„Szakácskönyv/Pástétomok/Húspástétom 2.” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Eltávolította a lap teljes tartalmát |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
1. sor:
__NOTOC__
[[Kategória:Szendvicsek]]
{{Szk-főcím}}
{{Szk-kiegészítők}}
{{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;"
{{!}} valign="top" style="width:320px; border:solid 1px #8787FF;" {{!}}
{{cím2|Húspástétom 2.}}
'''Hozzávalók'''
* 0.5 kg darált sertéslapocka
* 1 fej vöröshagyma apróra vágva
* 2 ek kacsazsír
* 1 gerezd fokhagyma
* 0.5 mk őrölt fahéj
* 0.5 mk őrölt szegfűszeg
* 1 tk tengeri só
* 1 tk bors
* 2 dl alaplé
| valign="top" style="width:520px; border:solid 1px #8E8EFF;" |
'''Elkészítés:'''
:A kacsazsíron üvegesre pároljuk a hagymát. A zsír felét helyettesíthetjük vajjal így finomabb lesz. :Ha már majdnem kész a hagyma, tegyük rá az összeaprított fokhagymát is.
:Tegyük a megdinsztelt hagymára a finomra darált lapockát, és alaposan süssük át, közben folyamatosan kevergessük egy fakanállal, hogy ne piruljon meg, a húspástétomba nem való a kérgesre pirított hús.
:Ha a hús alaposan átsült tegyük hozzá a fűszereket, ha az eredeti receptet követitek akkor a szegfűszeget és fahájat, ha magyarosan szeretnétek akkor pirospaprikát és kakukkfüvet, sőt, egy kis Erős Pista is mehet bele.
:Öntsük fel az egészet az alaplével (jó zsíros tejjel helyettesíthetjük), és alacsony lángon fedő alatt kb. egy órát főzzük. Ha az alaplé nagyon lefő, akkor pótoljuk, a végén egy sűrű-szósz szerű állagot kell kapnunk.
:Ha kész, vegyük le a tűzről, és hagyjuk lehűlni. Ha kihűlt botmixerrel addig mixeljük, ameddig egy pépes kenhető massza nem lesz belőle. Tegyük valamilyen zárható edénybe, közben folyamatosan ütögessük az edény alját, hogy ne maradjon benn levegő.
:A tetejére öntsünk egy kis olvasztott zsírt, így elzárjátok a levegő útját, ezért tovább eltartható lesz. Pirítóssal, friss kenyérrel, zöldségekkel nagyon finom vacsora vagy reggeli.
|}
| |||