„Szakácskönyv/Disznótor/Kolbászok/Csemege házi szalámi” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) a KeFe átnevezte a(z) Szakácskönyv/Disznótor/Csemege házi szalámi lapot a következő névre: Szakácskönyv/Disznótor/Kolbászok/Csemege házi szalámi |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
32. sor:
|-
| salétromsó || 6 dkg
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
{{cím2|Töltelékekről}}
:A töltelékeknél csak a hozzávaló húsok és fűszerek mennyiségét írom le, mert természetesnek tartom, hogy azokat '''mindig jól összekeverve''', egynemű anyagként tölthetjük.
:Ha mód van rá, mindig ún. '''házi paprikát''' használjunk.
:A felsorolt szalámireceptek paprika hozzáadása és füstölés nélkül is több hónapig eltarthatók, de hideg, száraz, szellős helyen felakasztva 3-4 hétig érleljük.
:(Ezt a módszert csak azoknak ajánlom, akiknek a családjában diétára kényszerült személyek is vannak, pl. vesebetegek, a füstölt húsokra érzékeny gyomrúak...)
|}
|}
| |||