„Növények/Sz/Szelídgesztenye” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) a KeFe átnevezte a(z) Kertészet/Termesztett gyümölcsök/Szelídgesztenye lapot a következő névre: Növények/Szelídgesztenye |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
1. sor:
__NOTOC__
[[Kategória:Gyógynövények]]
[[Kategória:Termesztett gyümölcsök]]
{{
{{
{{gyógynövény-abc}}
[[Kép:Chestnuts.jpg|thumb|A szelídgesztenye termése]] ▼
[[Fájl:Castanea sativa 20050703 433.jpg|jobbra|bélyegkép|virága]][[Fájl:Castanea_sativa_fruit.jpg|jobbra|bélyegkép|és termése]]▼
{{cím2|{{SUBPAGENAME}}}}
{{latin|Castanea sativa}}
A '''szelídgesztenye''' vagy '''szelídgesztenyefa'
▲Hívják még '''édes gesztenyének''', '''európai''' vagy '''jóféle gesztenyének''' is.
▲[[Kép:Chestnuts.jpg|thumb|A szelídgesztenye termése]]
[[Délkelet-Európa]] hegyvidékeinek párás völgyeiből származik, és már a történelmi időkben terjedt el szerte a kontinensen. Ehető terméséért a rómaiak sokfelé telepítették. Fontos táplálékuk volt; a magjából lisztet őröltek. Valószínű, hogy a [[Brit-szigetek]]re és a [[Kárpát-medence|Kárpát-medencébe]] is ők telepítették be – ekképpen valószínűleg római ültetvények maradványai a [[Börzsöny]] déli lejtőin zöldellő szelídgesztenye-ligetek. A termesztésből sokfelé kivadult.
:Jelentősebb szelídgesztenyések (leginkább fenyővel elegyest) Magyarországon az [[Alpokalja|Alpokalján]] vannak:
* a [[Soproni-hegység]]ben a 19. század végén, [[Muck Endre]] kezdeményezésére telepítették;
* a [[Kőszegi-hegység]]ben őshonos, de domináns fajjá az erdőgazdálkodás tette.
:Nagy termetű fa, akár 30 m magasra is megnő. [[Kéreg|Kérge]] csavarodó kéregkötegektől bordás. Rügyei zömökek, kerekdedek.▼
▲[[Fájl:Castanea sativa 20050703 433.jpg|jobbra|bélyegkép|virága]]
:Fényes, bőrszerű, keskeny, 10–20 cm hosszú, váltakozó állású, hosszúkás lándzsa alakú levelei szúrósan fogazottak, mindkét oldalon 4–7 éles foggal. A fogak hosszúak, hegyesek, közöttük a bemetszések lekerekítettek. Gyakran karéjos is. A levél csúcsa keskeny, hegye rövid. A levélnyél hossza 2–5 cm. A levél színe sötétzöld; fiatalon szőrös, később kopasz. Fonákuk fiatalon nemezesen szőrös, a sűrű szőrzet miatt színe a szürkétől a fakózöldön át a fehéresig változhat. Egy-egy levélen 15–20 pár oldalér nő. A levél válla ritkábban szív-, többnyire széles ék alakú vagy lekerekített.▼
▲Nagy termetű fa, akár 30 m magasra is megnő. [[Kéreg|Kérge]] csavarodó kéregkötegektől bordás. Rügyei zömökek, kerekdedek.
:Hímnős barkavirágzata felálló, látványos. Csúcsán a [[virágzat]] nagy részét adó sárga porzók nyílnak, alapjuknál pedig a zöld termős virágok, gyakran a porzóknál később. A megporzás után a termős virágok gömbbé növekednek; egy-egy ilyen gömbben két-három termés nő. Fényes, barna [[makk]]termése a gesztenye. Ennek [[kupacs]]a zöld, sűrűn tövises, szúrós.▼
▲Fényes, bőrszerű, keskeny, 10–20 cm hosszú, váltakozó állású, hosszúkás lándzsa alakú levelei szúrósan fogazottak, mindkét oldalon 4–7 éles foggal. A fogak hosszúak, hegyesek, közöttük a bemetszések lekerekítettek. Gyakran karéjos is. A levél csúcsa keskeny, hegye rövid. A levélnyél hossza 2–5 cm. A levél színe sötétzöld; fiatalon szőrös, később kopasz. Fonákuk fiatalon nemezesen szőrös, a sűrű szőrzet miatt színe a szürkétől a fakózöldön át a fehéresig változhat. Egy-egy levélen 15–20 pár oldalér nő. A levél válla ritkábban szív-, többnyire széles ék alakú vagy lekerekített.
