Wikikönyvek

„Szakácskönyv/Vegetáriánus/Főételek” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
← Régebbi szerkesztésÚjabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
KeFe (vitalap | szerkesztései)
259 539 szerkesztés
Nincs szerkesztési összefoglaló
KeFe (vitalap | szerkesztései)
259 539 szerkesztés
Nincs szerkesztési összefoglaló
193. sor:
|}
-->
 
 
 
 
 
===Currys sárga-bab ===
 
===Egészben sült fokhagymás újburgonya. ===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Egészben sült fokhagymás újburgonya}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 kg újburgonya,
* 20 dkg liszt,
* 3 gerezd fokhagyma,
* 1 csokor petrezselyem,
* 1 teáskanál só,
* 1 evőkanál olaj.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Az újburgonyát letisztítjuk és sós vízben puhára főzzük úgy, hogy ne essen szét. Leszűrjük és lisztben megforgatjuk, majd az olajon aranybarnára sütjük. A fokhagymát összezúzzuk, a petrezselymet apróra vágjuk és a burgonyára szórjuk. Az egészet összerázzuk. Megsózzuk és átforrósítjuk.
|}
 
===Finomfőzelék ===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Finomfőzelék}}
(...de tényleg az!)
 
'''Hozzávalók'''
* 4 db sárgarépa,
* 20 dkg friss, vagy mirelit zöldborsó,
* 1 db fehérrépa,
* fél doboz kukoricakonzerv,
* 1 pohár tejszín,
* fél csokor petrezselyem,
* 2 evőkanál liszt,
* késhegynyi curry,
* 1 teáskanál só,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A zöldségeket megtisztítjuk és egyforma kis kockákra vágjuk. Kb. fél l vízben, az ízesítőkkel puhára főzzük a sárga- és fehérrépát, majd a végén beletesszük a zöldborsót is. A liszthez fokozatosan hozzáadjuk a tejszínt, csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a zöldséghez, belekeverjük a kukoricát és a finomra metélt petrezselymet is. Összefőzzük.
|}
 
===ALU NARIAL RAITA===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|ALU NARIAL RAITA}}
Elkészítési idő 40 perc
 
'''Hozzávalók'''
* 6 db közepes burgonya,
* 4 dl joghurt,
* 2kk só,
* 100 g kókusz reszelék,
* 1 ek ghee vagy olaj,
* 1 kk fekete mustármag,
* 1 ek reszelt friss gyömbér,
* 1 db hegyes zöld erős paprika,
* 2 db paradicsom,
* néhány szál petrezselyem zöldje
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A burgonyát héjában puhára főzzük. Meghámozzuk, kockára vágjuk és lehűtjük. A joghurtot, a sót és a kókuszreszeléket összekeverjük. A gheet felforrósítjuk, kipattogtatjuk benne a fekete mustármagot. Amikor a pattogás abbamarad, beleszórjuk a gyömbért, és a zöld paprikát. Néhány percig pirítjuk, majd bele öntjük a kókuszos joghurtba. Hozzákeverjük a burgonyát.
Cikkekre vágott paradicsommal és petrezselyem zöldjével tálaljuk.
|}
 
===Főtt sabji===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Főtt sabji}}
Elkészítési idő 1 óra
 
'''Hozzávalók'''
* 1 fej karfiol,
* 3 db burgonya,
* 25 dkg zöldborsó (fagyasztott),
* 2,5 dl joghurt,
* 2,5 dl tejföl,
* 1/2 l tej,
* 2 ek olaj,
* 2 ek római kömény,
* 1 ek lepkeszegmag,
* 1/2 kk kurkuma,
* 1/2 kk hing,
* 2 ek curry levél,
* 1 ek só,
* 1 csipet cukor
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A zöldségeket megtisztítjuk, a karfiolt kis rózsákra szedjük, a burgonyát 2,5 cm-es kockákra vágjuk. Forró olajban barnára pirítjuk a rómaiköményt, a lepkeszegmagot, majd a kurkumát, hinget és curry levelet, és pár másodperc múlva felöntjük a tejjel. Beleöntjük a joghurtot, a tejfölt és a zöldborsót (ha a zöldborsó friss, akkor előtte sós vízben főzzük meg). Ha felforrt, beleöntjük a burgonyát. Amikor félig puhára főtt, beletesszük a karfiolt, a sót és a cukrot, majd teljesen puhára főzzük. Melegen tálaljuk.
|}
 
 
===Hari priya===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hari priya}}
Elkészítési idő 50 perc.
 
'''Hozzávalók'''
* 1/2 kg zöldborsó,
* 25 dkg házi sajt,
* 1,5 kg paradicsom,
* 2,5 dl tejszín,
* 1 ek olaj,
* 1,5 ek őrölt lepkeszegmag,
* 1/2 ek római kömény,
* 1/2 kk chili,
* 1/4 kk kurkuma,
* 2 kk só,
* 2 kk cukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A zöldborsót sós vízben megfőzzük. A sajtot 2,5 cm-es kockákra vágjuk. A paradicsomról lehúzzuk a héját és lepasszírozzuk. 1 ek olajat felforrósítunk, megpirítjuk benne a római köményt és a lepkeszegmagot, majd beleszórjuk a chilit és a kurkumát. Felöntjük a paradicsommal, és pár percig forraljuk, majd belekeverjük a tejszínt, a sót és a cukrot. Kb 20 percig főzzük, majd belekeverjük a zöldborsót és a sajtot, majd további 15 percig főzzük.
|}
 
 
===Joghurtos sabji===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Joghurtos sabji}}
 
'''Hozzávalók'''
* 10 db kockára vágott krumpli,
* egy kisebb karfiol rózsáira bontva,
* 30 dkg nyers panír,
* ghí (helyette használhatunk olajat is),
* kurkuma,
* római kömény,
* garam masala,
* asafoetida,
* joghurt,
* só, cukor,
* édeskömény,
* kalinji,
* lepkeszegmag,
* koriander,
* chilipor
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:3 evőkanál ghíben megpirítjuk a kockára vágott krumplit, 1/2 teáskanál kurkumával és 2 teáskanál sóval ízesítjük, fedő alatt pároljuk, míg meg nem puhul. Ugyanilyen módon sóval és kurkumával puhára főzzük a karfiolt is.
 
:Egy edényben felforrósítjuk 1 evőkanál ghít, majd belerakjuk a következő fűszereket: 1/4 teáskanál római kömény, 1/4 teáskanál édes kömény, 1/4 teáskanál kalinji és 1/4 teáskanál lepkeszegmag. Ha a lepkeszegmag megbarnult, beleöntünk 4 dl joghurtot és néhány percig főzzük.
 
:További fűszereket adunk hozzá: 1 teáskanál őrölt római köményt, 1/2 teáskanál őrölt koriander, csipetnyi chilipor, só, cukor, 1/2 mokkáskanál asafoetida, 1/2 mokkáskanál garam masala, 1/2 teáskanál kurkuma. Öt percig főzzük, majd hozzáadjuk a krumplit, a karfiolt és a hosszú, vékony csíkokra vágott panírt.
 
:Friss korianderlevéllel vagy petrezselyemzölddel díszítjük.
|}
 
===Paneer alu brinjal===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Paneer alu brinjal}}
Elkészítési idő 1 óra.
 
'''Hozzávalók'''
* 3 db burgonya,
* 2 db padlizsán,
* 25 dkg házisajt,
* 1 ek olaj,
* 2 kk római kömény,
* 1 kk szárított chili,
* 1/2 kk hing,
* 1/2 kk kurkuma,
* 5 dl tejsavó,
* 1/2 kk őrölt koriander,
* 1,5 kk só,
* olaj a sütéshez
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A padlizsánt, a burgonyát és a házi sajtot 2,5 cm-es kockákra vágjuk, és mindhármat külön-külön bő olajban megsütjük és félretesszük. 1 ek. olajat felmelegítünk és sötétbarnára pirítjuk benne a római köményt, beleszórjuk a chilit, a hinget és a kurkumát. Néhány másodperc múlva felöntjük a savóval és beletesszük a sót és az őrölt koriandert. Nagy lángon felforraljuk, majd hozzátesszük a sült zöldségeket és a házi sajtot. Kis lángon kb 20 percig főzzük. A burgonya fényes és aranysárga, a padlizsán puha a házi sajt pedig lédús lesz. Forrón tálaljuk.
|}
 
===Sak===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sak}}
Elkészítési idő 30 perc
 
'''Hozzávalók'''
* 500 g spenót,
* 1 ek ghee v. olaj,
* 2 ek koriander,
* 1/2 kk kurkuma,
* 1/4 kk őrölt chili,
* 1/2 kk garam masala,
* 2 csipet hing,
* 150 ml tejföl vagy tejszín,
* 1 kk só,
* 1/2 kk cukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A megmosott spenótot apróra vágjuk. A zsiradékot felforrósítjuk, és néhány másodpercig pirítjuk benne a porszemeket. Hozzáadjuk az összevágott spenótot, és alá öntünk 3 ek vizet. Fedő alatt kis lángon puhára főzzük kb 10 percig, majd belekeverjük a tejszínt. Sózzuk, cukrozzuk, jól elkeverjük, és további 5 percig kis lángon főzzük. Egyszerű rizzsel és csapátival tálaljuk.
|}
 
===Sült sabji===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sült sabji}}
 
'''Hozzávalók'''
* 2 db burgonya,
* 2 db sárgarépa,
* 1 kis fej karfiol,
* 1 db TV paprika,
* 10 dkg zöldborsó,
* 5 dkg kókuszreszelék,
* 2-2 kk fekete mustármag, őrölt koriander,
* 1/2 kk kurkuma,
* 1/4 kk őrölt chili,
* 1 kk friss,
* reszelt gyömbér,
* olaj a sütéshez,
* 2 kk só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A zöldségeket megmossuk, megpucoljuk, csíkokra vágjuk, a karfiolt kis rózsákra szedjük. Az első négy hozzávalót kisütjük olajban és félretesszük. Egy nagyobb edényben felforrósítunk 2 kk olajat, beledobjuk a fűszereket és a kókuszreszeléket. 2-4 percig pirítjuk, majd hozzáöntjük a megfőtt zöldborsót, a kisült zöldségeket és a sót. Együtt öt percet a tűzön hagyjuk.
|}
 
===Zöldséges kofta paradicsomszósszal===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Zöldséges kofta paradicsomszósszal}}
 
'''Hozzávalók'''
* 2 db sárgarépa,
* 1 db fehér retek,
* 4 db krumpli,
* 1/2 fej karfiol,
* 10-12 paradicsom,
* sárgaborsóliszt,
* tejszín, kurkuma,
* asafoetida,
* lepkeszegmag,
* cukor, só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Egy edényben felforrósítunk 1 evőkanál ghít, majd megpirítunk benne 1 teáskanál római köményt. :Hozzáadjuk az apró kockára vágott sárgarépát, fehér retket és karfiolt, ízesítjük 2 teáskanál sóval, 1/2 teáskanál kurkumával, és fedő alatt kis lángon puhára pároljuk. Közben a krumplit héjában, sós vízben megfőzzük. Ha puha, meghámozzuk és összetörjük. Ha a zöldségek puhára párolódtak, hozzáadjuk a tört krumplit, és annyi sárgaborsólisztet, hogy gyúrható masszát kapjunk. Golyókat formálunk belőle, és forró ghíben kisütjük. Ha szétesnek a golyók, tegyünk hozzá még lisztet.
:A koftát paradicsomszósszal tálaljuk. Ennek elkészítési módja a következő: egy evőkanál felmelegített ghíben 10-12 összeturmixolt paradicsomot öntünk. Hozzáadunk 2 teáskanál sót, 2 teáskanál cukrot, csipet asafoetidát, 1/2 teáskanál kurkumát. Addig főzzük, míg a ghí feljön a paradicsomszósz tetejére.Ekkor hozzáöntünk egy kevés tejszínt valamint 1/2 teáskanál szárazon pirított, összetört lepkeszegmagot.
Ghí helyett használhatunk olajat is!
|}
 
===Főzelék kínai kelből===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Főzelék kínai kelből}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 nagyobb kínai kel,
* fél kg burgonya,
* 2 gerezd fokhagyma,
* 2 evőkanál liszt,
* 1 kávéskanál curry,
* 1 kávéskanál morzsolt majoránna,
* 1 db babérlevél,
* kevés tárkonyfűszer,
* 1 teáskanál só,
* 1 kávéskanál olaj,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk. A kel torzsáját kivágjuk és szűrőbe téve átmossuk, majd jól lecsurgatjuk. Az olajon megpároljuk a burgonyát és a kelt a fűszerekkel, hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát, majd megszórjuk a liszttel és felöntjük kb. fél l vízzel. Beletesszük a babérlevelet és addig főzzük, míg a burgonya meg nem puhult (kb. 10 perc). Ízlés szerint tejföllel tálaljuk.
|}
 
