„Szakácskönyv/Tanácsok” változatai közötti eltérés
Tartalom törölve Tartalom hozzáadva
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
KeFe (vitalap | szerkesztései) aNincs szerkesztési összefoglaló |
||
5. sor:
== Alufólia ==
* Nem reped meg a tojás, ha alufóliába csomagolva főzzük, bár így a főzési idő 1 perccel hosszabbodik.
----
== Citrom ==
13 ⟶ 14 sor:
* Ha a felvágása előtt a citromot, (narancsot), néhány percre melegvízbe rakjuk, több levet kaphatunk.
* A karfiol főzővizébe csavarjunk egy fél citrom levét, így a karfiol fehér marad.
----
== Cukrozott gyümölcs ==
* Ha cukrozott gyümölcsöt feldarabolva tesszük a süteményekbe, előbb forgasuk meg porcukorba, így nem ragadnak össze a vágott részeknél.
----
== Csokoládé ==
* Ha az olvasztott csokoládémáz fakó színűvé vált, vagy régi a csokoládé, vagy túlzottan felforrósítottuk. (kevés, sűrű feketekávéval javíthatjuk a színét).
----
== Dió ==
* Finomabb lesz a diótöltelék, vagy a diós sütemény, ha a diót előzőleg megpirítjuk. (ne túl barnára, mert keserűvé válik).
* Ha a dió töltelék túl lágyra sikerült, adjunk hozzá keksz morzsát, de zsemlemorzsát is adhatunk, akkor rummal, vagy rumaromával, reszelt citromhéjjal ízesítjük.
----
== Hagyma ==
* Párolt, vagy sült hagymát készíthetünk egyszerre nagyobb mennyiséget és egy lezárt befőttesüvegbe téve a hűtőszekrényben sokáig friss marad. Ezzel meggyorsíthatjuk az következő napok ételkészítését.
* A fokhagymát tűzzük fogpiszkálóra és így tegyük húsra, főzelékbe, vagy levesbe. Az étel elkészülte után könnyen eltávolítható.
----
== Hámozás ==
* Sárga-, vagy őszibarack-, illetve paradicsom, mandula hámozásakor tegyük 1-2 percre lobogó forró vízbe.
----
== Káposzta ==
* Tegyünk a káposztafélék főzővízébe egy darab barna kenyeret, elveszi az erős szagát.
* Ha puha a káposztafej, tegyük egy órára jeges vízbe, így könnyen vékonyra szeletelhetjük.
----
== Mazsola ==
* Nem süllyed le a tepsi aljára, ha előbb lisztbe meghempergetjük.
----
== Sajt ==
* A sajtreszelőt kenjük be olajjal, könnyebb reszelni és tisztítani is.
----
== Sütemény ==
Ha a süteményünk túl kemény, vagy kiszáradt lett, még forrón burkoljuk tiszta ruhába, hogy a gőz megpuhítsa.
----
== Szódabikarbóna ==
* zsírfoltok,kávé- és teafoltok eltávolítása ruhákról, szövetekről;
* makacs szennyezések tisztítása edényekből, csempékről, hűtőgépből, sütőből stb.;
38 ⟶ 63 sor:
* izzadás csökkentése;
* gyomorégés megszüntetése;
*
* valamilyen savanyú alkotórésszel (pl. dinátrium-foszfáttal) és keményítővel keverve sütőporként (a tészták állagának lazítására).
----
== Tea sütemény ==
* Hetekig is friss maradhat, ha zárt dobozban, vagy nejlonzacskóban tároljuk.
----
== Vaj ==
* Ha a vaj (margarin) nagyon kemény, a lisztet langyosítsuk meg, mert így könnyebb összedolgozni.
* A vajat kikeverés előtt nem szabad felolvasztani, legfeljebb gőz fölé helyezett edényben meglágyítani.
----
| |||