Fokhagymás lecsópüré
Nagyon egyszerűen elkészíthető.
Hozzávalók
- 1 kg húsos zöldpaprika,
- 1-2 db bogyiszlói csípős paprika,
- 50 dkg paradicsom,
- 1 fej fokhagyma,
- 1 púpozott teáskanál só,
- 1 csapott mokkáskanál nátrium-benzoikum.
(Aki nem szereti a csípős ízt, édes paprikával készítse.)
|
Elkészítés
- A zöldpaprikát megmosom, csumáját a szárával együtt kivágom, húsát feldarabolom. A paradicsomot ugyancsak megmosom, kocsányát kikanyarítom, a gyümölcshúst darabokra vágom. A fokhagymát gerezdekre szedve megtisztítom, majd az összes zöldséget húsdarálón vagy zöldségaprítón ledarálom.
- Befőző lábosba rakom, és sóval meghintve, folyamatos keverés közben lekvársűrűségűre főzöm. Még forrón belekeverem a tartósítót, és azonnal apró üvegekbe töltöm. Lekötöm, és száraz gőzben hagyom kihűlni.
- A lecsópürét felbontás után a hűtőszekrényben tanácsos tartani.
- Magyaros jellegű ételek kiváló ízesítője, de keverhetünk vele körözöttet vagy egyéb szendvicskrémet is.
- Használatánál vegyük figyelembe, hogy sós.
|
