„Szakácskönyv/Diéta/Candida/Tudnivalók” változatai közötti eltérés

<div style="padding:1em; text-align:left; border: 1px solid #eedddd; background:#E8ECEF;-moz-border-radius:15px;">

= Általános tudnivalók =

:- meleg vízben feloldott borkőport és szódabikarbónát használunk. Mindkettőből kevés kell, mert keserűvé, illetve savanyúvá teszi a tésztát.

:- A borkőpor nem tévesztendő össze a borkősavval. Kapható a gyógyszertárakban (Kálium-hidrogén-tartaricum).

 

:- használhatunk mesterséges édesítőket (de inkább kerülendők, vagy stevia kivonatot, vagy oligofructo-szaharidot, mindkettő természetes növényi eredetű).

 

:- Csészébe [[Szakácskönyv/Konyhatechnika/K#Karob|karob port]] teszünk és '''hidegen sajtolt''' olajjal elkeverjük (gabonával édes ízhatást ad).

:- Pici tengeri sóval sós ízhatást nyújt.

 

:- '''Hozzávalók:''' Hidegen sajtolt olaj, szójaszósz (csak az eredeti recept alapján készült, tiszta, sós ízű), zúzott fokhagyma, koriander vagy tetszés szerint más fűszer.

:- A fűszeres szójaszószt mindig akkor tesszük az ételre, ha az már nem forró.

 

:- 1 liter hideg vízbe 10 dkg darált diót teszünk és turmixoljuk, majd leszűrjük.

:- 1 liter vízbe 10 dkg lisztté őrölt szójababot főzünk addig, míg a habját elforrja. Ezt is leszűrjük.

:- Mindkettőből a visszamaradt sűrítményt túrónak nevezzük, melyet ízesítve krémnek lehet elkészíteni vagy tésztába belegyúrni.

:- A rizst 12,

:- a kölest 5-6,

:- a zabot 12 óra hoszszáig.

:- Élesztő nélküli kenyér szárítva és őrölve, de helyettesíthető: teljes őrlésű darával is (tönköly, zab).

 

:- Mindig teljes kiőrlésű!

:- Só nélküli szárított zöldségőrlemény.

:- Savanyú almát sütőben megsütjük és turmixoljuk.

</div>