„Szakácskönyv/Mit-mihez/D/Datolyaszilva” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) Nincs szerkesztési összefoglaló |
||
5. sor:
[[Fájl:Diospyros-kaki-20081025.jpg|bélyeg|jobbra|200px|Datolyaszilva fa]]
[[Fájl:Datojaszilva.jpg|thumb|200px|right|Csak utóérés után használjuk fel.]]
{{cím2|Datolyaszilva}}
{{latin|Diospyros kaki| Vainiglia}}
{{népies|sharonfruit, hurma, kákó, persimon, kakiszilva, és a termőhelytől függően még sok néven említik.}}
:A gyümölcs-, és szőlőcukor tartalma eléri a 17 - 25 %,
:A mikroelemek közül: kálium, magnézium és jód, de jelentős mértékben van még jelen a vas, a kalcium, foszfor, a mangán és a réz, nagy a rost és a pektin tartalma is. 100 g gyümölcs energiaértéke 70 :Fontos szerepe van a pajzsmirigybetegségek, a magas vérnyomás, az érelmeszesedés, a fogínysorvadás, a vérszegénység megelőzésében és kezelésében. Fogyasztható nyersen, gyümölcsléként, aszalva, lekvárként, befőttként és tárolhatjuk lefagyasztva hűtőládában. Ázsiában bort és likőrt is készítenek belőle. Kedvelt csemege a kandírozott kakiszilva. Délkelet-Ázsiában a szétfőzött termések pépjét kis lepények formájában megszárítják. A csersavat tartalmazó bogyók elvesztik keserű ízüket, ha felfőzik, és éjszakára a főzővízben hagyják őket.
| |||