===Fűszeres zöldbab===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Fűszeres zöldbab}}
 
'''Hozzávalók'''
* 2 csomag mirelit zöldbab,
* 2 db sárgarépa,
* 1 kis paradicsompüré,
* 1 db húsos paprika,
* 1 db paradicsompaprika (pritamin),
* késhegynyi chilipor (vagy csípős paprika),
* csipetnyi cukor,
* 1 teáskanál só,
* 1 teáskanál vaj,
* 1 kávéskanál pirospaprika (amennyiben chilit használunk),
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A vajon, fedő alatt, megpároljuk a zöldbabot, a keskeny csíkokra vágott zöldpaprikát és a piros paradicsompaprikát. Zöldséggyaluval beleszeljük a megtisztított sárgarépát is. Ízesítjük, és 1 dl vízzel puhára pároljuk. Ahogy a zöldség megfőtt, belekeverjük a paradicsompürét. Jól összefőzzük az egészet. Száraz, sült jellegű főételekhez, köretként fogyasztjuk.
|}
 
===Hagymás palacsintacsíkok ===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hagymás palacsintacsíkok}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 2 db tojás,
* 30 dkg liszt,
* 3 dl tej,
* 1 pohár tejföl,
* 3 fej hagyma,
* sütéshez: olaj,
* 1 teáskanál só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A felvert tojásokból, a lisztből sóval, tejjel (esetleg szódavízzel) a szokásos módon palacsintatésztát készítünk. Az olajban vastagabb palacsintákat sütünk belőle, amelyeket hosszú csíkokra vágunk. Egy nagyobb teflonedényben vagy serpenyőben 1 evőkanál olajon jól megpirítjuk, majd megpároljuk a megtisztított és felkockázott hagymát. Erre dobjuk a palacsintacsíkokat és a tejföllel még egyszer jól átforrósítjuk. Köretként, például a szója-fasírthoz, kiváló.
|}
 
===Hagymás vörösbabsaláta===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hagymás vörösbabsaláta}}
 
'''Hozzávalók'''
* 50 dkg konzerv vörös bab (kidney bab),
* 2 nagy fej lila-hagyma,
* 3 evőkanál borecet,
* 2 evőkanál olaj,
* 1 teáskanál szárított bazsalikom,
* frissen őrölt fehér bors
* só ízlés szerint;
* a tetejére 2 dl tejföl.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Előkészítés'''
:A bab levét leszűröm és félreteszem. A megtisztított hagymát vékony karikákra vágom és kissé megsózom, majd összekeverem. A saláta hozzávalóit mély salátástálba öntöm.
 
'''Elkészítése'''
:A saláta mártásához az ecetet ugyanannyi vízzel összekeverem (c; kevés salátalére van szükség), beleszórom a bazsalikomot, és 5 percig forralom. Ezután hozzákeverem az olajat meg a bab levét. Megsózom és megborsozom, majd még fon ráöntöm a hagymás babra. Átforgatom, és hagyom, hogy kihűljön. Ezután a tálat befedem, és hűtőszekrényben legalább fél napig hűtöm. Tálaláskor ki-ki a saját adagját meglocsolja a tejföllel.
|}
 
===Hideg töltött paradicsom===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hideg töltött paradicsom}}
másképpen.
 
'''Hozzávalók'''
* 8 db kemény paradicsom,
* 20 dkg juhtúró,
* 5 dkg vaj vagy margarin,
* késhegynyi hagymakrém,
* néhány szál petrezselyem,
* 1 kávéskanál mustár,
* 5 dkg parmezán sajt,
* 1 kávéskanál curry,
* 1 kávéskanál só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A paradicsomok kalapját levágjuk, és alul is levágunk belőle egy kicsit, hogy megálljanak. Hegyes kis késsel kivájjuk a belsejüket, és az üres paradicsomokat elrendezzük egy tálon. A juhtúrót habosra keverjük a vajjal, a curryvel, a mustárral, az egészen finomra vágott petrezselyemmel és a többi ízesítővel, majd megtöltjük vele a paradicsomokat. A sajtot lereszeljük, majd a paradicsomkalapok nedves oldalát belemártjuk, és úgy helyezzük vissza a már megtöltött paradicsomokra. Köretként fogyasztjuk nehezebb főételekhez.
|}
 
===Kapros, juhtúrós galuska===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kapros juhtúrós galuska}}
 
'''Hozzávalók'''
* 3 db tojás,
* 10 dkg juhtúró,
* 30 dkg liszt,
* fél csokor kapor,
* 1 evőkanál vaj,
* 1 evőkanál só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A felvert tojásokhoz hozzáadjuk a burgonyanyomón áttört juhtúrót, a sót, az egészen finomra vágott kaprot, majd simára dolgozzuk a liszttel, és kevés vízzel, szokásos sűrűségű galuskatésztát készítünk. Lobogó sós vízben kifőzzük, leszűrjük, és a vajon átforrósítjuk. Köretként, szaftos főételekhez tálaljuk.
|}
 
===Karalábé zöldjével===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Karalábé zöldjével}}
 
'''Hozzávalók'''
* 4 db zsenge karalábé, a zöldjével együtt,
* fél kg burgonya,
* 1 pohár tejföl,
* 3 evőkanál liszt,
* 1 kávéskanál curry,
* 1 teáskanál só,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A karalábékat és a burgonyát megtisztítjuk, kockákra vágjuk, és annyi vízben tesszük oda főni, hogy épp ellepje. Beletesszük a vegetát és a sót. A tejfölt összedolgozzuk a liszttel, a curryvel, és vízzel krémesre keverjük. A karalábé zöldjét apróra vágjuk, és a megfőtt masszához adjuk. Beletesszük a tejfölt is és átfőzzük vele.
|}
 
===Karfiolgombócok paradicsomszószban===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Karfiolgombócok paradicsomszószban}}
 
'''A gombócokhoz'''
* 3 csészényi karfiol, lereszelve,
* 1 teáskanál friss gyömbér vagy 1/2 teáskanál gyömbérpor,
* 1 teáskanál apróra vágott paprika,
* 3 teáskanál apróra vágott petrezselyemlevél,
* 1 teáskanál kurkuma,
* 1 csésze csicseriborsóliszt,
* 1 teáskanál keményítő,
* 3/4 teáskanál só,
* olaj a sütéshez.
 
'''Paradicsomszósz készítéséhez'''
* 8 közepes méretű paradicsom, négybe vágva,
* 1/4 csésze korianderlevél,
* 1 teáskanál friss gyömbér vagy 1/6 teáskanál gyömbérpor,
* 1 kávéskanál pirospaprika,
* 1 kávéskanál koriander,
* 1 teáskanál köménymag,
* 1/4 olívaolaj,
* 1/2 teáskanál fekete mustármag,
* 1/2 teáskanál barna cukor,
* 1 teáskanál só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A gombócok elkészítési módja: egy tálban vegyítse össze a 3 csésze lereszelt karfiolt, a gyömbért, a petrezselymet, a kurkumát és jól keverjen el minden hozzávalót. Egy kisebb tálban keverje össze a csicseriborsólisztet, a keményítőt és a sót.
:Melegítse fel az olajat egy mély serpenyőben. Elegyítse össze a karfiolt és a fűszereket a csicseriborsóliszttel és sóval. Jól keverje össze és készítsen dió nagyságú gombócokat.
:Helyezze a gombócokat a forró olajba és amint feljönnek a felszínre, mérsékelje a hőmérsékletet, és süsse még 8-10 percig. Mikor aranysárga lesz vegye ki és csepegtesse le. A többit is ugyanígy süsse meg: növelje a hőfokot és mikor felúsznak a felszínre, csökkentse a hőfokot és süsse még 8-10 percig.
:A gombócok elkészültek.
 
'''Szósz készítés
:Egy nagyobb nyeles serpenyőben főzze 15 percig mérsékelt tűzön a paradicsomokat egy csészényi vízzel felöntve. Vegye le a tűzről a serpenyőt és hagyja 15 percig hűlni. Passzírozza át a szószt, hogy elváljon a mag és a héja. Tegye félre, míg a fűszereket előkészíti.Helyezze a friss koriandert (levelet), gyömbért, paprikát, koriandert, köménymagokat fél csésze vízzel egy kis serpenyőbe és verje fel, hogy egyenletes masszát kapjon.Melegítse fel az olívaolajat egy nagyobb serpenyőben, mérsékelt tűzön. Melegítse fel és pattogtassa ki a mustármagot. Adja hozzá a fűszerszószt és forralja fel, időnként megkevergetve. Adja hozzá a paradicsomszószt, a barna cukrot és a sót. Hagyja enyhén felforrni és lassú tűzön főzze. Mikor a szósz besűrűsödik, vegye le a tűzről. Elég később ráönteni a gombócokra.
|}
 
===Kelbimbófőzelék, gombával===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kelbimbófőzelék gombával}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 kg friss, vagy 1 csomag mirelit kelbimbó,
* 3 db burgonya,
* 20 dkg gomba,
* 1 csokor petrezselyem,
* 1 pohár tejföl,
* 2 evőkanál liszt,
* 1 teáskanál só,
* 1 kávéskanál olaj,
* 1 kávéskanál curry,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A gombát megtisztítjuk és az olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a kelbimbót, az apróra vágott petrezselymet és a meghámozott felkockázott burgonyát. Ízesítjük. Fedő alatt, rövid ideig pároljuk, majd kb. 3 dl vízzel felöntjük és megfőzzük. Eközben kikeverjük a tejfölt a liszttel, a curryvel és kevés vízzel hígítjuk. Ahogy a burgonya megfőtt, hozzáadjuk a tejfölös masszát, és összefőzzük vele.
|}
 
===Kukoricagombóc===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kukoricagombóc}}
 
'''Hozzávalók'''
* 30 dkg kukoricadara,
* 1 db tojássárgája,
* 1 evőkanál vaj, vagy margarin,
* 1 pohár tejföl,
* 10 dkg trappista sajt,
* 1 teáskanál só,
* csipetnyi őrölt bors,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:1 l forrásban lévő, sós vízbe folytonos keverés mellett beleszórjuk a kukoricadarát, és 1 percig főzzük. Hozzáadjuk a vegetát, a sót és a vajat, majd a tűzről lehúzva hozzákeverjük a tojássárgáját, és fedő alatt duzzadni hagyjuk a masszát, kb. 10 percig. Utána vizes kézzel kis gombócokat formálunk belőle, és egy kivajazott tepsire rakjuk őket egymás mellé. A tejfölt elkeverjük egy kis sóval, borssal és evőkanállal a gombócokra rakjuk. Reszelt sajttal megszórjuk és forró sütőbe tesszük, míg a sajt meg nem olvad. Köretként tálaljuk.
|}
 
===Lecsó, padlizsánnal===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Lecsó padlizsánnal}}
 
'''Hozzávalók'''
* fél kg paprika,
* 3 db paradicsom,
* 1 db padlizsán,
* 3 fej hagyma,
* 2 gerezd fokhagyma,
* fél csésze rizs,
* 1 teáskanál olaj,
* 1 kávéskanál cukor,
* késhegynyi őrölt bors,
* 1 teáskanál só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A paprikát kicsumázzuk és csíkokra vágjuk. A paradicsom héját lehúzzuk, majd kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk és összevágjuk. A padlizsán héját lehúzzuk és kockákra vágjuk. A rizst megfőzzük és félre tesszük. Az olajon fedő nélkül, puhára pároljuk a hagymát, majd rátesszük az összezúzott fokhagymát, a paradicsomot, a fűszereket és a rizst. Jól összefőzzük vele.
|}
 
===Lencsefőzelék pikánsan===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Lencsefőzelék pikánsan}}
 
'''Hozzávalók'''
* fél kg lencse,
* 3 db sárgarépa,
* 1 db fehérrépa,
* fél db zeller,
* 2 gerezd fokhagyma,
* 2 db babérlevél,
* 3 db burgonya,
* 1 kávéskanál citromlé,
* 1 teáskanál só,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A lencsét 10 órán át vízben áztatjuk, majd lecsurgatjuk és odatesszük főni a 2 gerezd fokhagymával, a felszeletelt sárga- és fehérrépával, a babérlevéllel, a kettévágott zellerrel. A burgonyákat meghámozzuk és nagy lyukú reszelőn a lencséhez reszeljük. Beletesszük az ízesítőket, és addig főzzük, míg a lencse meg nem puhul (kb. 15 perc). Utána kivesszük belőle a zellert és a babérlevelet. Csöpp citromlével tehetjük még pikánsabbá.
|}
 
