„Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kerti kakukkfű” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Új oldal, tartalma: „__NOTOC__ Kategória:Mit-mihez {{Szk-főcím}} {{Szk-mit-abc}} {{{!}} cellpadding="0" cellspacing="5" border="0" style="margin:0px -5px;" {{!}} valign="top" style="…” |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
10. sor:
{{népies|}}
{{használjuk|A legjobb fűszert vagy gyógytea-alapanyagot (herbát) a virágzáskor szedett hajtásokból kaphatjuk. Hajtásait mindig a fás részek fölött vágjuk le; itt vágás után újra hajt, így egy évben többször is vágható. A virágos-leveles hajtásokat szárítjuk, morzsoljuk, majd a szárrészektől megtisztítva aromaőrző csomagolásban tároljuk. Vágva és morzsolva forgalmazzák.}}
Erős, kámforos aromája miatt óvatosan kell használni, mert túladagolva megváltoztatja az étel jellegét. Illóolajainak megőrzése érdekében jól zárható edényben kell tartani. Friss ágacskái néhány napig hűtőben is elállnak.
{{gyógyhatása|.}}▼
* Nehezebben emészthető leveseknél: [[veteménybab|bab]], [[borsó]], [[burgonya]], [[Paradicsom (növényfaj)|paradicsom]], [[Halak|hal]], [[fejes káposzta|káposzta]], burgonyafőzelékben,
* salátáknál: burgonya, [[zeller]], paradicsom, [[paprika]],
* sültekhez: baromfi-, marha- stb.,
* vadas ételekhez - Különleges ínyencfalat a kakukkfüves nyúlpecsenye.
* töltött káposzta,
* véres és májas hurka, kolbászok, májkeverékek,
* halételek,
* körözöttek,
* növényi [[Szakácskönyv/Tartósítás/Ecet|ecet]]ek és a vörösbormártás készítésénél.
[[Petrezselyem]]mel keverve kitűnő fűszeres vajat készíthetünk belőle. Használja a konzervipar is. A [[bouquet garni]] fűszerkeverék meghatározó alapanyaga.
:Kitűnő étvágygerjesztő, gyomorjavító, görcsoldó, köhögéscsillapító, szélhajtó is. :Fürdővizekben illatos és frissítő hatású.
:Nyákoldó és köptető hatása is van, de legfőbb értéke a timol (40%) és a karvakrol (15%), amelynek erős fertőtlenítő és antimikrobiális hatását köszönheti.}}
:
| |||