egy muszlinkendőn.
:Hidegen kínáljuk sós sütemények mellé.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Citromszörp ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Citromszörp}}
'''Hozzávalók'''
* 1 kg citrom
* 7 csésze cukor
* 1 teáskanál citromsav
* 3 csésze víz
* késhegynyi tartósító
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Csavarjuk ki a citromok levét. Oldjuk fel a meleg vízben a cukrot, adjuk hozzá a citromsavat és forraljuk míg ragacsossá válik.
:Vegyük le a tűzről, szűrjük le és keverjük hozzá a citromlevet és a (kis meleg vízben elkevert) tartósítót. A szörpöt töltsük sterilizált palackokba és légmentesen dugaszoljuk be.
:Felhasználás előtt 8 napig érleljük.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Mangó vagy sárgadinnye szörp ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Mangó vagy sárgadinnye szörp}}
'''Hozzávalók'''
* 1 kg érett mangó (helyette sárgadinnye)
* 75 dkg cukor
* 1 evőkanál citromsav
* 4 csésze víz
* késhegynyi tartósító
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A hámozott, szeletelt mangók (sárgadinnye) húsát zúzzuk péppé. Forraljuk együtt a cukrot és a vizet ragadósra, szűrjük át, majd adjuk hozzá a citromsavat és a mangópépet, valamint egy kis vízben feloldott tartósítót. Főzzük 5 percig.
:Töltsük sterilizált palackokba és jól dugaszoljuk be azokat.
:A palackokat hűvös sötét helyen tároljuk, ugyanis a fény árt a gyümölcs színének.
:Egy hét elteltével fogyaszthatjuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Narancsszörp ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Narancsszörp}}
'''Hozzávalók'''
* 10-12 nagy narancs leve vagy 4 csésze dzsúz (narancslé)
* 6 csésze cukor
* 3 vagy 3 1/2 teáskanál citromsav
* késhegynyi tartósító
* 1 teáskanál narancs esszencia
* 3 csésze víz
* 1 teáskanál narancssárga színező
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Készítsünk a cukorral és a vízzel ragacsos szirupot, keverjük össze a citromsavval, melyet előzőleg fél csésze vízben feloldottunk, ezután öntsük bele a narancslevet, az esszenciát és a színezőt. Szűrjük le.
:Oldjuk fel a tartósítót 2 teáskanál forróvízben, és azután keverjük össze a sziruppal elegyített narancs dzsúzzal.
:Tegyük sterilizált palackokba és jól dugaszoljuk be. A palackokat hűvös száraz helyen tároljuk.
:Nyolc nap után fogyaszthatjuk.
:(Ha a narancs dzsúzhoz késhegynyi sót keverünk, nem lesz keserű.)
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Rózsaszörp ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Rózsaszörp}}
'''Hozzávalók'''
* 4 csésze cukor
* 5 csésze víz
* 1 mokkáskanál citromsav
* 1 teáskanál bíborkaktusz (speciális indiai színezőfesték) vagy piros ételfesték
* 1 teáskanál rózsa esszencia
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Készítsünk a cukorral és vízzel szirupot, oldjuk fel a citromsavat.
:Vegyük le a tűzről és szűrjük le. Hűtsük le, majd keverjük bele a színezőt és a rózsa esszenciát.
:Sterilizált palackokba töltsük és jól dugaszoljuk be.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Almadzsem ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Almadzsem}}
'''Hozzávalók'''
* 1 kg rétesalma
* 4 csésze cukor
* 2 csésze víz
* 2 teáskanál citromlé vagy 1 mokkáskanál citromsav
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Hámozzuk meg, magozzuk ki és vágjuk szeletekre az almát, majd pároljuk vízben puhára.
:Adjuk hozzá a cukrot és a citromlét (vagy a citromsavat) és forró tűzön kevergessük míg dzsemmé nem áll össze.
:Hűtsük le egy kicsit és öntsük sterilizált üvegekbe, majd az üvegeket jól zárjuk le.
:Egy nap után fogyaszthatjuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Körtedzsem ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Körtedzsem}}
'''Hozzávalók'''
* 1 kg érett körte
* 3 1/2 csésze víz
* 1 mokkáskanál só
* 4 csésze cukor
* fél citrom leve vagy 1 mokkáskanál citromsav
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Hámozzuk meg és vágjuk apró szeletekre a körtét, majd áztassuk sós vízben.
:Vegyük ki és tegyük fel főni míg megpuhul és a víz elpárolog. Adjuk hozzá a cukrot és a citromsavat, alacsony hőfokon főzzük míg kocsonyásodni kezd.
:Forrón töltsük a sterilizált üvegekbe, és jól zárjuk le azokat.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Mangó vagy sárgadinnye dzsem ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Mangó vagy sárgadinnye dzsem}}
'''Hozzávalók'''
* 1 kg félérett mangó szelet (vagy sárgadinnye)
* 3 1/2 csésze cukor
* 1 csésze víz
* 1/2 citrom leve vagy 1 mokkáskanál citromsav
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Főzzük a mangó (sárgadinnye) szeleteket kevés vízben puhára. Adjuk hozzá a cukrot és kavargassuk míg elolvad.
:Keverjük hozzá a citromsavat, és forró tűzön főzzük míg a dzsem kocsonyásodni nem kezd. Egy kicsit lehűtve töltsük tiszta, légmentesen lezárható üvegekbe.
:Egy nap elteltével fogyaszthatjuk.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Málnadzsem ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Málnadzsem}}
'''Hozzávalók'''
* 1 kg málna
* 4 csésze víz
* 5 csésze cukor
* 1 citrom
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A megtisztított málnát a vízzel nagyon lassan főzzük míg megpuhul. Ezután törjük össze vagy turmixoljuk le.
:Adjunk hozzá cukrot és citromlevet és forró tűzön kavargassuk míg besűrűsödik. Hideg porcelántálba cseppentve ha kellőképpen megdermed, akkor készen vagyunk.
:Egy kicsit hűtsük le, majd tegyük üvegekbe, s az üvegeket azonnal zárjuk le.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
== Almakocsonya ==
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:India]]
[[Kategória:Italok]]
</noinclude>{{Nemz.főcím}}
{{Szk-India.rcpt}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Almakocsonya}}
'''Hozzávalók'''
* 1 1/2 kg rétesalma
* 6 csésze víz
* cukor
* 2 szegfűszeg
* fél citrom leve
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Vágjuk az almákat négyfelé és forraljuk szegfűszeges vízben míg megpuhulnak. Passzírozzuk le.
:Mérjük le az almamasszát és fele mennyiségű cukrot tegyük hozzá. Öntsük bele a citromlevet és kavargassuk míg elolvad a cukor.
:Forraljuk forró tűzön egészen addig, míg a próbaként hideg tálba cseppentett kocsonya gyorsan megdermed.
:Hűtsük le és tiszta, száraz üvegekbe töltsük.
<br />
◄ [[Nemzetek/India|Vissza az India lapra]]
|}
| 