===Mazsolás tejbegríz fahéjjal===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Mazsolás tejbegríz fahéjjal}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 l tej, 30 dkg búzadara,
* 1 csomag mazsola,
* fél rúd vanília,
* 1 kávéskanál reszelt citromhéj,
* 1 teáskanál fahéj,
* 1 evőkanál porcukor,
* 1 evőkanál cukor,
* 1 evőkanál méz,
* csipet só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A tejet felfőzzük a vaníliarúddal, és kis lángon folytonos keverés mellett hozzáadjuk a darát. Ha besűrűsödött, beletesszük a cukrot, a mézet, a mazsolát, a reszelt citromhéjat, és lefedve félretesszük. A fahéjat összekeverjük a porcukorral, és a tányérokra szervírozott tejbegrízre szórjuk. Bármilyen idény- vagy trópusi gyümölccsel is díszíthetjük.
|}
 
===Morzsás brokkoli===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Morzsás brokkoli}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 kg brokkoli (mirelit is kapható),
* 4 evőkanál vaj,
* 10 dkg zsemlemorzsa,
* 1 evőkanál só,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A brokkolit sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük. Közben a vajat megolvasztjuk, összekeverjük a vegetával. Egy lapos tűzálló edényben vagy tepsiben párhuzamosan egymás mellé fektetjük a brokkolit, megszórjuk a morzsával, majd meglocsoljuk az olvasztott vajjal. Forró sütőben kb. 10 percig sütjük. Köretként, szaftos főételekhez kínáljuk.
|}
 
===Padlizsán fokhagymás tejföllel===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Padlizsán fokhagymás tejföllel}}
 
'''Hozzávalók'''
* 2 db padlizsán,
* 2 gerezd fokhagyma,
* 1 db tojás,
* 1 teáskanál olaj,
* 1 teáskanál só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A padlizsánokat megtisztítjuk, és kb. 7-8 mm vastag karikákra szeleteljük. Egy széles serpenyőben felforrósítjuk az olajat, ráhelyezzük a padlizsánszeleteket, és közepes lángon, mindkét oldalát megsütjük. Eközben elkeverjük a tejfölben a felvert tojást, a lisztet, a sót és a zúzott fokhagymát majd a padlizsánra öntjük. Fedő alatt átsütjük. Köretként tálaljuk.
|}
 
===Panírozás tojás nélkül===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Panírozás tojás nélkül}}
 
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Ha azt gondoljuk, hogy jó bundás zöldség csak tojással panírozható, akkor az élet még tartogat meglepetéseket számunkra...
 
:Lisztet tejjel palacsintatésztához hasonló sűrűségűre keverünk, ebbe forgatjuk bele először a nem túl nagy méretűre vágott zöldségeket, vagy a sajtot. Fontos aranyszabály, hogy a zöldségeket sohasem szabad megsózni, mert levet engednek és sütés közben ledobják a panírt. Zsemlemorzsába forgatjuk, alaposan belenyomkodjuk, hogy egyformán fedje a felületét, majd újra a tésztába, és még egyszer a zsemlemorzsába forgatjuk. Sütés előtt 10 percet állni hagyjuk, hogy a panír megszilárduljon. Nem túl forró olajban pirosra sütjük. Ha sajtot sütünk, vizsgáljuk meg, hogy a panír összefüggően befedte-e a sajtot, sütés közben pedig óvatosan forgassuk, nehogy a panír megsérüljön és a sajt kifolyjon. A zöldségeket sütés után sózzuk
|}
 
===Paradicsomos karfiolfőzelék===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Paradicsomos karfiolfőzelék}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 kis fej karfiol,
* fél kg burgonya,
* 3 dl paradicsomlé,
* 2 db sárgarépa,
* 1 db paprika,
* fél csokor zeller zöldje,
* 2 evőkanál liszt,
* 1 teáskanál só,
* 1 evőkanál olaj,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A karfiolt rózsáira szedjük, a burgonyát meghámozzuk és kisebb kockákra vágjuk. A sárgarépát megtisztítjuk és felszeleteljük. Az olajon megsütjük a burgonyát, hozzáadjuk a karfiolt, az apróra vágott zeller zöldjét, a vékony csíkokra aprított paprikát, és fedő nélkül megpároljuk. Megszórjuk a liszttel és felöntjük a paradicsomlével. Ízesítjük és puhára főzzük.
|}
 
===Parajfőzelék, galuskával ===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Parajfőzelék galuskával}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 kg friss, vagy 2 csomag mirelit spenót,
* 1 db tojás,
* fél l tej,
* 1 pohár tejszín,
* 1 evőkanál zsemlemorzsa,
* 2 gerezd fokhagyma,
* 4 evőkanál liszt,
* 1 evőkanál olaj,
* 1 evőkanál só,
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A spenótot megtisztítjuk, és az olajon, fedő alatt megpároljuk. Belevágjuk a fokhagymát, megszórjuk 2 evőkanál liszttel és felöntjük a tejjel és tejszínnel. Ízesítjük és megfőzzük. Ahogy a spenót megpuhult, illetve a főzelék felfőtt, összeturmixoljuk. Közben a tojást összedolgozzuk a liszttel, a zsemlemorzsával, megsózzuk és kevés vízzel sűrű galuskamasszát készítünk. Evőkanállal a fövő főzelékbe szaggatjuk és megfőzzük benne. Tálaláskor tejfölt csurgathatunk rá.
|}
 
===Parmezános csőben sült ===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Parmezános csőben sült}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 közepes padlizsán,
* 30 dkg cukkíni,
* 4 közepes paradicsom,
* 2 fej lilahagyma,
* 4 gerezd fokhagyma
* oregano, só, frissen őrölt bors
* 6 dkg vaj,
* 4 dkg reszelt parmezán sajt,
* vaj és zsemlemorzsa a formához.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Előkészítés'''
:A padlizsánt megmossuk, a szárcsonkot levágjuk; ujjnyi vastagra szeleteljük; megsózzuk, egy ferdére állított tálba rakjuk, hogy a leve összegyűljön. 20 percig hagyjuk állni, majd a szeleteket papírtörölközővel leitatjuk. A cukkinit megmossuk, a szárcsonkot szintén levágjuk, majd ujjnyi vastagra felkarikázzuk. A paradicsomot megmossuk, a csumáját eltávolítjuk, majd a húsát 5 mm vastag karikákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk; a fokhagymát megtisztítjuk, és vékony szeletkékre vágjuk.
 
'''Elkészítés'''
:A sütőt 210 fokra előmelegítjük. Egy tűzálló tálat kivajazunk, és zsemlemorzsával beszórunk. A tál alját kibéleljük hagymával, majd az előkészített padlizsánt, paradicsomot és cukkínit felváltva, zsindelyszerűen rárakjuk úgy, hogy minden sort megsózunk, megborsozunk, oraganóval és fokhagymával megszórunk. Az utolsó sor tetejére vajdarabkákat és parmezán sajtot szórunk. Forró sütőben kb. 25-30 percig sütjük, míg
|}
 
===Patisszonpüré - főzelék===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Patisszonpüré főzelék}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 db közepes patisszon,
* 4 db burgonya,
* 1 kis paradicsompüré-konzerv,
* 2 fej hagyma
* fél csokor petrezselyem,
* fél pohár tejföl,
* 2 evőkanál liszt,
* csipetnyi vaj,
* 1 teáskanál só,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A patisszont meghámozzuk, magvát kivágjuk és felkockázzuk. A burgonyát is megtisztítjuk és kockákra vágjuk. Együtt odatesszük főni, kb. fél l vízben a sóval és vegetával. Közben a tejfölt csomómentesen elkeverjük a liszttel és a paradicsompürével. Amikor a burgonya megpuhult, hozzáadjuk a kis vízzel hígított tejfölös masszát, és összeturmixoljuk vele. Közben a vajon megpirítjuk a karikára vágott hagymát, és megfonnyasztjuk benne az apróra metél petrezselymet, majd a tányérokra szervírozott főzelékre tesszük feltétként.
|}
 
===Petrezselymes tojáspogácsa. ===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Petrezselymes tojáspogácsa}}
 
'''Hozzávalók'''
* 4 db tojás,
* 3db zsemle,
* 1 csokor petrezselyem,
* 3 dl tej,
* 1 evőkanál zsemlemorzsa,
 
'''sütéshez:'''
* olaj,
* késhegynyi őrölt bors,
* késhegynyi curry,
* 1 teáskanál só,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:3 tojásból, kevés sóval, egy kis olajon rántottát készítünk, a szokásos módon. Hagyjuk egy kicsit kihűlni. A zsemléket beáztatjuk a tejbe, majd ahogy megszívták magukat, jól kicsavarjuk és egy edénybe tesszük. Hozzáadjuk az egészen apróra metélt petrezselymet, az 1 felvert tojást, a tojásrántottát a zsemlemorzsát és az ízesítőket. Kézzel jól összedolgozzuk. Ezután lapos korongokat formálunk a masszából és forró olajban mindkét oldalát aranyszínűre sütjük. Leginkább köretként fogyasztjuk.
|}
 
===Fokhagymás pirítós sajttal===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Fokhagymás pirítós sajttal}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 francia bagett négyfelé vágva,
* 2 dgk vaj,
* 2-3 gerezd fokhagyma,
* bármilyen sajtból 10-15 dkg reszelve, vagy szeletelve,
* csokor petrezselyem megvágva,
* só, bors
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A kenyérdarabokat megvajazzuk, jól bedörzsöljük fokhagymával, rátesszük a szeletelt, vagy reszelt sajtot, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a petrezselyemmel, és 4-5 percre betesszük a forró sütőbe, vagy a micro crisp fokozatára. Forrón tálaljuk.
|}
 
===Rakott zöld köret===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Rakott zöld köret}}
 
'''Hozzávalók'''
* 30 dkg friss, vagy 1 csomag mirelit zöldborsó,
* 4 db sárgarépa,
* 20 dkg friss, vagy fél csomag sárga bab,
* fél csésze rizs,
* 1 evőkanál vaj,
* 1 teáskanál só,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A sárgarépát megtisztítjuk és kockákra vágjuk. A sárgabab végeit lecsípjük és felvágjuk. Lobogó, sós vízbe dobjuk a répát és a zöldbabot, 5 percig főzzük, majd hozzáadjuk a borsót is, és további 5 percig pároljuk, utána leszűrjük. A rizst megfőzzük. A vaj felével kikenünk egy tűzálló tálat, ráterítjük a rizs felét, vegetával és sóval megszórjuk, majd következik a zöldségréteg, ezt is ízesítjük vegetával, végül rizzsel takarjuk. Olvasztott, sós vajjal meglocsoljuk, és forró sütőben, kb. 10 percig sütjük.
|}
 
===Rózsaszín burgonyafőzelék===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Rózsaszín burgonyafőzelék}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 kg burgonya,
* 1 nagy paradicsompüré konzerv,
* 1 pohár joghurt,
* 2 evőkanál liszt,
* 1 kávéskanál cukor,
* 1 teáskanál só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk és odatesszük főni, kb. fél l vízben. Belekeverjük a paradicsompürét, az ízesítőket és puhára főzzük. Közben a joghurtban csomómentesen elkeverjük a lisztet, és a burgonyához adjuk. Összefőzzük vele.
|}
 
===Sajttal sütött rizs===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sajttal sütött rizs}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 csésze rizs,
* 2 db tojás,
* 1 evőkanál liszt,
* 1 kávéskanál curry,
* 5 dkg trappista sajt,
* fél csokor petrezselyem,
* 1 késhegynyi őrölt bors,
* 1 teáskanál só,
 
'''panírozáshoz'''
* liszt,
* tojás,
* zsemlemorzsa,
 
'''sütéshez'''
* olaj,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A rizst puhára főzzük a vegetával, a sóval, a fűszerekkel, majd összedolgozzuk az egész tojásokkal, az apróra metélt petrezselyemmel, a reszelt sajttal, a liszttel és a zsemlemorzsával. Vizes kézzel lapos korongformákat készítünk belőle, a szokásos módon bepanírozzuk és bő olajban, mindkét oldalát barnára sütjük. Köretként, feltétként is ízletes.
|}
 
===Sárgaborsópüré sült hagymával===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sárgaborsópüré sült hagymával}}
 
'''Hozzávalók'''
* fél kg sárgaborsó,
* 3 fej hagyma,
* 1 pohár joghurt,
* 2 evőkanál liszt,
* 1 kávéskanál olaj,
* 1 teáskanál só,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A sárgaborsót 10 órán át vízben áztatjuk, majd lecsurgatjuk. Odatesszük főni, kb. fél l vízben a fokhagymával, a vegetával és a sóval. Ahogy a borsó megpuhult (kb. 15 perc) és elfőtte a habját, hozzáadjuk a lisztet és a joghurtot, majd össze turmixoljuk. Közben a hagymát karikára vágjuk és az olajon aranyszínűre sütjük. Feltétként tesszük az asztalra.
|}
 
