Csípős lecsópüré
Nagyon egyszerűen elkészíthető.
Hozzávalók
- 1 kg húsos zöldpaprika,
- 1-2 bogyiszlói csípős paprika,
- 50 dkg paradicsom,
- 1 fej fokhagyma,
- 1 púpozott teáskanál só,
- 1 csapott mokkáskanál nátrium-benzoikum.
|
Elkészítés
- A zöldpaprikát megmossuk, csumáját a szárával együtt kivágjuk, húsát feldaraboljuk. A paradicsomot ugyancsak megmossuk, kocsányát kikanyarítjuk, a gyümölcshúst darabokra vágjuk. A fokhagymát gerezdekre szedve megtisztítjuk, majd az összes zöldséget húsdarálón vagy zöldségaprítón ledaráljuk.
- Befőzőlábosba rakjuk, és sóval meghintve, folyamatos keverés közben lekvár sűrűségűre főzzük. Még forrón belekeverjük a tartósítót, és azonnal apró üvegekbe töltjük. Lekötjük, és száraz gőzben hagyjuk kihűlni.
- A lecsópürét felbontás után a hűtőszekrényben tanácsos tartani.
- Magyaros jellegű ételek kiváló ízesítője, de keverhetünk vele körözöttet vagy egyéb szendvicskrémet is. Használatánál vegyük figyelembe, hogy sós.
- Aki nem szereti, nem bírja az erőset, csak édes paprikával készítse.
|
