„Szakácskönyv/Kandírozás” változatai közötti eltérés

a
(gyors kandírozás)
----
 
== gyorsGyors kandírozás ==
 
A feldaradolt gyümölcsöket 3 napig áztatjuk hideg vízben, hogy elveszítse a keserű ízét (citrusok). énÉn fehérbort is teszek bele az első napon fele-fele arányban, minden nap le kell cserélni a vizet.
A negyedik napon lecsepegtetjük és víz nélkül felrakjuk főni a gyümölcs felének a mennyiségével megeggyező kristálycukrot szórunk rá, és jól kiforraljuk (levet fog ereszteni) míg ragacsos lesz.
Ha megvan sütőpapíron csilingelősre szárítjuk.
----
210 249

szerkesztés