Szakácskönyv/Főzelékek/Paradicsomos káposzta 09.

Recept mérete: 1298 bájt

Szakácskönyv

Paradicsomos káposzta 09.

Növények Bab-borsó ételek Burgonyás ételek Cukkini ételek Csicsóka ételek Ehető gombák Gombás ételek Gyümölcsös ételek Káposzta ételek Töltött káposzta Karfiol ételek Kukorica ételek Lecsó ételek Padlizsán ételek Rizses ételek Spága ételek Szójás ételek Egyéb zöldséges ételek Különleges receptek

Paradicsomos káposzta 09.

Hozzávalók 6 személyre:

40 dkg disznódagadó,
10 dkg borjúhús,
12 dkg zsír,
25 dkg füstölt kolbász,
2 dl tejföl,
12 dkg vöröshagyma,
2 kg savanyú káposzta,
1/2 dkg pirospaprika,
3 dl paradicsomlé,
ízlés szerint kapor, csombor,
só.

Elkészítés:

Serpenyőben 6 dkg zsíron az apró kockákra vágott, megfonnyasztott vöröshagymán az ujjnyi széles kockákra vágott húst megpaprikázva, megsózva puhára pároljuk. A zsír másik felén a káposztát kevés vízzel feltöltve pároljuk puhára, és amikor a hús és a káposzta megpárolódott, a kettőt összekeverjük, illetve a káposztát a húsra töltjük, hozzáadjuk a paradicsomlevet, a tejfölt és a karikákra szeletelt disznókolbászt, az apróra vágott kaprot, csombort, és kevés ideig még együtt forraljuk, ha szükséges, utánasózzuk. Forrón tálaljuk.