:Míg főzésnél szabadabban lehet játszani a hozzávalók mennyiségével, addig tészták sütésénél jobb ha pontosan betartjuk a receptben megadott súlyokat. Ma már digitális változatát használjuk.
== Serpenyő ==
:A serpenyő olyan, konyhában használt, általánosan elterjedt eszköz, mely az ételek megpirítására, megsütésére, rántásra, flambírozásra és sok egyéb étel-elkészítési módra szolgál. Közel sincs olyan hatékony, mint a hagyományos sütés, emiatt nem alkalmas minden étel megsütésére; mégis számos ételt csak ebben lehet elkészíteni (pl. bécsi szelet). A serpenyőben készült ételekhez mindenképpen kell valami zsiradékot használni: vajat, vagy olívaolajat, illetve sok egyéb féle sütőolajat is. A mai modern serpenyőket teflonbevonattal szokták ellátni, a tapadásmentesség és a könnyebb tisztíthatóság érdekében, ezeket kevés zsiradékkal megkenve is használhatjuk. Léteznek kerámia bevonatú serpenyők, melyek lehetővé teszik a zsiradék nélküli sütést.
