„Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kömény” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
4. sor:
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:840px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
[[Fájl:Caraway Carum carvi Kerava VI08 H5457 C.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Fűszerkömény]]
[[Fájl:Carvi fructus 205054.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Magja]]
{{cím2|[[w:Kömény|Kömény]]}}
;Latin neve
;Édeskömény ''(Foeniculum vulgare)''
▲Népies nevei: konyhakömény, keménymag, régikömény, hasznos kömény.
;Római kömény ''(Cuminum cyminum)''
:Illóolajat, zsíros olajat, fehérjét tartalmaz. Őrölt változatban is kapható▼
;Fekete kömény ''(Nigella sativa)''
:Kenyerek, péksütemények, pogácsák, körözöttek, puha sajtok, túrós ételek, levesek, főzelékek, hús-, burgonyaételek, káposztaételek, kolbászáruk és különféle [[Szakácskönyv/Kiegészítők/Mártások|mártások]] kiváló ízesítője, [[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/Édeskömény|natúr gyógytea]] készülhet belőle és teakeverékek kiegészítője is. ▼
'''Fűszerkömény'''
▲:Illóolajat ''(Atheroleum carvi)'', zsíros olajat ''(Oleum carvi)'', fehérjét tartalmaz. Őrölt változatban is kapható
▲:Magját: Kenyerek, péksütemények, pogácsák, körözöttek, puha sajtok, túrós ételek, levesek, főzelékek, hús-, burgonyaételek, káposztaételek, kolbászáruk és különféle [[Szakácskönyv/Kiegészítők/Mártások|mártások]] kiváló ízesítője, [[Szakácskönyv/Diéta/Natúr gyógytea/Édeskömény|natúr gyógytea]] készülhet belőle és teakeverékek kiegészítője is.
:A savanyúságok és a savanyú káposzta elengedhetetlen fűszere. Fűszerkeverékek és -kivonatok alkotórésze. Bizonyos ételekbe beleszórjuk (saláták, körözött), egyes ételekbe belefőzzük (kelkáposzta-főzelék, húsok), a köménymaglevesnél viszont a rántásba tesszük.
'''Gyógyhatása'''
:Egészben és őrölt formában is kapható. Étvágygerjesztő, gyomorerősítő, szélhajtó, görcsoldó hatása miatt teaként való fogyasztása ajánlott. Szoptatós anyáknak az anyatej mennyiségének növelésére ajánlják. Gyermekeknek, csecsemőknek is adható.▼
: Emésztést elősegítő, gyomorgörcs, felfúvódás, nőgyógyászati problémák. Szélhajtó és emésztést javító teakeverékek alkotórésze. Görcsoldó hatása révén a menstruációs görcsök oldására alkalmas.
: Fogyasztható teaként, forrázatként és a magok elrágásával.
▲:
: Szoptatós anyáknak az anyatej mennyiségének növelésére ajánlják.
: Gyermekeknek, csecsemőknek is adható.
: A likőripar is felhasználja.
'''Kömény ellenjavallat''':
Gyógyszermennyiségben terhes nők ne fogyasszák!
|}
| |||