„Nemzetek/Törökország/Ételek” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
107. sor:
'''Elkészítés'''
Négy evőkanál paradicsompürét egy kis lábasban olajon felhevítünk, kavargatva néhány percig sütjük. Közben hozzáadunk egy kiskanál kakukkfüvet, egy kiskanál borsmentát, egy kevés őrölt borsot és egy kevés sót. Akik szeretik a csípősebb ételeket, durvára őrölt chilipaprikát is szórhatnak bele. Mindössze 1-2 perc alatt kész. Tálalhatjuk előételként, pirítósra vagy friss kenyérszeletekre kenve, illetve bizonyos ételek mellé kísérőnek.
----
== Tökfasírozott ==
(kabak mücver)
'''Hozzávalók:'''
* 50 dkg gyenge spárgatök
* liszt ( A túró nedvességétől függő mennyiség)
* 20-30 dkg tehéntúró
* 3-4 db. hagyma
* 2 egész tojás
* petrezselyem
* kapor, só, bors
* olaj a sütéshez
A tököt legyaluljuk, a túróval, finomra reszelt hagymával, apróra vágott petrezselyemmel, kaporral két egész nyers tojással és annyi liszttel összekeverjük, hogy sűrű masszát kapjunk. Borssal és közvetlenül a sütés előtt sóval ízesítjük. A keverékből kanállal kisebb pogácsákat szaggatunk és bő olajban aranysárgára sütjük. Hidegen és melegen is fogyaszthat
----
== Kelkáposzta fasírozott ==
(milano lahanasi mücver)
'''Hozzávalók:'''
* 50 dkg kelkáposzta
* 2 zsemle
* 3 tojás
* kevés zsemlemorzsa
* majoránna, só, bors
* olaj a sütéshez
A kelkáposztát félbevágjuk és gyengén sózott vízben félig megfőzzük. Leszűrjük, a vizet kinyomkodjuk belőle. A káposztát a tejben vagy vízben áztatott zsemlével, két keményre főtt tojással húsdarálón átdaráljuk, vagy apróra összevagdaljuk, majd S8val, borssal, majoránnával fűszerezzük. Belekeverjük a felvert nyers tojást, s ha hígnak találjuk, zsemlyemorzsával sűrítjük. Lapos pogácsákat formálva belőle, lisztbe vagy morzsába forgatjuk és bő, forró olajban kisütjük.
----
== Spárgatök saláta ==
(kabak salatasi)
'''Hozzávalók:'''
* 1 kg spárgatök
* 2 hagyma
* 3 paradicsom
* 1 csokor kapor
* só, esetleg bors
A tököt lehámozzuk, belsejét kivesszük, és nagyobb hasábokra vágjuk. A hagymát karikára vágjuk, a paradicsomot feldaraboljuk, a kaprot finomra vágjuk. A hagymát olajon lassan megpároljuk, miután megüvegesedett, hozzáadjuk a paradicsomot, és néhány percig pároljuk. Beletesszük a tököt, megsózzuk, és tovább pároljuk addig, amíg a tök puhára főtt, de nem esik széjjel. Kaporral megszórjuk, behűtve tálaljuk. Jó, ha előzőleg néhány órára hűtőbe tesszük.
----
== Olajos zöldbabsaláta ==
'''Hozzávalók:'''
* 1 kg zöldbab
* 2 fej vöröshagyma
* 2-3 paradicsom
* zöldpetrezselyem,
* kevés só, cukor, olaj
A sárga hüvelyű zöldbabot végeitől megtisztítjuk és nagyon kevés vízzel - lehetőleg jól záródó edényben - kis lángon feltesszük főni. A vízbe beletesszük a karikára vágott hagymát, a negyedelt paradicsomokat, a zöldpetrezselymet, sót, és 1-2 evőkanál olajat, pici cukrot. Lassú főzéssel addig pároljuk, amíg a bab megpuhult és levét elfőtte. Kihűtjük, majd jégszekrénybe téve néhány órán át „érleljük”.
----
== Töltött káposzta ==
(etli lahana dolmasi)
'''Hozzávalók:'''
* 1 fej fehérkáposzta
* 50 dkg darált hús
* 2 hagyma
* 1 paradicsom
* 10 dkg rizs
* só, bors
A finomra vágott hagymát, a darált húst, a szétnyomott paradicsomot összedolgozzuk, sóval, borssal ízesítjük. A fehérkáposzta leveleket 3-4 percig főzzük, két-három levelet egymásra fektetünk, ráhalmozzunk a töltelékből és felcsavarjuk. Tepsibe szorosan egymás mellé fektetjük, esetleg vajdarabkákkal megszórjuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Sütőbe toljuk, és készre pároljuk
----
| |||