„Szakácskönyv/Mit-mihez/K/Kerti bazsalikom” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
2. sor:
[[Kategória:Mit-mihez]]
{{Szk-főcím}}
{{Szk-mit-abc}}
10 ⟶ 9 sor:
{{népies|bazsalikom, bazsalikusfű, buszujok, kerti bazsalikum, királyfű, német bors.}}
A bazsalikomnak csak a leveleit használjuk fel, virágszirmait csak díszítésül használjuk. Kellemes, a szegfűszegre emlékeztető, fanyar illatú, pikáns ízű fűszernövény, ami illóolajat, cseranyagot, szaponint és keserű anyagot, a zöld növényi részekben sok C-vitamint tartalmaz. A friss levelek íze a szegfűszegre emlékeztet, a szárítottaké inkább a curryre.
:Főtt ételekhez a főzés utolsó perceiben adjuk hozzá, de az ételbe bele is főzhető. Íze a legjobban citrommal és fokhagymával kombinálva érvényesül. Levesek, főzelékek,(különösen fehér bab), [[Szakácskönyv/Saláták|saláták]], [[Szakácskönyv/Húsok/Pácok|pácok]], sültek, [[Szakácskönyv/Mártások|mártások]], szószok, [[Szakácskönyv/Húsok/Vagdalthúsok|darált húsok]], [[Szakácskönyv/Disznótor|kolbászáruk]], tök-, bab-, [[Szakácskönyv/Gombás ételek|gomba]]- és [[Szakácskönyv/Halak/Halételek|halételek]], növényi ecetek, ecetes, és vizes uborka, gyógytea készítésekor.
39 ⟶ 38 sor:
{{Ehető virágok}}
{{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}}
{{commonskat|Ocimum basilicum|{{SUBPAGENAME}}}}
| |||