„Gomba/Gombavizsgálat” változatai közötti eltérés

[[Kép:Nouvel atlas de poche des champignons comestibles et vénéneux (Pl. 3) (6459622393).jpg|bélyegkép|A gyilkos galóca (''[[Gyilkos galóca|Amanita phalloides]]''), illusztráció egy enciklopédiában. A mérgező gombák „leggyilkosabbja” a gyilkos galóca, amelyben sejtméreg van, ami visszavonhatatlanul károsítja az ember máját és veséjét<ref>[https://www.3szek.ro/load/cikk/60007/gombaparok Gombapárok], 3szek.ro</ref><ref>[https://www.3szek.ro/load/cikk/61770/ismerjuk_fel_a_gyilkos_galocat Ismerjük fel a gyilkos galócát!], 3szek.ro</ref> <br><br> Étkezési értéke: mérgező[[kép:Tox Poisonous icon.svg|20px]]]]

[[Kép:2010-07-24 Lepiota cristata (Bolton) P. Kumm 96978.jpg|bélyegkép|A [[büdös őzlábgomba]] (''Lepiota cristata'') méreganyaga a gyilkos galócáéval azonos sejtméreg<br><br> Étkezési értéke: mérgező[[kép:Tox Poisonous icon.svg|20px]]]]

A '''gombavizsgálat''' alapvető célja egy gombaszakellenőr<ref>[http://www.epalya.hu/media/mappa/gombaszakellenor.pdf Gombaszakellenőr], epalya.hu</ref> által a mérgező és nem mérgező [[gombák]] szétválasztása és meghatározása a vadon termett erdei gombák gyűjtése<ref>[https://www.arcanum.hu/hu/online-kiadvanyok/Lexikonok-magyar-neprajzi-lexikon-71DCC/g-72839/gombaszas-728A2/ Magyar néprajzi lexikon gombászás, gombagyűjtés.], arcanum.hu</ref> után és az emberi fogyasztásra történő felhasználása előtt. Aki nem vizsgázott gombaszakértő, annak a leszedett gombából ételt készíteni rendkívül életveszélyes a gombák ellenőriztetése nélkül. Általános szabály, hogy az erdei gombásznak<ref>[https://www.utisugo.hu/aktiv/alkalom-szuli-a-gombaszt-289930.html Alkalom szüli a gombászt ], utisugo.hu</ref> minden ismeretlen fajt mérgezőnek kell tekintenie. A gyűjtött gomba szakszerű vizsgálatát mellőző, felkészületlen gombász saját magán kívül hozzátartozóit és másokat is életveszélybe sodorhatja.<ref>[http://www.terra.hu/gomba/gombamergezesek.html Gombamérgezések Miért fontos?], terra.hu</ref><ref>[https://www.youtube.com/watch?v=oL_ZzOHwldA Csak olyan gombát gyűjtsünk étkezésre, amit ismerünk - 2017.10.11.], youtube.com</ref><ref>[http://www.miskolcigombasz.hu/tudni_illik/a_gombagyujtes_szabalyai/ A gombagyűjtés és fogyasztás szabályai ], miskolcigombasz.hu</ref>

 

A 107/2011. (XI. 10.) VM rendelet szerint „a gombaszakellenőr a mérgező gombát a begyűjtött gombák közül kiválogatja és elkülöníti. A gombaszakellenőr emberi fogyasztásra alkalmatlannak minősíti az azonos gyűjtőedényből származó gombatételeket, amennyiben azokból a mérgező gomba egyértelműen nem különíthető el, vagy azok [[Gyilkos galóca|gyilkos galócát]]{{jegyzet|„A gyilkosgalóca-mérgezésért két polipeptidje felelős, az amatoxin és a fallotoxin. Egy galóca 12 mg amatoxint tartalmaz, ebből a halálos mérgezéshez elegendő 0,25 mg is.”<ref>[https://www.webbeteg.hu/cikkek/elsosegely/15069/a-gombamergezes-elkerulheto Dr. Árki Ildikó, háziorvos: A gombamérgezés elkerülhető! ], webbeteg.hu</ref>}} tartalmaznak.”<ref name=VM/><ref>[https://erdojaro.blog.hu/2018/08/31/tiz_tevhit_a_gombaszasrol Tíz tévhit a gombászásról]</ref>

 

 

== Jegyzetek ==

{{jegyzetek}}

==Források ==

* 2008. évi XLVI. törvény

* [[Bagladi Orsolya]]: [http://alkalmazottnyelvtudomany.hu/wordpress/wp-content/uploads/2010_X_evfolyam/BAGLADI_ORSOLYA_A_gombaszat_terminologiajarol.pdf A gombászat terminológiájáról a terminológiai rendszerelméletek tükrében], alkalmazottnyelvtudomany.hu

* Bagladi Orsolya: [https://www.academia.edu/12303887/A_magyarok_%C3%A9s_a_m%C3%A9rgez%C5%91_gomb%C3%A1k_a_K%C3%A1rp%C3%A1t-medenc%C3%A9ben A magyarok és a mérgező gombák a Kárpát-medencében ], academia.edu