„Nemzetek/India/Krumplis” változatai közötti eltérés

{{SzK Fejléc-fejléc}}

{{szakácsfejSzK-fej|szerk={{PAGENAME}}|cím=Receptek/Krumplis|szint=h2}}

{{szakácsfejSzK-fej|szerk={{PAGENAME}}|cím=''':'''|szint=h2}}

Bőséges olajban süssük meg világosbarnára a hámozott egész burgonyákat. Vegyük ki a krumplikat és csöpögtessük le róluk az olajat. Margarinban pirítsuk egy percig a köménymagot, tegyük bele a kurkumát, a vöröscsili port és a joghurtot. Kavargassuk kis ideig, majd adjuk hozzá a sültkrumplit, sót valamint öntsünk rá egy ívópohárivópohár vizet és lassú tűzön főzzük a krumplikat mig megpuhulnak. Keverjük hozzá az összevágott koriandert, zöld csilit és az alap maszalát. Melegen tálaljuk.

* 1 kg aprószeműaprószenű krumpli (ha van újburgonya)

* bőséges margarin a sűtéshezsütéshez

* 1 mokkáskanál fehérköményfehér kömény por

== UjburgonyaÚjburgonya fűszeres, sajtos bundában ==

KészitsünkKészítsünk palacsintatésztát a liszttel és tejjel, keverjük a masszába a reszelt sajtot, a ketchupot, csili szószt, sózzuk meg. A megfőtt ujburgonyákatújburgonyákat mártsuk a palacsintatésztába, majd forgassuk meg mindegyiket a cérnametéltben. Ghíben süssük ki és fogpiszkálóra szúrva tálaljuk.

Apró kockákra vágjuk a megtisztitottmegtisztított karfiolt és krumplit. Margarinon pirítsuk meg a hagymát és a zöldcsilitzöld csilit, szórjuk rá a csát maszalát és pár pillanatig süssük barnára. Öntsük fel vízzel, ízlés szerint sózzuk és tegyük bele a krumplit és karfiolt. Fedjük le és pároljuk puhára. DiszitsükDíszítsük koriander zöldjével. Melegen tálaljuk.

* margarin a sűtéshezsütéshez

A megmosott, tisztitotttisztított krumplit és karfiolt vágjuk apró kockákra. Majd süssük ki bőséges margarinban. Csöpögtessük le. Szórjuk a fekete maszalát, a gyömbért és a mangóport a kisült krumplira és karfiolra. Öntsük rá a joghurtot a fűszeres sült krumplis karfiolra és óvatosan keverjük össze. Azonnal tálaljuk.

* 3 zöldcsilizöld csili vagy csípős hegyes zöldpaprika

* liszt a palacsinttésztáhozpalacsintatésztához

Főzzük a krumplit sós vízben puhára. Hagyjuk kihűlni, majd reszeljük le. Főzzük meg az apróra vágott sárgarépát sós vízben. Süssük az összevágott hagymát, a gyömbért egy evőkanál margarinban egy percig. Adjuk hozzá a kurkumát, az összevágott karfiolt, a zöldborsót, sót, a korianderleveleket, a zöld csilit, feketeborsot és az alap maszalát, és az egészet süssük együtt két percig. Ezután öntsünk rá vízetvizet és főzzük, migmíg a zöldségek megpuhulnak és a víz elpárolog. Adjuk hozzá a paradicsom ketchupot és hűtsük le. Tegyük a karfiolt a reszelt krumpli és sárgarépa keverékébe, és formáljunk belőle rántani való korongokat. Hintsük meg liszttel. Mártsuk meg a palacsintatésztában, majd zsemlemorzsában. Serpenyőben forró margarinban süssük aranybarnára. Csöpögtessük le a krumplikorongokat. Forrón tálaljuk.

{{SzK Lábléc-lábléc}}