===Savanykás burgonyafőzelék újhagymával===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Savanykás burgonyafőzelék újhagymával}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 kg burgonya,
* 1 csomó újhagyma,
* 1 kávéskanál olaj,
* 2 evőkanál liszt,
* 1 kávéskanál pirospaprika,
* csipetnyi tárkonyfűszer,
* 1 teáskanál só,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A burgonyát meghámozzuk és felkockázzuk. A hagyma zöldjét levágjuk, félretesszük, majd a fehér részeit felkarikázzuk és az olajban megpároljuk a burgonyával együtt. Rászórjuk a lisztet, a pirospaprikát és a fűszereket. Felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje. Puhára főzzük. Közben felkarikázzuk a hagyma zöldjét, és a joghurttal együtt a kész főzelékbe keverjük.
|}
 
===Majoránnás savanyú burgonyafőzelék===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Majoránnás savanyú burgonyafőzelék}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 kg burgonya,
* 1 pohár tejföl,
* 2 db babérlevél,
* 1 kávéskanál morzsolt majoránna,
* 2 evőkanál liszt,
* 1 kávéskanál almaecet,
* 1 teáskanál só,
* 1 kávéskanál curry,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A burgonyát meghámozzuk, karikára vágjuk és főni tesszük, kb. 3 l vízben. Hozzáadjuk a babérlevelet, a vegetát, a sót, a majoránnát és a curryt. Közben a tejfölben elkeverjük a lisztet és az almaecetet, majd a megfőtt burgonyához öntjük. Átfőzzük vele. Tálaláskor finomra vágott petrezselyemmel díszíthetjük.
|}
 
===Spanyol zöldborsó===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Spanyol zöldborsó}}
 
'''Hozzávalók'''
* fél kg friss, vagy mirelit zöldborsó,
* 20 dkg apró száraztészta (nem cérnametélt vagy tarhonya!),
* 2 fej hagyma,
* 1 teáskanál curry,
* 1 teáskanál olaj,
* 1 teáskanál só,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Az olajon megpirítjuk az egészen apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a zöldborsót, a curryt, az ízesítőket és kb. fél l vizet. Amikor felfőtt, beletesszük a tésztát, és kb. 5 percig főzzük vele. Utána lehúzzuk az edényt a tűzről, és fedő alatt hagyjuk benne megdagadni a metéltet. Egészen lé nélküli, sűrű masszát kapunk. Köretként fogyasztjuk.
|}
 
===Spenótlepény===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Spenótlepény}}
 
'''Hozzávalók'''
* fél kg friss, vagy 1 csomag mirelit spenót,
* 2 gerezd fokhagyma,
* 2 evőkanál liszt,
* 3 evőkanál búzadara,
* 2 tojás
* 3 dl tej,
* 1 kávéskanál vaj,
* 1 teáskanál só,
* 1 evőkanál olaj,
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A spenótot összevágjuk, és az olajon a sóval fedő alatt puhára pároljuk. Közben a tojásokat összedolgozzuk a darával, a liszttel, és felöntjük a tejjel, majd a spenóttal elkeverjük. A kivajazott tepsire terítjük a masszát, és forró sütőben, kb. 15 percig sütjük. Köretként szervírozzuk.
|}
 
===Svájci kukoricafőzelék===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Svájci kukoricafőzelék}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 doboz konzerv, vagy egy csomag mirelit kukorica,
* fél kg paradicsom,
* 2 db sárgarépa,
* csipetnyi cukor,
* 1 kávéskanál vaj,
* 1 teáskanál só,
* 2 evőkanál liszt,
* 1 pohár tejszín,
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A sárgarépát megtisztítjuk, és fedő alatt pároljuk a vajon. A paradicsom héját lehúzzuk és kockákra vágjuk, majd a sárgarépához adjuk. Megszórjuk a liszttel és belekeverjük a tejszínt. Hozzáadjuk a kukoricát, a fűszereket és lassú tűzön felfőzzük. Feltéttel tálaljuk.
|}
 
===Szezámmagos kelkáposzta fasírt===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Szezámmagos kelkáposzta fasírt}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 fej kelkáposzta
* 1 fej vöröshagyma
* 1 ízlés sz. szezámmag
* 1 db tojás
* 2 dl tej 1 db zsemle
* 1 ízlés sz. bors (fehér)
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Egy fej kelkáposztát laskákra vágva sós vízben előfőzünk, majd lecsöpögtetjük, kissé kinyomkodjuk.
:Kis fej finomra vágott vöröshagymát olajon megdinsztelünk, hozzáadjuk a kelkáposztát, és jócskán szezámmagot. Sütve-(talán kissé pirítva is) elpárologtatjuk belőle a maradék fölösleges vizet.
:Miután kihűlt, adunk hozzá 1 egész tojást, 2 db tejben áztatott, alaposan kinyomkodott zsemlét, vagy vízben áztatott kenyeret (ez is lehet magvas, annál jobb), ételízesítőt, fehér borsot ízlés szerint. Ha túl lágy a massza, zsemlemorzsát lehet hozzá adni, de nem kell nagyon masszívra készíteni.
:Ellapított gombóckákat formázunk belőle, zsemlemorzsában forgatjuk, és forró olajban kisütjük.
:Melegen, hidegen, salátákkal egyaránt finom.
:Ízre kicsit hasonlít a rántott karfiolra, a szezámmag nem szeretés esetén természetesen elhagyható.
|}
 
===Tészta brokkolival és paradicsommal===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tészta brokkolival és paradicsommal}}
 
Élénkzöld és jól záródó brokkoli rózsákat kell választani és gyorsan úgy megfőzni, hogy ne veszítsék el színüket és ropogósak maradjanak.
'''Hozzávalók''' 4 személyre
* 350 g tészta,
* kevés olívaolaj,
* 75 g vaj,
* 350 g brokkoli rózsa,
* 2 ek rozmaring,
* 2 ek oregánó,
* só,
* fekete bors,
* 200 g paradicsom,
* 1 ek paradicsomsűrítmény.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:Öntsük a tésztát egy nagy fazék forrásban lévő vízbe, melyhez egy kevés olívaolajat adtunk. 6 percig főzzük, amíg puha nem lesz, időnként megkeverve. Szűrjük le és tegyük vissza a meleg fazékba. Időközben olvasszuk meg a vajat egy nagy serpenyőben. Adjunk hozzá a brokkolit, a rozmaringot és oregánót. Sózzuk, borsozzuk. Fedjük le és hagyjuk főni mérsékelt tűzön körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá kevergetés közben a hámozott és vágott paradicsomot. Majd a tésztát és óvatosan keverjük össze. Friss fűszerekkel megszórva tálaljuk.
|}
 
===Tócsni snidlinggel===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tócsni snidlinggel}}
(Lapcsánka)
 
'''Hozzávalók'''
* fél kg burgonya,
* 20 dkg liszt,
* 1 db tojás,
* 4 gerezd reszelt fokhagyma
* 1 csokor snidling (vagy újhagyma zöldje),
* 1 teáskanál só,
* sütéshez: olaj.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A burgonyát meghámozzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzákeverjük a felvert tojást, a lisztet, és a sót. Ha a massza nem elég sűrű, liszt hozzáadásával javíthatunk az állagán. A snidlinget apróra vágjuk, és a masszához tesszük. Kanállal a forró olajba szaggatjuk, ha tetszik a kanállal lenyomkodjuk, hogy korongokat formálunk belőlük, és forró olajban mindkét oldalát aranyszínűre sütjük. Tejföllel, reszelt sajttal, akár főételként, egyébként feltétként szervírozzuk.
|}
 
===Túrós pofézni===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrós pofézni}}
 
'''Hozzávalók'''
* fél kg tehéntúró,
* fél csokor kapor,
* 3 evőkanál zsemlemorzsa,
* 2 evőkanál liszt,
* 2 db tojás,
* 1 teáskanál só,
* sütéshez: olaj, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A túrót burgonyanyomón áttörjük, majd hozzáadjuk a tojássárgákat, 2 evőkanál morzsát, a lisztet, az ízesítőket és az egészen apróra metélt kaprot. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan a masszához tesszük. Vizes kézzel lapos korongokat formálunk belőle, zsemlemorzsába forgatjuk, és forró olajban mindkét oldalát barnára sütjük. Feltétként fogyasztjuk.
|}
 
===Túrós zöldborsó===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Túrós zöldborsó}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 kg friss, vagy 2 csomag mirelit zöldborsó,
* fél kg tehéntúró,
* fél csokor petrezselyem,
* 3 evőkanál liszt,
* 1 teáskanál olaj,
* 1 teáskanál só,
* csipetnyi cukor, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A zöldborsót megpároljuk az olajon a felvágott petrezselyemmel, majd megszórjuk liszttel. Ráöntünk kb. fél l vizet, ízesítjük és puhára főzzük. A túrót burgonya-nyomón áttörjük, és a tűzről levett főzelékhez keverjük.
|}
 
===Szójapörkölt===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Szójapörkölt}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 csomag szójakocka,
* 2 fej hagyma,
* 2 gerezd fokhagyma,
* 1 kis paradicsompüré-konzerv,
* késhegynyi pirospaprika,
* 1 ek olaj,
* 2 ek liszt,
* 1 tk só, csipetnyi cukor, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A szójakockát 10 órán át áztatjuk vegetás vízben. A hagymát kockákra vágjuk, a szóját leszűrjük és az olajra téve együtt pároljuk, kb. 10 percig. Ekkor hozzáadjuk a finomra metélt fokhagymát és rászórjuk a lisztet. Jól átforgatjuk, majd megszórjuk a pirospaprikával és beletesszük az ízesítőket. Felengedjük annyi vízzel, hogy épp ellepje, belekeverjük a paradicsompürét (tetszés szerint friss, apróra vágott paradicsomot is használhatunk) és puhára főzzük (kb. 10 perc).
|}
 
 
===Juhtúrós rakott burgonya===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Juhtúrós rakott burgonya}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 kg burgonya,
* 20 dkg juhtúró,
* 2 fej hagyma,
* 1 pohár tejföl,
* 4 db kemény paradicsom,
* 10 dkg füstölt vagy trappista sajt,
* só, csipet őrölt bors,
* 1 tk vaj.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk. A tejfölt kikeverjük a reszelt sajttal. A paradicsomot meghámozzuk, a hagymát megtisztítjuk és mindkettőt felszeleteljük. A tepsi alját vékonyan bekenjük vajjal, és ráreszeljük a burgonya felét. Ezt a réteget megsózzuk és ráterítjük a habosra kikevert juhtúrót (nem szabad előtte a hűtőben tartani). Erre helyezzük a paradicsomot és a hagymát, majd megint burgonya következik. Újra megsózzuk. Végül ráöntjük a tejfölös masszát, és forró sütőben, kb. fél órán át sütjük. Fejes salátával tálaljuk.
|}
 
 
=== Kocsonyázott majonézes burgonya===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kocsonyázott majonézes burgonya}}
 
'''Hozzávalók'''
* 50 dkg burgonya,
* 2 dl kefir,
* 1 dl majonéz,
* 1 dl tej,
* 1 kis fej vöröshagyma,
* 1 csokor snidling vagy zöldhagyma szár,
* fél dl fehérbor,
* 2 ek zselatin,
* só és őrölt bors ízlés szerint,
* 2 ek ecet,
* 1 ek cukor.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elpkészítés'''
:a burgonyát héjában megfőzöm, meghámozom. Vékony karikára, majd kis kockára vágom. A hagymát felkockázom és megsózom. ecettel, cukorral, kevés sóval kellemes, nem túl savanyú levet készítek, amelybe a még forró burgonyát beleteszem. Legalább harminc percig hagyom benne, közben elkészítem a mártást. A majonézt simára keverem a kefirrel, a borral, a nagyon apróra vágott snidlinggel, és kevés sóval, borssal ízesítem. Ezután a sós hagymát belekeverem. A zselatint kis lábosba szórom, ráöntöm a tejet, és néhány percnyi áztatás után kis lángon, folyamatos kevergetés közben folyósra olvasztom.
 
