Szakácskönyv/Ételízesítők/Csili

Recept mérete: 1013 bájt

Szakácskönyv

Csili

Aszalás Savanyítás Sóban Hűtés Befőzés Nyers eltevés Gombák eltevése Ételízesítők Ecetkészítés Fűszeres ecetek Mustár készítés Kandírozás

Csili Hozzávalók 70 g piros erős paprika, 1 dl paradicsompüré, 1 gerezd fokhagyma 0.6 dl olívaolaj, 0.15 dl tyúkhúsleves (kockából), ízlés szerint oregánó, őrölt kömény, só, bors.

Elkészítés A kimagozott, apróra vágott paprikát hideg vízzel leöblítjük, majd leszárítjuk. Forró vizet öntünk rá, és 20 percig áztatjuk benne, végül leszárítjuk. Összekeverjük a paradicsompürével, a fokhagymával, az olajjal, az oreganóval, a köménnyel, és a levessel, majd kissé beforraljuk. Teljesen kihűtjük. Húshoz kínáljuk, de bármilyen ételben helyettesítheti a készen kapható csiliszószt is.