„Szakácskönyv/Konyhatechnika/Sűrítés” változatai közötti eltérés

: AÁltalában a kész ételételek, leggyakrabban krémlevesek és meleg mártások vajdarabokkal vagy margarinnal dúsításadúsítását jelenti.
: AzA ételnyers vaj illata és íze az ételeket bársonyossá, fényessé válikteszi, megakadályozza az étel "bőrösödését" és a vaj vagy a margarin mennyiségétől függően nő az energia- és zsírtartalma. személyenként kb. 1/2 dkg elegendő bele.