'''Elkészítése'''
mély salátástálba öntöm a mártást, hozzáadom a közben leszűrt burgonyát, és belekeverem a már csak langyos zselatint. Egy koszorú formát folpack fóliával kibélelek, beleöntöm a majonézes burgonyát, majd a tetejét is befedem. A hűtőszekrényben szilárdulásig hűtöm. Tálalás előtt szép tálra borítom, és a tetejét tetszés szerint feldíszítem. Koszorúforma híján őzgerinc vagy egyéb kerek formát is használhatunk, az a lényeg, hogy a burgonya jól adagolható, szeletelhető legyen.
|}
 
 
===Szója brassói===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Szója brassói}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 csomag szójakocka,
* 1 fej fokhagyma,
* 1 kk mustár,
* 1 fej hagyma,
* késhegynyi őrölt bors,
* 1 tk só,
* 1 ek liszt,
* 1 kk olaj,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A 10 órán át áztatott szójakockát leszűrjük, a hagymát egészen apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk. Az olajon fedő nélkül megpároljuk a szóját a hagymával, addig, amíg az teljesen el nem fövi a levét. Ekkor rádobjuk a fokhagymát és az ízesítőket, megforgatjuk velük, megszórjuk a liszttel és kb. 1 dl vízzel, fedő alatt puhára főzzük. Ha jó munkát végeztünk, a főzés végére csupán kevés sűrű lé marad a szóján. Ekkor belekeverjük a mustárt. Kockára vágott sűltkrumpli illik hozzá.
|}
 
 
===Paradicsommal rakott padlizsán===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Paradicsommal rakott padlizsán}}
 
'''Hozzávalók'''
* 2 db közepes padlizsán,
* 3 db kemény paradicsom,
* 2 fej hagyma,
* 3 db tojás,
* 4 db közepes burgonya,
* 2 pohár tejföl csipetnyi morzsolt majoránna,
* csipetnyi őrölt bors,
* 1 ek vaj, és ízlés szerint só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A padlizsánt meghámozzuk és kb. 1 cm szeletekre vágjuk. A tojásokat megfőzzük, a paradicsom héját lehúzzuk, a hagymát megtisztítjuk és felkarikázzuk. A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk. A tepsi alját vékonyan megvajazzuk, rátesszük a padlizsán-szeleteket, megsózzuk, megborsozzuk. Ráhelyezzük a hagyma és paradicsomkarikákat, majd a tojásszeleteket, megsózzuk, megszórjuk morzsolt majoránnával és ráöntjük a tejfölt. Rákarikázzuk a burgonyát, majd olvasztott vajjal fedjük. Forró sütőben, kb. 20 percig sütjük.
|}
 
 
===Szójalabdacsok zöldborsópürében===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Szójalabdacsok zöldborsópürében}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 csomag szója granulátum,
* ž csésze rizs,
* 3 db tojás,
* 1-1 kk hagyma és fokhagymakrém,
* 1 tk só,
* kk pirospaprika,
* késhegynyi őrölt bors,
* kb. fél kg friss zöldborsó, vagy egy csomag mirelit zöldborsó,
* 1 kk curry,
* 1 ek liszt,
* 1 kk vaj,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A rizst puhára főzzük, összekeverjük a szója granulátummal (amit nem áztattunk be)és az ízesítőkkel, majd masszává dolgozzuk össze. Közben a zöldborsót odatesszük főni, annyi vízben amennyi ellepi. :Beletesszük a vajat, a lisztet és a curryt, majd összeturmixoljuk. 1-2 percig tovább főzzük. :Felforralunk kb. 11/2 l vizet, a szójamasszából kisebb gombócokat formálunk és a lobogó vízbe tesszük. :Addig főzzük, amíg fel nem jönnek a felszínre. Ekkor leszűrjük, tányérra tesszük és a forró mártással beborítjuk. Burgonyakrokettel a legjobb.
|}
 
 
===Rakott gomba===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Rakott gomba}}
 
'''Hozzávalók'''
* fél kg gomba,
* 5 db tojás,
* 3 db kifli,
* 2 fej hagyma,
* 2 pohár tejföl,
* 1 dl tej,
* kk pirospaprika,
* 1 ek só,
* 1 kk olaj,
* 1 kk vaj,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A gombát meghámozzuk, felszeleteljük és az olajon a hagymával megpároljuk, pirospaprikával megszórjuk. A kiflit felszeleteljük és a tejjel meglocsoljuk, jól átforgatjuk benne. A tepsit kivajazzuk, ráterítjük a kifli felét, kicsit sózzuk, aztán következik a gomba, amelynek levét meghagyjuk. Sózzuk és a többi ízesítővel is megszórjuk. A főtt tojásokat rákarikázzuk, sózzuk. Rátesszük a tejfölt és újból kiflisorral fedjük. A tetejét meglocsoljuk a gomba megmaradt levével. Forró sütőben kb. 20 percig sütjük.
|}
 
 
===Tepsis cukkini===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tepsis cukkini}}
 
'''Hozzávalók'''
* 2 db cukkini,
* 1 csomag szója-granulátum,
* 4 db burgonya,
* 2 fej hagyma,
* 2 pohár tejföl,
* 1 nagy paradicsompüré konzerv,
* 1 kk pirospaprika,
* 1 kk olaj,
* 1 ek só,
* késhegynyi őrölt bors,
* 1 kk vaj,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A cukkinit meghámozzuk és 1 cm vastag szeletekre vágjuk, majd ezeket felcsíkozzuk. A szója granulátumot szűrőbe tesszük és átengedjük rajta a vizet. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és a szójával az olajon átpároljuk. Megszórjuk a pirospaprikával, hozzákeverjük a paradicsompürét és a fűszereket. A burgonyát megfőzzük, meghámozzuk. Egy tepsit megvajazunk, ráterítjük a cukkini felét, sózzuk. Erre jön a szójás massza, majd rákarikázzuk a burgonyát, megsózzuk. Ráöntjük a tejfölt és cukkini réteggel fedjük. Kicsit megsózzuk és olvasztott vajjal megkenjük. Forró sütőben kb. fél órát sütjük.
|}
 
 
===Tavaszi rakottas===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tavaszi rakottas}}
 
'''Hozzávalók'''
* 30 dkg friss, vagy fél csomag mirelit zöldborsó,
* 4 db sárgarépa,
* 2 db fehér-répa,
* 2 db zöld,
* zsenge karalábé,
* 3 db közepes burgonya,
* 1 db tojás,
* 2 pohár tejföl,
* 1 kk curry,
* 10 dkg füstölt, vagy trappista sajt,
* 1 kk vaj,
* só,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A zöldségeket megtisztítjuk, felszeleteljük és - a borsót kivéve - lobogó sós vízben kb. 10 percig főzzük. Közben a tejfölt kikeverjük a felvert tojással és az ízesítőkkel. A zöldséget leszűrjük és a kivajazott tepsibe terítjük. Ráterítjük a zöldborsót. Ráöntjük a tejfölös masszát, gazdagon megszórjuk a reszelt sajttal és forró sütőben kb. 20 percig sütjük.
|}
 
 
===Brokkoli tricolor===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Brokkoli tricolor}}
 
'''Hozzávalók'''
* fél kg brokkoli,
* 1 kg kemény paradicsom,
* 25 dkg trappista sajt,
* 1 pohár tejföl,
* 1 db tojás,
* 5 dkg zsemlemorzsa,
* 1 ek só,
* késhegynyi curry,
* 1 kk vaj,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A brokkolit sós vízben megfőzzük, a paradicsomokat karikára vágjuk, 20 dkg -nyi sajtot pedig egyforma csíkokra vágunk. A tepsit kivajazzuk és ráterítjük a brokkoli felét, ízesítjük. Következik a paradicsomréteg, majd a sajtlapokkal beborítjuk. Ráterítjük a megmaradt brokkolit, ízesítjük és megszórjuk a zsemlemorzsával. A tejfölt elkeverjük a felvert tojással, a curryvel, a sóval, majd ráöntjük a tetejére. A maradék sajtot lereszeljük és rászórjuk. Forró sütőben, kb. 20 percig sütjük.
|}
 
 
===Brokkoli szárazbab egy tál===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Brokkoli szárazbab egy tál}}
 
'''Hozzávalók'''
* fél kg brokkoli,
* fél kg szárazbab,
* 2 db sárgarépa,
* 1 db fehérrépa,
* 2 fej hagyma,
* 2 db paradicsom,
* 1 kk olaj,
* 1 gerezd fokhagyma,
* 1 tk só,
* késhegynyi őrölt bors
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A babot 10 órán át áztatjuk. A hagymát megtisztítjuk és csíkokra vágjuk. Az olajon fedő alatt jól megpároljuk a leszűrt babot a hagymával, majd felöntjük annyi vízzel, hogy az épp ellepje. Beletesszük az apróra vágott fokhagymát, a sót és az ízesítőket. Egészen kis lángon pároljuk. Közben megtisztítjuk és kockára vágjuk a zöldségeket, a brokkolit kb. 4 cm-es darabokra szeljük. A paradicsomot meghámozzuk és apróra vágjuk. A babot legalább 1 órán át főzzük, mielőtt beletesszük a zöldségeket. Együtt puhára főzzük az egészet (kb. 10 perc). Akkor jó az étel, ha a leve egészen sűrű.
|}
 
 
===Vadasan töltött hagyma ===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Vadasan töltött hagyma}}
 
'''Hozzávalók'''
* 8--12 db hagyma,
* 2 db sárgarépa,
* 1 db fehérrépa,
* fél zeller,
* 3 db burgonya,
* 1 kk mustár,
* csipetnyi tárkony vagy csöpp tárkonyecet,
* 1 pohár tejföl,
* 5 dkg reszelt sajt,
* 1 db babérlevél,
* 1 tk só,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A hagymák burkát lehúzzuk, tetejét levágjuk, kivájjuk őket. Aljából is levágunk egy parányit, hogy megálljanak. A zöldségeket megtisztítjuk és kevés vegetás vízben puhára főzzük. Beletesszük az ízesítőket és - a babérlevelet kivéve - péppé zúzzuk. Megtöltjük a hagymákat, a kivajazott tepsibe állítjuk őket, reszelt sajttal megszórjuk a tetejüket, majd mindegyikre egy kanál tejfölt csurgatunk. Nem túl forró sütőben, kb. fél órát sütjük.
|}
 
 
===Ráctök===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Ráctök}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 db közepes tök,
* 5 - 6 db kemény paradicsom,
* 3 db húsos paprika,
* 2 pohár tejföl,
* 1 evő kanál vaj,
* 1 ek só,
* késhegynyi őrölt bors,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A tököt megtisztítjuk, félbe vágjuk, belét kivájjuk, és kb. 1 cm-es csíkokra szeleteljük. A paradicsomot és a paprikát is csíkokra vágjuk. A tepsit kivajazzuk, ráterítjük a tök egyharmadát, ízesítjük, erre paradicsom- és paprika szeleteket helyezünk, majd ráöntünk egy pohár tejfölt. Sózzuk. :Aztán ugyanilyen sorrendben rátesszük a megmaradt hozzávalókat. A tetejét tökréteg zárja. Erre olvasztott sós vajat kenünk. Sütőben, közepes lángon, kb. 20 percig sütjük, majd nagy lángon megpirítjuk.
|}
 
 
===Gombafejek rakva===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Gombafejek rakva}}
 
'''Hozzávalók'''
* 50 dkg kg burgonya,
* 12 fej csiperke gomba,
* 10 dkg juh túró,
* 1 pohár tejföl,
* 1 ek vaj,
* 1 evőkanál só,
* 10 dkg trappista sajt.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A burgonyát megfőzzük, és meghámozzuk. A gombafejeket megtisztítjuk. Egy tűzálló tálat kivajazunk, rászeleteljük a burgonyát, sózzuk és ráöntjük a tejföllel kikevert juhtúrót. Erre a rétegre egymás mellé szorosan ráhelyezzük a gombakalapokat, a domború felükkel felfelé. Olvasztott sós vajjal megkenjük és egyenként reszelt sajt kúpokat teszünk rájuk. Meleg sütőben, kb. fél órát sütjük.
|}
 
 
===Forró sajtos gombás stangli===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Forró sajtos gombás stangli}}
 
'''Hozzávalók'''
* 8-10 sós kifli,
* 15 dkg gomba,
* fél pohár tejföl,
* 1 ek liszt,
* 1 csokor petrezselyem,
* 1 fej hagyma,
* 1 kk olaj,
* 10 dkg trappista,
* 1 kk vaj,
* késhegynyi pirospaprika,
* 1 tk só, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A kifliket hosszában kettévágjuk, belüket kiszedjük. A gombát megtisztítjuk, felvágjuk. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és a gombával az olajon megpároljuk. Megszórjuk a liszttel és a pirospaprikával, majd fél dl vízzel felöntjük és puhára főzzük. Belekeverjük a tejfölt és a fűszereket. :A lének egészen sűrűnek kell lennie. Hagyjuk egy kicsit kihűlni, majd megtöltjük vele a kifliket, ráhelyezzük a kiflik másik (szintén kibelezett) felét és kivajazott tepsibe tesszük őket. Megszórjuk reszelt sajttal. Forró sütőben kb. 10 percig sütjük. Salátával vagy ketchuppel tálalhatjuk
|}
 
