Wikikönyvek

Szakácskönyv/Ételízesítők/Házi ételízesítő

< Szakácskönyv | Ételízesítők

Recept mérete: 1192 bájt

Szakácskönyv

Házi ételízesítő

Aszalás Savanyítás Sóban Hűtés Befőzés Nyers eltevés Gombák eltevése Ételízesítők Ecetkészítés Fűszeres ecetek Mustár készítés Kandírozás

Házi ételízesítő

Hozzávalók

  • 20 dkg só,
  • 25 dkg szárított vegyes zöldség,
  • 1-1 evőkanál szárított petrezselyemzöld, zellerzöld,
  • 1 evőkanál snidling, vagy hagyma,
  • 1 csapott teáskanál porított fokhagyma, vagy félannyi granulátum,
  • 1-1 teáskanál borsikafű, sáfrányos szeklice
  • 1 teáskanál szárított lestyánlevél.

Elkészítés

A szárított zöldségeket kávédarálón finomra őröljük, majd összekeverjük a sóval.
Légmentesen zárható műanyag dobozban tároljuk. A só miatt, mert a só magába szívja a levegő nedvesség tartalmát, és a keverék becsomósodik. (A fokhagymát el is lehet hagyni, a borsikafüvet akkor, ha szemes-borsot is szoktatok tenni a húslevesbe.)
Ha valakinek egészségügyi problémája van, az készítse konyhasó helyett 15 dkg tengeri sóval.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Ételízesítők/Házi_ételízesítő&oldid=455014”