:[[Virágpor]]a kis méretű, legnagyobb átmérője 10–12 [[µm]]. Trikolporát, hosszú hasítékokkal és kis pórusokkal. Az exine barázdált, puha. Pollene kevéssé allergén.▼
▲Hímnős barkavirágzata felálló, látványos. Csúcsán a [[virágzat]] nagy részét adó sárga porzók nyílnak, alapjuknál pedig a zöld termős virágok, gyakran a porzóknál később. A megporzás után a termős virágok gömbbé növekednek; egy-egy ilyen gömbben két-három termés nő. Fényes, barna [[makk]]termése a gesztenye. Ennek [[kupacs]]a zöld, sűrűn tövises, szúrós.
:A meszes talajt rosszul tűri. Melegkedvelő: a téli fagyokat elviseli ugyan, de termése a [[Kárpátok]]tól északra csak kivételesen jó években érik be. Június-júliusban virágzik. Virágait részben a szél porozza be, részben a rovarok. Az érett gesztenyék októberben hullanak a földre a felpattanó kupacslevelek közül.▼
▲[[Virágpor]]a kis méretű, legnagyobb átmérője 10–12 [[µm]]. Trikolporát, hosszú hasítékokkal és kis pórusokkal. Az exine barázdált, puha. Pollene kevéssé allergén.
▲A meszes talajt rosszul tűri. Melegkedvelő: a téli fagyokat elviseli ugyan, de termése a [[Kárpátok]]tól északra csak kivételesen jó években érik be. Június-júliusban virágzik. Virágait részben a szél porozza be, részben a rovarok. Az érett gesztenyék októberben hullanak a földre a felpattanó kupacslevelek közül.
== Felhasználása ==
:Virágai jó mézelők, a gesztenyeméz különlegességnek számít.
:Termése, a '''gesztenye''' nagyon sokféleképpen használható:
:* a maghéját bevágva pirítják nyílt tűzön,
:* héjától megtisztítva [[b:Szakácskönyv/Tartósítás/Egyéb#kandírozás|kandírozzák]],
:* főzés után meghámozva készítenek belőle pürét, amivel süteményeket, mártásokat ízesítenek vagy tejszínhabbal tálalják.
:A szárított magokat porrá őrölve tárolják.
:Sűrű, szabályos koronája miatt díszfának is ültetik.
:* Sokoldalúan felhasználható, műszaki szempontból kiváló [[fa (anyag)|faanyaga]]. Igen tartós, rugalmas, közepesen kemény, szép rajzolatú, repedésre nem hajlamos, jól fényezhető, korhadásnak ellenáll. A déli országokban kedvelt bútorfa, főként jó hajlíthatósága, rugalmassága miatt.▼
:* Olyan helyeken, ahol a tél enyhe, parkokba is előszeretettel ültetik.▼
:A jó gesztenyetermő vidékeken ősszel gyakran gesztenyeünnepet tartanak a termés betakarítása után:▼
▲Sokoldalúan felhasználható, műszaki szempontból kiváló [[fa (anyag)|faanyaga]]. Igen tartós, rugalmas, közepesen kemény, szép rajzolatú, repedésre nem hajlamos, jól fényezhető, korhadásnak ellenáll. A déli országokban kedvelt bútorfa, főként jó hajlíthatósága, rugalmassága miatt.
:* Magyarországon híres az októberben tartott [[velem]]i gesztenyeünnep;▼
:* [[Madeira]] szigetén október/november fordulóján, [[Curral das Freiras]] faluban tartanak turistacsalogató gesztenyeünnepet.▼
▲Olyan helyeken, ahol a tél enyhe, parkokba is előszeretettel ültetik.
:* [[Erdély]] legjelentősebb gesztenyeünnepe e [[nagybánya]]i.▼
▲A jó gesztenyetermő vidékeken ősszel gyakran gesztenyeünnepet tartanak a termés betakarítása után:
▲* Magyarországon híres az októberben tartott [[velem]]i gesztenyeünnep;
▲* [[Madeira]] szigetén október/november fordulóján, [[Curral das Freiras]] faluban tartanak turistacsalogató gesztenyeünnepet.
▲* [[Erdély]] legjelentősebb gesztenyeünnepe e [[nagybánya]]i.
== Lásd még ==
*[[Kertészet/
{{commonskat||{{SUBPAGENAME}}}}
{{Forrás| |'''Magyar Wikipédia:'''|[[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]|2011. március 14., 03:30 (CET)}}▼
{{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/P/{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]| | }}
▲
</div></div></div>
{{Kert fejezetek}}
{{portál|Növények}}
| |||