 
===Kukoricával töltött kellevél rántva ===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kukoricával töltött kellevél rántva}}
 
'''Hozzávalók'''
* 8-10 db kelkáposztalevél,
* 1 doboz konzerv kukorica,
* fél csésze rizs,
* 1 db tojás,
 
'''panírozáshoz'''
* liszt,
* tojás,
* zsemlemorzsa,
* késhegynyi őrölt bors,
* 1 kk curry,
* 1 tk só,
 
'''sütéshez'''
* olaj, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A kellevelekről levágjuk a kemény szárrészeket, majd lobogó sós vízzel leforrázzuk őket. A rizst puhára főzzük, és összekeverjük a leszűrt kukoricával. Belekeverjük a tojást és az ízesítőket. Megtöltjük a masszával a kelleveleket (ahogy a palacsintát szoktuk, de a végeit begyűrjük) és bepanírozzuk őket. Bő olajban, közepes lángon, mindkét oldalát barnára sütjük. Salátával vagy burgonya krokettel, tartármártással tálaljuk.
|}
 
 
===Karfiolpörkölt===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Karfiolpörkölt}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 nagy fej karfiol,
* 2 fej hagyma,
* 1 tk só,
* 1 gerezd fokhagyma,
* 1 kicsi paradicsompüré konzerv,
* 2 ek liszt,
* 1 kk olaj,
* késhegynyi pirospaprika, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A karfiolt kisebb rózsákra szedjük, és sós vízben 1-2 percig forraljuk. Leszűrjük. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és az olajon a karfiollal megpároljuk. Megszórjuk a liszttel, a pirospaprikával, felengedjük 2 dl-nyi vízzel. Belekeverjük a paradicsompürét, az apróra metélt fokhagymát és a fűszereket. Puhára főzzük, úgy hogy a karfiol ne essen szét. Hagyományos pörköltkörettel tálaljuk.
|}
 
 
===Rizses lecsóval rakott padlizsán===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Rizses lecsóval rakott padlizsán}}
 
'''Hozzávalók'''
* 2 db közepes padlizsán,
* 1 csésze rizs,
* 4 db zöldpaprika,
* 3 db paradicsom,
* 3 fej hagyma,
* késhegynyi pirospaprika,
* 1 kk vaj,
* 1 kk olaj,
* csipetnyi cukor,
* 1 tk só, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A padlizsánt lehámozzuk és kb. 1 cm-es karikákra szeleteljük. A rizst megfőzzük. A paradicsomot, a paprikát és a hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk és az olajon lecsóvá pároljuk a cukorral, teáskanálnyi sóval. Lyukacsos kanállal kiemeljük a szaftjából és összekeverjük a rizzsel. A kivajazott tepsi aljára ráterítjük a padlizsánszeletek felét, erre terítjük a lecsóréteget, majd megint padlizsán következik. Tetejére a lecsó megmaradt szaftját csorgatjuk. Forró sütőben, kb. fél órát sütjük.
|}
 
 
===Szójaburger===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Szójaburger}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 csomag szója granulátum,
* 1 db zsemle,
* 2 ek szójaliszt,
* 1-1 késhegynyi hagyma- fokhagymakrém,
* késhegynyi pirospaprika,
* késhegynyi őrölt bors,
* 1 tk só,
* 2 db tojás,
 
'''sütéshez'''
* olaj,
4 db hamburger buci,
* salátalevél,
* kígyóuborka-szeletek,
* ketchup és mustár.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A zsemlét vízben áztatjuk, jól kifacsarjuk és összedolgozzuk a szójával, a tojásokkal, a szójaliszttel és a fűszerekkel. Tenyér nagyságú, lapos korongokat formálunk belőle (tetszés szerint szójalisztben is megforgathatjuk), és bő olajban mindkét oldalát kisütjük. A bucikat kettévágjuk és belehelyezzük a burger fasírtot, ketchuppel és mustárral megkenjük, salátalevéllel és uborka-szeletekkel tarkítjuk. Ha kívánjuk, mikrohullámú vagy grillsütőben még egyszer összemelegíthetjük.
|}
 
 
===Sajtos sült rizs===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sajtos sült rizs}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 csésze rizs,
* 10 dkg friss, vagy fél csomag mirelit zöldborsó,
* 2 db sárgarépa,
* 1 doboz kukoricakonzerv,
* 10 dkg szárazbab,
* 1 pohár tejföl,
* 1 ek liszt,
* 1 db tojás, késhegynyi curry,
* késhegynyi őrölt bors,
* 1 tk só,
* 1 kk vaj,
* 5 dkg zsemlemorzsa,
* 5 dkg füstölt vagy trappista sajt,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A rizst puhára főzzük. A babot 10 órányi áztatás után fél liter vízben odatesszük főni, beleaprítjuk a zöldségeket, kivéve a borsót és a kukoricát. Ahogy megfőtt, leszűrjük és óvatosan a rizshez keverjük. Ekkor adjuk hozzá a borsót, a kukoricát, az ízesítőket, majd belekeverjük a tejfölben eldolgozott lisztes, tojásos masszát és a reszelt sajtot. Egy lehetőleg kerek, tűzálló tálat kivajazunk, morzsával megszórjuk és az anyagot ráterítjük. Zsemlemorzsával borítjuk. Forró sütőben, kb. 20 percig sütjük. Hagyjuk egy kicsit hűlni, majd egy tálra borítjuk és szeleteljük.
|}
 
 
===Töltött karalábé===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Töltött karalábé}}
 
'''Hozzávalók'''
* 10-12 db zsenge karalábé,
* fél csomag szójagranulátum,
* fél csésze rizs,
* 2 db tojás,
* 1-1 késhegynyi hagyma- és fokhagymakrém,
* késhegynyi pirospaprika,
* csipetnyi őrölt bors,
* 1 tk só,
* 1 kk vaj,
* fél pohár tejföl,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A karalábét megtisztítjuk és sós vízben megfőzzük. A tetejét levágjuk és a belét kivájjuk. Alul is vágunk egy szeletet belőlük, hogy megálljanak. Belsejének felét egy tálba tesszük, hozzáadjuk a megfőtt rizst, a szóját, a tojásokat, a fűszereket és jól összedolgozzuk a masszát. A tepsit kivajazzuk, beleállítjuk a megfőtt karalábékat (a tetejüket nem tesszük vissza). A tejfölt elkeverjük pirospaprikával és sóval, majd egyenként meglocsoljuk a karalábékat. Forró sütőben, kb. fél órát sütjük.
|}
 
 
===Tojásos spenótgaluska===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tojásos spenótgaluska}}
 
'''Hozzávalók'''
* 20 dkg friss spenót, vagy 1 csomag mirelit spenót,
* 8 db tojás,
* 4 gerezd fokhagyma,
* 8 ek liszt,
* 1 ek vaj,
* 1 ek só, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A spenótot megpároljuk vízben, hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát és összeturmixoljuk. (Ha mirelittel dolgozunk, akkor azt előbb kiolvasztjuk és leöntjük a levét). 4 tojásból és a lisztből sűrű galuskatésztát készítünk (kevés vízzel), hozzákeverjük a spenótot. Ízesítjük. Bő, lobogó vízbe galuskákat szaggatunk belőle, és a szokásos módon kifőzzük. Leszűrjük és vajon átforgatjuk. Ráütjük a felvert megmaradt tojásokat és megsütjük. Salátával tálaljuk.
|}
 
 
===Zöldséges rántotta tepsiben===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Zöldséges rántotta tepsiben}}
 
'''Hozzávalók'''
* 10 db tojás,
* fél kg burgonya,
* 1 csomag mexikói mirelit zöldség,
* 1 csokor petrezselyem,
* 10 dkg gomba,
* 2 fej hagyma,
* 1 kk olaj,
* 1 kk vaj,
* 1 ek só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A hagymát és a gombát megtisztítjuk, felvágjuk és az olajon megpároljuk. A burgonyát meghámozzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A petrezselymet apróra metéljük. A tojásokat felverjük, és az összes hozzávalót összekeverjük. Egy mély tepsit kivajazunk és a masszát beleöntjük. Forró sütőben szép pirosra sütjük (kb. 10 perc), közben meg-megkavarjuk.
|}
 
 
===Mexikói egy tál===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Mexikói egy tál}}
 
'''Hozzávalók'''
* 2 konzerv, vagy 1 fél csomag mirelit kukorica,
* 1 db paradicsompaprika (pritamin),
* fél kg burgonya,
* 1 pohár tejszín,
* 2 ek liszt,
* 1 tk só,
* késhegynyi őrölt bors vagy csilipor,
* 1 kk curry,
* 1 kk olaj vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A paradicsompaprikát kicsumázzuk és apró kockákra vágjuk, majd az olajon, fedő alatt megpároljuk a meghámozott és felkockázott burgonyával és a vegetával. Amikor a burgonya megpuhult (kb. 15 perc), megszórjuk a liszttel, a curryvel, ízesítjük és felöntjük a tejszínnel. Sűrűre összefőzzük (kb. 3 perc), majd belekeverjük a kukoricát, és még néhány percig fedő alatt pároljuk.
|}
 
 
===Pikáns töltött paradicsom===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Pikáns töltött paradicsom}}
 
'''Hozzávalók'''
* 10-12 db nagyobb, kemény paradicsom,
* 10 dkg juhtúró,
* 2 db közepes burgonya,
* 1 tk piros arany,
* ételízesítő,
* 1 tk mustár,
* késhegynyi hagymakrém,
* 1 kk vaj,
* késhegynyi őrölt bors,
* 1 tk só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A paradicsomok tetejét levágjuk, belét kivájjuk. Alul is levágunk belőle egy kicsit, hogy megálljanak. A burgonyát megfőzzük és a burgonyanyomón a juhtúróval együtt áttörjük. Egy tálba összekeverjük a borssal, hagymakrémmel, ízesítőkkel és hozzáadjuk a Piros Aranyat. Habosra keverjük és megtöltjük a paradicsomokat. Reszelt sajttal fedjük és visszatesszük a félretett kalapokat. Kivajazott tepsibe állítjuk őket, és forró sütőben, kb. 20 percig sütjük.
|}
 
 
===Pörköltfelfújt===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Pörköltfelfújt}}
 
'''Hozzávalók'''
* fél csomag szójakocka,
* 1 fej hagyma,
* 4 db tojás,
* 2 ek vaj,
* 4 ek liszt,
* 3 dl tej,
* 1 kk olaj,
* 1 csokor petrezselyem,
* 5 dkg zsemlemorzsa,
* késhegynyi pirospaprika,
* 1 ek só, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A szóját 10 órán át vízben áztatjuk, majd lecsurgatjuk. Az olajon megpároljuk a felkockázott hagymát a szójával. Megszórjuk pirospaprikával, és 1 dl vízzel felöntve puhára főzzük. Hagyjuk hűlni A vajat felolvasztjuk (egy kávéskanálnyit félreteszünk), lehúzzuk a tűzről, majd a tejjel és a liszttel csomómentesen elkeverjük. Ha egy kicsit kihűlt, hozzáadjuk a tojássárgákat. Ízesítjük. A tojásfehérjét habbá verjük. A szójapörköltet ledaráljuk, beletesszük a metélt petrezselymet, és a tojáshoz adjuk. Belekeverjük a tojásfehérjéket. Egy őzgerincformát kivajazunk, morzsával megszórjuk, és a masszát beletöltjük. Meleg sütőben, kb. 20 percig sütjük. Hagyjuk egy kicsit lehűlni, mielőtt kifordítjuk a formából.
|}
 
 
===Hamis Hortobágyi palacsinta===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hamis hortobágyi palacsinta}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 csomag szójagranulátum,
* 2 fej hagyma,
* 30 dkg liszt,
* 3 dl tej,
* 2 db tojás,
* késhegynyi őrölt bors,
* 1 ek só,
* 1 pohár tejföl,
* késhegynyi pirospaprika,
 
'''sütéshez'''
* olaj,
* 1 kk vaj,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A lisztből, a tejből és a tojásokból palacsintatésztát készítünk (szükség esetén szódavízzel hígíthatjuk). A hagymát felaprítjuk és a szójával az olajon megpároljuk. Rászórunk 2 ek lisztet, a pirospaprikát, az ízesítőket, és 1 1 dl-nyi vízzel puhára főzzük. Kisütjük a palacsintákat, egyenként megtöltjük a szójás masszával. Táska alakúra hajtogatjuk, és egy kivajazott tűzálló tálba rakjuk őket egymás mellé. A megmaradt pirospaprikás levet elkeverjük a tejföllel, és a palacsintákra öntjük. Forró sütőben, kb. 15 percig sütjük.
|}
 
