„Szakácskönyv/Kóser/Tartósítás” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) a Mandarinlekvár |
KeFe (vitalap | szerkesztései) a Meggybefőtt |
||
35. sor:
Elkészítés:
Hámozzuk meg a mandarinokat, majd a fehér részeit is szedjük le. Vágjuk a gerezdeket két-három darabba. A magokat távolítsuk el. Tegyük a gyümölcshúst egy edénybe, szórjuk rá a lekvárzselésítőt, adjuk hozzá a fűszereket, a vanília rudat vágjuk hosszába ketté, és lassú lángon, állandóan kevergetve kezdjük el főzni. Ha felforrt adjuk hozzá a cukrot, majd 5perc főzés után szedjük ki a fűszereket. Töltsük a tisztára mosott befőttesüvegekbe a még forrásban lévő lekvárt, majd azonnal zárjuk le és állítsuk fejre 10 percig, így nem kell tartósítószer hozzá. Hűvös helyen sokáig eltartható.
----
== Meggybefőtt ==
Hozzávalók:
Meggy, 720 ml-es üvegenként 3 ek cukor, 2,5 dl víz, késhegynyi szalicil
Elkészítés:
A meggyet jól megmossuk, átválogatjuk, üvegekbe töltjük. Megszámoljuk az üvegeket, és egy edényben bekeverjük a megfelelő mennyiségű cukros lét. A meggyek tetejére késhegynyi szalicilt szórunk, majd rászedjük a levet, lezárjuk az üveget és kidunsztoljuk, majd ebben hagyjuk állni kb. másnapig. Lehet úgy is csinálni, hogy felforraljuk a cukros lét, forrón szedjük a meggyre, és szárazdunsztba tesszük. De én jobban szeretem a hagyományos módszert.
----
| |||