„Növények/Növények gyógyhatása/P/Puerh tea” változatai közötti eltérés

nincs szerkesztési összefoglaló
Nincs szerkesztési összefoglaló
Nincs szerkesztési összefoglaló
 
{{latin|Camellia Sinensis yunnani| }}
{{népies|Ezt a teát írják Pu Erhnek, puerhnek és Pu'ernek is, de a színe miatt szimplán csak vörös teának is szokták nevezni.}}
{{cím2|Puerh tea}}
 
A puerh teának nevezhető minden olyan tea, ami Yunnan tartomány területén a Camellia Sinensis yunnani nagylevelű alfajaiból származik. Lehet zöld tea (sheng) és hei cha módra gyorsfermentált (shu). A fermentálási eljárás lényege, hogy hosszabb időre sötét és hüvős helyre teszik a teát, amitől megváltozik a polifenolösszetétel, a katechinek mennyisége csökken, míg a galluszsav mennyisége növekszik.
 
:A puerh teának nevezhető minden olyan tea, ami Yunnan tartomány területén a Camellia Sinensis yunnani nagylevelű alfajaiból származik. Lehet zöld tea (sheng) és hei cha módra gyorsfermentáltgyors-fermentált (shu). A fermentálási eljárás lényege, hogy hosszabb időre sötét és hüvőshűvös helyre teszik a teát, amitől megváltozik a polifenolösszetételpolifenol-összetétel, a katechinek mennyisége csökken, míg a galluszsav mennyisége növekszik.
:- A Puerh-tea az elmúlt néhány évig Kínán kívül teljesen ismeretlen volt. Az őshazában viszont már évszázadok óta az egyik legkedveltebb italnak számított. Az időszámítás előtti 900-as években Dél-Kínában termelték. A legdrágább teafajta.
 
:- A Puerh-tea az elmúlt néhány évig Kínán kívül teljesen ismeretlen volt. Az őshazában viszont már évszázadok óta az egyik legkedveltebb italnak számított. Az időszámítás előtti 900-as években Dél-Kínában termelték. A legdrágább teafajta.
 
:'''Hatóanyag:''' egyelőre aktívan kutatják, annyi azonban bizonyos, hogy koffeint, teobromint és a többi teára jellemző hatóanyagot tartalmazza.
{{ellenjav|-}}
<br/>
{{lásd|[[Növények/P/{{SUBPAGENAME}}|A növényről]]|[[Szakácskönyv/Mit-mihez/P/{{SUBPAGENAME}}|Mit-mihez]]|[[Szakácskönyv/DiétaNövények/Natúr gyógytea/{{SUBPAGENAME}}|Natúr gyógytea]]|[[Szakácskönyv/Tanácsok/P/{{SUBPAGENAME}}|Tanácsok, tippek]] }}
: '''Magyar Wikipédia:''' [[w:{{SUBPAGENAME}}|{{SUBPAGENAME}}]]
<br/>
{{Gyógynövények}}
{{portál|Gomba||Növények||Szakácskönyv}}
{{commonskat|Camellia Sinensis yunnani|{{SUBPAGENAME}}}}
219 039

szerkesztés