 
===Vöröskáposztás rakott puliszka===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Vöröskáposztás rakott puliszka}}
 
'''Hozzávalók'''
* 30 dkg kukoricadara,
* 1 közepes fej vörös káposzta,
* 3 ek olaj,
* 1 ek vaj,
* 1 ek só, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:1 l fövő vízbe folytonos keverés mellett beleszórjuk a kukoricadarát, és ahogy újra főni kezd, lehúzzuk a lángról. Belekeverjük a vegetát és a só felét. Lereszeljük a káposztát, és az olajon, fedő alatt puhára pároljuk. Ehhez adjuk a só másik felét. Egy tűzálló tálat kivajazunk, ráterítjük a még meleg puliszka egyharmadát (vigyázat: ne hagyjuk kihűlni, mert akkor megmerevedik és kenhetetlenné válik!), rátesszük a káposzta felét, megint puliszka következik, aztán megint káposzta, majd puliszkaréteggel borítjuk. Tetejére olvasztott vajat öntünk. Forró sütőben, aranyszínűre sütjük.
|}
 
 
===Hagymás burgonyafelfújt===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hagymás burgonyafelfújt}}
 
'''Hozzávalók'''
* 0,25 kg burgonya,
* 3 fej hagyma,
* 2 gerezd fokhagyma,
* 3 dl tej,
* 3 db tojás,
* 3 ek liszt,
* 1 kk olaj,
* 1 evőkanál só,
* 1 kk vaj,
* kevés zsemlemorzsa,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A burgonyát meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. A hagymát is felkockázzuk és az olajon megpirítjuk. A tojássárgákat habosra keverjük a liszttel, és lassan hozzákeverjük a tejet. Ezután hozzáadjuk a burgonyát, a szűrőkanállal kivett hagymát, az összezúzott fokhagymát, és megkeverjük, ízesítjük. Kemény habbá verjük a fehérjéket, és óvatosan a masszához adjuk. Kivajazott és morzsázott tűzálló tálba öntjük, és közepes lángon, kb. 30 percig sütjük. Utána hagyjuk egy kicsit kihűlni, majd egy tálra borítjuk. Salátával tálaljuk.
|}
 
 
===Rizses babtorta===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Rizses babtorta}}
 
'''Hozzávalók'''
* fél kg szárazbab,
* 1 csésze rizs,
* 3 db tojás,
* 3 ek liszt
* 3 dl tej,
* 1 evőkanál só,
* 1 kk vaj,
* 1 kk olaj,
* kevés zsemlemorzsa, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A babot 10 órán át vízben áztatjuk. A rizst puhára főzzük a vegetával és sózzuk, majd hagyjuk egy kicsit kihűlni. A babot kevés vízben vegetával megfőzzük. Eközben a tojásokat felverjük és összekeverjük a liszttel, majd simára dolgozzuk a tejjel. A babot (amelynek levét teljesen elfövetjük vagy leszűrjük) belekeverjük és megsózzuk. Egy mély tűzálló tálat körben kivajazzunk, morzsával megszórjuk, és belenyomkodjuk a főtt rizst, úgy, hogy a tál alját és oldalát is minimum 1 1 cm vastagon borítsa. Ebbe öntjük a babos masszát, majd zsemlemorzsával megszórjuk. Meleg sütőben, kb. fél órát sütjük, amíg a töltelék meg nem keményszik. Kicsit hagyjuk kihűlni, csak utána borítsuk ki a formából.
|}
 
 
===Karfiol párizsiasan===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Karfiol párizsiasan}}
 
'''Hozzávalók'''
* 2 nagyobb fej karfiol,
* 2 db tojás,
* 3 ek liszt,
* 2 dl tej,
* 1 tk só,
* sütéshez: olaj.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A tojást felkeverjük és csomómentesen eldolgozzuk a liszttel és a tejjel, majd megsózzuk. A karfiolt közel egyforma rózsákra szedjük, és sós vízben félpuhára főzzük. Szűrőkanálban lecsöpögtetjük. Olajat hevítünk, a karfiolrózsákat egyenként belemártjuk a sűrű palacsintatésztába, és többször megforgatva barnára sütjük. Tartármártással tálaljuk.
|}
 
 
===Pikáns padlizsán egy tál===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Pikáns padlizsán egy tál}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 csomag szójakocka,
* 1 db padlizsán,
* 2 fej hagyma,
* 3 db paradicsom,
* késhegynyi őrölt bors,
* 1 tk só,
* 1 gerezd fokhagyma,
* 1 kk olaj, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A szójakockát 10 órán át áztatjuk, majd lecsurgatjuk. A padlizsánt, a paradicsomot és a hagymát meghámozzuk és felkockázzuk. Az olajon megpirítjuk a hagymát, majd a szójával, 1 dl-nyi vízzel, borssal, vegetával fedő alatt megpároljuk. Rádobjuk a padlizsán- és paradicsomszeleteket, hozzáadjuk az összegyúrt fokhagymát, megsózzuk és tovább pároljuk. Rizzsel tálaljuk.
|}
 
 
===Tojáspörkölt paradicsommal===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tojáspörkölt paradicsommal}}
 
'''Hozzávalók'''
* 10 db tojás,
* 2 fej hagyma,
* 3 db kemény paradicsom,
* késhegynyi pirospaprika,
* 2 ek liszt,
* 1 tk só, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A tojásokat megfőzzük, hagyjuk kihűlni, majd eltávolítjuk a héját és nyolcadoljuk. A hagymát megtisztítjuk, és az olajon megpirítjuk. Rászórjuk a lisztet, a pirospaprikát, és felengedjük kb. 2 dl vízzel. A paradicsom héját lehúzzuk, és a tojással együtt lassan a szószba keverjük. Hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát, majd ízesítjük és átfőzzük.
|}
 
 
===Currys zöldborsóval töltött palacsinta, ===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Currys zöldborsóval töltött palacsinta}}
rántva
 
'''Hozzávalók'''
* 1 csésze rizs,
* 20 dkg friss, vagy fél csomag mirelit zöldborsó,
* 3 db tojás,
* 30 dkg liszt,
* 3 dl tej,
 
'''panírozáshoz'''
* liszt,
* tojás,
* zsemlemorzsa.
* 1 tk curry,
* 1 tk só, vegeta,
* késhegynyi őrölt bors,
* sütéshez: olaj.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A rizst puhára főzzük, a zöldborsót kevés vízben megpároljuk. Leszűrjük és összekeverjük a curryvel, sóval, borssal, vegetával. A palacsintatésztához a tojásokat felverjük, összekeverjük a liszttel és a tejjel, sózzuk. Palacsintákat sütünk, majd megtöltjük őket a rizses masszával. Összetekerjük, a végeit begyűrjük és bepanírozzuk. Forró olajban mindkét oldalát barnára sütjük. Majonézes salátával tálaljuk.
|}
 
 
===Sárgaborsó egy tál===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sárgaborsó egy tál}}
 
'''Hozzávalók'''
* Fél kg sárgaborsó,
* 1 db paradicsompaprika (pritamin),
* 3 fej hagyma,
* 2 gerezd fokhagyma,
* 1 kicsi paradicsompüré konzerv,
* 1 tk só,
* 1 kk cukor,
* 1 kk olaj vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A sárgaborsót 10 órán át áztatjuk, majd lecsurgatjuk. A hagymát letisztítjuk, karikára vágjuk és az olajon megpirítjuk a borsóval. A paradicsompaprikát kicsumázzuk, apró kockákra vágjuk, és a borsóhoz adjuk. Fedő alatt, 1 dl vízzel, az összezúzott fokhagymát hozzáadva puhára pároljuk. Belekeverjük a paradicsompürét, ízesítjük és átfőzzük.
|}
 
 
===Sült burgonyás zöldségtál===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sült burgonyás zöldségtál}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 kg burgonya,
* fél kg friss, vagy 1 csomag mirelit zöldborsó,
* 4 db kemény paradicsom,
* 10 dkg füstölt vagy trappista sajt,
* 1 tk tárkonyecet,
* késhegynyi őrölt bors,
* 1 kk mustár,
* fél pohár tejföl,
* 1 tk só,
* sütéshez: olaj, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A burgonyát megtisztítjuk és kockákra vágjuk. Forró olajban ropogósra sütjük. A tepsibe tesszük, belekeverjük a zöldborsót, a karikára vágott paradicsomot és az ízesítőket. A tejfölt elkeverjük a mustárral és az ecettel, majd a masszára öntjük. Vastagon megszórjuk a reszelt sajttal, forró sütőbe toljuk, és kb. 20 percig sütjük.
|}
 
 
===Sajttal rakott padlizsán===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sajttal rakott padlizsán}}
 
'''Hozzávalók'''
* 2 db padlizsán,
* 4 db kemény paradicsom,
* 2 fej hagyma,
* 20 dkg sajt,
* 1 ek só,
* 1 tk vaj,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A padlizsánt meghámozzuk és kb. 1 cm-es karikákra szeleteljük. A paradicsomot és a hagymát felkarikázzuk, a sajtot kb. 2 mm-es szeletekre vágjuk. Egy tepsit kivajazunk, rátesszük a padlizsán felét, ízesítjük, ráterítjük a hagymát, arra a paradicsomot, majd a megmaradt padlizsánnal befedjük. A tetejét betakarjuk a sajtszeletekkel. Olvasztott vajat csurgatunk rá. Meleg sütőben, 20 percig sütjük, majd nagy lángon, további kb. 10 percig. Tejföllel tálaljuk.
|}
 
 
===Juhtúrós rakott puliszka===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Juhtúrós rakott puliszka}}
 
'''Hozzávalók'''
* 30 dkg kukorica dara,
* 30 dkg juhtúró,
* 3 fej hagyma,
* 1 pohár tejföl,
* 1 kk olaj,
* 1 kk vaj,
* 1 tk só, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:1 l forrásban lévő vízben, folytonos keverés mellett csomómentesre főzzük a kukoricadarát, majd belekeverjük a vegetát és sózzuk. Fedő alatt pihentetjük. A hagymát felkarikázzuk és az olajon megpirítjuk. A juhtúrót a tejföllel és kevés sóval habosra keverjük. Egy tűzálló tálat kivajazunk, belesimítjuk a puliszka egyharmadát (ne hagyjuk kihűlni, mert akkor alakíthatatlanná válik), erre tesszük a juhtúrós massza felét, majd a hagyma felét. Újra puliszka következik, erre megint juhtúró és hagyma, majd puliszkával fedjük. A tetejére olvasztott vajat csurgatunk. Forró sütőben, kb. 20 percig sütjük, amíg aranysárga nem lesz.
|}
 
 
===Zöldbabfelfújt===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Zöldbabfelfújt}}
 
'''Hozzávalók'''
* fél kg friss, vagy egy csomag mirelit zöldbab,
* 10 dkg gomba,
* 3 db tojás,
* 1 csokor petrezselyem,
* 1 fej hagyma,
* 3 dl tej,
* 3 ek liszt,
* 1 ek vaj,
* kevés zsemlemorzsa,
* 1 kk curry,
* 1 tk só, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A zöldbab végeit lecsípjük, majd sós vízben puhára pároljuk, és leszűrjük. A vajat megolvasztjuk és elkeverjük benne a tojássárgákat a liszttel, majd a tejjel simára keverjük. A hagymát lereszeljük, és csöppnyi vajon megpároljuk a megtisztított és csíkokra vágott gombával. Összekeverjük a hozzávalókat, ízesítjük. A petrezselymet apróra metéljük és hozzáadjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan a masszához adagoljuk. Egy őzgerincformát vagy más tűzálló tálat kivajazunk, morzsával beszórjuk, és a masszát beletöltjük. Meleg sütőben, kb. fél órát sütjük. Ha kihűlt, kiborítjuk egy tálra. Tejföllel díszítjük és tálaljuk.
|}
 
===Babpörköltős egy tál===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Babpörköltős egy tál}}
 
