Wikikönyvek

„Növények/Natúr gyógytea/Kombucha tea” változatai közötti eltérés

Laptörténet interaktív böngészése
Újabb szerkesztés →
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
VizuálisWikiszöveges
KeFe (vitalap | szerkesztései)
259 524 szerkesztés
Új oldal, tartalma: „__NOTOC__ Kategória:Natúr gyógyteák {{Szk-főcím}} {{Szk-diéta-gyógynövény}} {{Szk-szerk| }} {{cím2|{{SUBPAGENAME}}}} '''{{SUBPAGENAME}}-tea''' '''Ho…”
 
KeFe (vitalap | szerkesztései)
259 524 szerkesztés
Nincs szerkesztési összefoglaló
18. sor:
* érlelő edény
 
:Első lépésként forraljuk fel a szükséges vízmennyiséget, adjunk hozzá literenként 80 g (kb. 5 evőkanálnyiek) fehér cukrot, majd alaposan keverjük fel, hogy a cukor teljesen feloldódjon. Ezzel forrázzuk le a literenkénti 1-2 teáskanálnyi kiválasztott fekete vagy zöld teát és 10-15 percig hagyjuk állni.
 
forrázzuk le a literenkénti 1-2 teáskanálnyi kiválasztott fekete vagy zöld teát és 10-15 percig hagyjuk
:A kész teát szűrjük le, hűtsük kéz-meleg hőmérsékletre, majd töltsük üveg-, agyag- vagy porcelánedénybe. Legalább 10%-nyi kész Kombucha teát (tápoldat, koncentrátum) öntsünk hozzá és helyezzük bele a gombát. Az edényt olyan természetes anyaggal takarjuk le, amely átengedi a levegőt. Szorítsuk le gumigyűrűvel, hogy fertőző anyag ne kerülhessen bele. Állítsuk meleg helyre. Az erjesztési folyamat szempontjából a megfelelő hőmérséklet a legfontosabb tényező (ez 23-28 °C) Ideális hőmérsékletnek az egyenletes 23 °C ajánlható.
állni.
:Abban a helyiségben, ahol a gombát erjesztjük, tilos a dohányzás, mivel ez a gomba károsodásához, illetve elpusztulásához vezethet.▼
:A kész teát szűrjük le, hűtsük kéz-meleg hőmérsékletre, majd töltsük üveg-, agyag- vagy porcelánedénybe. Legalább 10%-nyi kész Kombucha teát (tápoldat, koncentrátum) öntsünk hozzá és
helyezzük bele a gombát. Az edényt olyan természetes anyaggal takarjuk le, amely átengedi a levegőt.
:Szorítsuk le gumigyűrűvel, hogy fertőző anyag ne kerülhessen bele.
:Állítsuk meleg helyre. Az erjesztési folyamat szempontjából a megfelelő hőmérséklet a legfontosabb
tényező (ez 23-28 °C) Ideális hőmérsékletnek az egyenletes 23 °C ajánlható.
▲:Abban a helyiségben, ahol a gombát erjesztjük, tilos a dohányzás, mivel ez a gomba károsodásához,
illetve elpusztulásához vezethet.
:8-10 nap múlva tiszta kézzel emeljük ki a gombát, szűrjük le az italt és töltsük üvegekbe
 
'''A kész ital tárolása'''
:Az elkészült italt hűtőszekrényben tároljuk.
:A Kombucha ital egy élő ital - gyógyerejét, valamint energiáját ennek az állapotnak köszönheti. A
:A Kombucha teát nem lehet konzerválni, amikor a gombát eltávolítjuk belőle, még tovább erjed. Normál szobahőmérsékleten ez az erjedési folyamat gyorsabb, hűtőszekrényben viszont nagyon lassú. Ha túl sok a gombánk, vagy hosszabb időre szabadságra utazunk, akkor a gombát kb. 200 ml-nyi gombateában a hűtőszekrényben tárolhatjuk. Az üveg, amelyben a gombát tároljuk, csak félig legyen töltve, mert a gomba, ha nagyon keveset is, de lélegzik. Hűtőszekrényben 3 hónapig tartó tárolást minden további nélkül elvisel.
Kombucha teát nem lehet konzerválni, amikor a gombát eltávolítjuk belőle, még tovább erjed. Normál
:A legalkalmasabb tárolóedény a Kombucha főzetek számára az üveg, a porcelán, vagy a lakkozott kerámia.▼
szobahőmérsékleten ez az erjedési folyamat gyorsabb, hűtőszekrényben viszont nagyon lassú. Ha túl
sok a gombánk, vagy hosszabb időre szabadságra utazunk, akkor a gombát kb. 200 ml-nyi
gombateában a hűtőszekrényben tárolhatjuk. Az üveg, amelyben a gombát tároljuk, csak félig legyen
töltve, mert a gomba, ha nagyon keveset is, de lélegzik. Hűtőszekrényben 3 hónapig tartó tárolást
minden további nélkül elvisel.
▲:A legalkalmasabb tárolóedény a Kombucha főzetek számára az üveg, a porcelán, vagy a lakkozott
kerámia.
 
:Arra azonban oda kell figyelni, hogy a tartály mindenféleképpen saválló legyen. Az erjesztő edényt elég évente egyszer, vagy kétszer megtisztítani az üledéktől.
edényt elég évente egyszer vagy kétszer megtisztítani az üledéktől.
 
'''A cukor átalakulása a Kombucha teában'''
:A Kombucha kultúrának szüksége van a cukorra, mint táplálékra, hogy életben maradjon. Az erjesztési folyamat alatt a cukor átalakul tejsavvá és alkohollá. Literenként kevesebb, mint 50 gramm cukor mellett a kultúra éhen hal. A Kombucha italban lévő cukor teljes mértékben átalakul, így nincs káros hatása az egészségre.
erjesztési folyamat alatt a cukor átalakul tejsavvá és alkohollá. Literenként kevesebb, mint 50 gramm
cukor mellett a kultúra éhen hal.
:A Kombucha italban lévő cukor teljes mértékben átalakul, így nincs káros hatása az egészségre.
 
'''Mennyi ideig él a gomba?'''
:Aki jól kezeli Kombucha gombáját, ellenszolgáltatásként egész életre szóló egészséget és élvezetet kap ajándékba. melyet egyik generáció a másiktól örökölhet, ugyanúgy, mint ahogyan ez évezredekkel ezelőtt azokban az országokban történt, ahonnan a gomba származik.
 
élvezetet kap ajándékba. melyet egyik generáció a másiktól örökölhet, ugyanúgy, mint ahogyan ez
évezredekkel ezelőtt azokban az országokban történt, ahonnan a gomba származik
{{ellenjav|-}}
 
|}
<br/>
{{lásd|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/EK/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/E/{{SUBPAGENAME}} |Tanácsok, tippek]]| }}
<br/>
</div></div>
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/wiki/Növények/Natúr_gyógytea/Kombucha_tea”