„Szakácskönyv/Disznótor/Kolbászok/Csemege Téli Paprikás szalámi” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) a KeFe átnevezte a(z) Szakácskönyv/Disznótor/Csemege Téli Paprikás szalámi lapot a következő névre: Szakácskönyv/Disznótor/Kolbászok/Csemege Téli Paprikás szalámi |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
34. sor:
|-
| őrölt szerecsendió || 6 g
|}
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
{{cím2|Töltelékekről}}
:A töltelékeknél csak a hozzávaló húsok és fűszerek mennyiségét írom le, mert természetesnek tartom, hogy azokat '''mindig jól összekeverve''', egynemű anyagként tölthetjük.
:Ha mód van rá, mindig ún. '''házi paprikát''' használjunk.
:A felsorolt szalámireceptek paprika hozzáadása és füstölés nélkül is több hónapig eltarthatók, de hideg, száraz, szellős helyen felakasztva 3-4 hétig érleljük.
:(Ezt a módszert csak azoknak ajánlom, akiknek a családjában diétára kényszerült személyek is vannak, pl. vesebetegek, a füstölt húsokra érzékeny gyomrúak...)
{{lásd|[[Szakácskönyv/Disznótor/Felkészülés/Szalámi készítés|Szalámi készítés]]| | | }}
|}
| |||