'''Hozzávalók'''
* 30 dkg szárazbab,
* 2 fej hagyma,
* fél csomag szójagranulátum,
* 2 db paradicsom,
* 10 dkg szarvacska tészta,
* 1 ek liszt,
* 1 kk olaj,
* 1 ek só,
* késhegynyi őrölt bors,
* késhegynyi pirospaprika,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A babot, 10 órányi áztatás után, kevés vízben sóval és vegetával majdnem puhára főzzük (kb. fél óra). A hagymát megtisztítjuk és kockákra vágjuk. A paradicsom héját lehúzzuk és összevágjuk. A szóját a hagymával az olajon megpirítjuk, megszórjuk a liszttel, a pirospaprikával, és 3 dl-nyi vízzel felöntjük. Beletesszük a paradicsomot, az ízesítőket, és addig pároljuk, míg a paradicsom majdnem szétfőtt (kb. 10 perc). Ekkor beletesszük a babot és amint felfőtt, rögtön a tésztát. Amikor a tészta megfőtt, megdagadt, szinte lé nem is marad az étel alatt. Tejföllel tálaljuk.
|}
 
 
===Újhagymával rakott rizs===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Újhagymával rakott rizs}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 csésze rizs,
* 5-6 db újhagyma,
* 3 db kemény paradicsom,
* 4 db tojás,
* 1 db húsos zöldpaprika,
* 10 dkg trappista sajt,
* 2 pohár tejföl,
* 1 ek vaj,
* 1 kk curry,
* 1 kk só, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A rizst odatesszük főni a héjától megfosztott és apróra vágott paradicsommal, curryvel, vegetával, és puhára pároljuk. A tojásokat megfőzzük, héjukat eltávolítjuk. A hagymát apró karikára metéljük. A tepsit kivajazzuk és ráterítjük a rizs egyharmadát, erre felkarikázunk 2 db főtt tojást, majd a hagyma felét. Ráöntjük az egyik pohár tejfölt, megsózzuk. Erre megint rizs következik, majd tojás, hagyma és tejföl. Az utolsó réteg rizs, amit Currys, olvasztott, sós vajjal jól meglocsolunk. Reszelt sajttal borítjuk. Forró sütőben, kb. 20 percig sütjük.
|}
 
 
===Zöldségkrémes makaróni===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Zöldségkrémes makaróni}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 csomag vastagabb makaróni tészta,
* 5 dkg gomba,
* 1 db padlizsán,
* 2 db sárgarépa
* fél zellergyökér,
* 10 dkg roquefort sajt,
* 1 pohár tejszín,
* 1 ek liszt,
* 1 tk só, vegeta,
* csipetnyi curry.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A makarónit kb. 5 cm-es darabokra törjük, és sós vízben puhára főzzük. Közben megtisztítjuk és apróra vágjuk a zöldségeket, majd 2 dl vízben főzni kezdjük. Ahogy a víz lefőtt róla, megszórjuk liszttel, beleöntjük a tejszínt és összeturmixoljuk. Átfőzzük a mártást. Melegen tesszük a tányérokra szervírozott makarónira, és bőven meghintjük reszelt sajttal.
|}
 
 
===Hamis bolognai spagetti===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hamis bolognai spagetti}}
 
'''Hozzávalók'''
* 1 csomag vékony spagetti tészta,
* 1 csomag szójagranulátum,
* 1 fej hagyma,
* 3 gerezd fokhagyma,
* 1 kicsi paradicsompüré konzerv,
* 1 kk olaj,
* 10 dkg füstölt vagy trappista sajt,
* késhegynyi őrölt bors,
* csipetnyi olasz fűszerkeverék,
* csipetnyi cukor,
* 1 tk só.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A spagettit sósvízben kifőzzük, leszűrjük. A szóját szűrőbe tesszük, és vizet engedünk át rajta. A hagymát egészen apróra vágjuk, majd a lecsorgatott szójával együtt az olajon megpároljuk. A fokhagymát összezúzzuk és azt is hozzáadjuk a paradicsompürével és az ízesítőkkel. Puhára pároljuk. Forrón tesszük a spagettire, majd reszelt sajttal tálaljuk.
|}
 
 
===Texasi zöldborsós egy tál===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Texasi zöldborsós egy tál}}
 
'''Hozzávalók'''
* ž kg burgonya,
* fél kg friss, vagy mirelit zöldborsó,
* fél fej fokhagyma,
* 2 fej hagyma,
* 1 tk olaj,
* 1 tk só, 1 tk curry,
* 1 kk őrölt bors, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A burgonyát megtisztítjuk, kettévágjuk és keskeny csíkokra metéljük. A hagymát felkockázzuk, fedő nélkül pároljuk az olajban, amíg kicsit meg nem pirul (kb. 15 perc). Ekkor rátesszük a zöldborsót, a zúzott fokhagymát és az ízesítőket, majd fedő alatt, 1 dl vízzel puhára pároljuk (kb. 15 perc).
|}
 
 
===Tárkonyos töltött burgonya===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tárkonyos töltött burgonya}}
 
'''Hozzávalók'''
* Kb. 16-18 közepes burgonya,
* fél csomag szójagranulátum,
* 1 fej hagyma,
* 10 dkg gomba,
* 2 db zsemle,
* 2 db tojás,
* fél csokor petrezselyem,
* 1 kk tárkonyfűszer
* 1 kávés- kanál olaj,
* 5 dkg parmezán sajt,
* 1 ek só,
* 1 kk vaj,
* késhegynyi őrölt bors,
* vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A burgonyát héjastól megfőzzük és hagyjuk kihűlni. A szójára vizet engedünk, lecsöpögtetjük. A zöldséget megtisztítjuk, apróra vágjuk. A beáztatott, kinyomkodott zsemléket egy tálba morzsoljuk. Hozzáadjuk a felvert tojást, a fűszereket. A szóját, a gombát és a hagymát az olajon jól megpároljuk és a masszához adjuk. A burgonyát megtisztítjuk, kb. 1 cm-re levágjuk az egyik végét, és a belsejét kivájjuk. A kivett rész felét összetörve a töltelékhez adjuk. Megtöltjük a burgonyákat, tetejükre reszeltsajt kúpokat teszünk. Kivajazott tepsiben, forró sütőben, kb. 20 percig sütjük.
|}
 
 
===Zöldség - kebab===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Zöldség kebab}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 8 db kicsi burgonya,
* fél cukkini,
* 4-8 szem kelbimbó,
* 4 fej kis hagyma,
* 2 db kemény paradicsom,
* 1-1 kk só, vaj, ketchup, vegeta és más tetszés szerinti fűszerek.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A kebabot a szokásos módon készítjük: a pálcikákra (vagy nyársacskákra) sorban felszúrjuk a hozzávalókat. Először egy megtisztított burgonyát, majd egy negyed paradicsomot, ezután a megtisztított hagyma következik, majd egy kocka cukkini (a héja is rajta maradhat), utána a kelbimbó, paradicsomkocka és megint burgonya. A teljes füzért megfűszerezzük, olvasztott vajjal megkenjük és grillsütőben, többször megforgatva, kb. 20 percig sütjük. Ketchuppal tálaljuk.
|}
 
===Fokhagymás rakott zöldbab===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
 
'''Hozzávalók:'''
* fél kg friss, vagy két csomag mirelit zöldbab,
* 5 tojás,
* 2 gerezd fokhagyma,
* 2 pohár tejföl,
* 10 dkg füstölt sajt,
* 1 ek só,
* 1 kk vaj, vegeta.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A zöldbab végeit lecsipkedjük, majd fedő alatt, kevés vegetás vízben megpároljuk. A tepsit kivajazzuk, és ráterítjük a leszűrt zöldbab felét. Négy tojást megfőzünk és rákarikázzuk a babra. Megsózzuk, ízesítjük. Ráöntjük az egyik pohár tejfölt, amiben előzőleg elkevertünk egy fel összezúzott fokhagymát és sót. Ráterítjük a zöldbab másik felét. Sózzuk. A megmaradt tejfölt eldolgozzuk a felvert tojással, a megmaradt sózott fokhagymával és ízesítőkkel, majd ráöntjük a babra. Tetejére reszelt sajtot szórunk. Forró sütőben, kb. 20 percig sütjük.
|}
 
 
===Klasszikus töltött paprika===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
{{Szk-vegetáriánus}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|}}
 
'''Hozzávalók:'''
* 8 db közepes, nem húsos paprika,
* 1 csomag szójagranulátum,
* 1/2 csésze rizs,
* 2 db tojás,
* 1-1 késhegynyi hagyma- és fokhagymakrém,
* késhegynyi pirospaprika,
* 2 nagy paradicsompüré konzerv,
* 2 ek cukor,
* 2 ek só,
* késhegynyi őrölt bors,
* 1 ek olaj,
* 2 ek liszt.
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés'''
:A szóját összekeverjük a puhára főzött rizzsel, hagyma- fokhagymakrémmel, két egész tojással, ízesítjük és félretesszük. Közben az olajjal és liszttel rántást készítünk, felengedjük kb. 1 fél l vízzel, és belekeverjük a paradicsompürét. A cukrot és a só felét is hozzáadjuk. lassú tűzön, állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük. A szójás töltelékkel megtöltjük a magházától megfosztott paprikákat, és egyenként a szószba helyezzük. Kb. fél óra alatt puhára főzzük.
|}
 
 
2 502 ⟶ 201 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hamis zöldséges gulyás}}
 
'''Hozzávalók:'''
2 527 ⟶ 226 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kelbimbó morzsában}}
 
'''Hozzávalók:'''
2 551 ⟶ 250 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Töltött omlett paradicsommártással}}
 
'''Hozzávalók:'''
2 577 ⟶ 276 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Töltike}}
 
'''Hozzávalók:'''
2 602 ⟶ 301 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Lencsetorta}}
 
'''Hozzávalók:'''
2 626 ⟶ 325 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Zöldséggel töltött cukkíni}}
 
'''Hozzávalók:'''
2 654 ⟶ 353 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Scsevabcsicsa hús nélkül}}
 
'''Hozzávalók:'''
2 678 ⟶ 377 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sárgarépás sült galuska}}
 
'''Hozzávalók:'''
2 702 ⟶ 401 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kolozsvári töltött káposzta}}
 
'''Hozzávalók:'''
2 724 ⟶ 423 sor:
 
 
===Burgonya [[Szakácskönyv/Alapok/Tudnivalók/Szótár#O|orlyOrly-módra]]===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
2 730 ⟶ 429 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Burgonya Orly-módra}}
 
'''Hozzávalók:'''
2 753 ⟶ 452 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Dél-olasz rakott tészta}}
 
'''Hozzávalók:'''
2 777 ⟶ 476 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Joghurtos gomba egytál}}
 
'''Hozzávalók:'''
2 801 ⟶ 500 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Spagetti vadas szósszal}}
 
'''Hozzávalók:'''
2 829 ⟶ 528 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Patisszon csőben sütve}}
 
'''Hozzávalók:'''
2 853 ⟶ 552 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tárkonyos-kapros szójaragu}}
 
'''Hozzávalók:'''
2 876 ⟶ 575 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Fűszeres szójafasirt}}
 
'''Hozzávalók:'''
2 893 ⟶ 592 sor:
 
 
===Kapros túróval töltött gombafejek, rántva===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
2 899 ⟶ 598 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Kapros túróval töltött gombafejek}}
'''rántva'''
 
'''Hozzávalók:'''
2 922 ⟶ 622 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hamis székelykáposzta}}
 
'''Hozzávalók:'''
2 948 ⟶ 648 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Gombával töltött tök}}
 
'''Hozzávalók:'''
2 972 ⟶ 672 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Borsos szójacsírás ragu}}
 
'''Hozzávalók:'''
2 992 ⟶ 692 sor:
 
 
===Hipp - hopp burgonya===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
2 998 ⟶ 698 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Hipp-hopp burgonya}}
 
'''Hozzávalók:'''
3 023 ⟶ 723 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tarka kukoricafelfújt}}
 
'''Hozzávalók:'''
3 050 ⟶ 750 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Tojással rakott spárga}}
 
'''Hozzávalók:'''
3 072 ⟶ 772 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Currys sárgabab}}
 
'''Hozzávalók:'''
3 095 ⟶ 795 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Lencsefőzelék pikánsan}}
 
'''Hozzávalók:'''
3 120 ⟶ 820 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Majoránnás savanyú burgonyafőzelék}}
 
'''Hozzávalók:'''
3 138 ⟶ 838 sor:
 
 
===Zöldborsó - édesen===
__NOTOC__
<noinclude>[[Kategória:Vegetáriánus]]</noinclude>{{Szk-főcím}}
3 144 ⟶ 844 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Zöldborsó édesen}}
 
'''Hozzávalók:'''
3 167 ⟶ 867 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Parajfőzelék galuskával}}
 
'''Hozzávalók:'''
3 191 ⟶ 891 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Sárgaborsópüré sült hagymával}}
 
'''Hozzávalók:'''
3 212 ⟶ 912 sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Főzelék kínai kelből}}
 
'''Hozzávalók:'''
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/wiki/Szakácskönyv/Vegetáriánus/Főételek”