A lap 2008. december 30., 06:16-kori változata szerkesztés KeFe (vitalap \| szerkesztései) 259 530 szerkesztés a Új oldal, tartalma: „{{PAGENAME}} {{idézet\| }}”		A lap 2009. január 3., 07:40-kori változata szerkesztés visszavonás KeFe (vitalap \| szerkesztései) 259 530 szerkesztés aNincs szerkesztési összefoglaló Újabb szerkesztés →
1. sor: [[Kategória:Szakácskönyv/Régi/Zilahy Ágnes\|{{PAGENAME}}]] {{idézet\|'''A sonka }}és a marha-nyelv pácolás'''. Egy frissen kivágott sonkát sózzunk be jól, azután hintsünk reá egy bádogkanál törtborsot, fél marék törtsalétromot, 6 babérlevelet és 6 cikk fokhagymát összezúzva dörzsöljünk reá. A sonkára fél kanál fenyőmagot és néhány szem koliándrum magot is tehetünk, ha nem idegenkedünk a fűszeres sonka izétől. (Az úgynevezett prágai sonkát fűszeresen pácolják.) Az így elkészített sonkákat tegyük egy dézsába, öntsünk reá vizet, de csak annyit, hogy félig lepje el a sonkákat. Tartsuk e páclében két hétig a húst, de ez idő alatt minden nap meg kell forgatni. Két hét múlva akasszuk füstre, ha jó hideg füstön tarthatjuk az sokkal jobb, mint a hirtelen (meleg) füstölés. Elég ha a sonka a füstön 3-4 napig áll; azután leszedhetjük és jó szellős kamarában eltarthatjuk fél évig is. (A marha nyelvet éppen így kell pácolni és megfüstölni.)}}

„Zilahy Ágnes/Disznótor/Sonkapácolás” változatai közötti eltérés