Wikikönyvek

Gomba/Ehető gombák

< Gomba


Gombák

Ehető gombák

Gomba portál • Mikológia • Gombacsaládok • Gombalista (HU-La) • Gomba fajták • Gombanevek változásai • Ehető gombák • Gyógygombák • Nem ehető gombák • Mérgező gombák • Gombamérgezések • Védett gombák • Gombák eltevése • Gombás ételek • Gombavizsgálat • Gombanaptár • Gomba szótár • Mit-mihez használjunk

Az ehető gombák az élelmiszerek egy külön csoportját alkotják, bár gyakran a fűszerek, illetve a zöldségek közé is sorolják őket. Az ehető gombák legfontosabb tápanyaga a fehérje, amelynek összetételét az állati fehérjéhez hasonlíthatjuk, ezért húspótló ételként is számoljunk vele. A fehérjén kívül zsírokat, nagyon fontos ásványi anyagokat, vitaminokat, íz- és zamatanyagokat, étvágygerjesztő glutaminsavakat, antibiotikus anyagokat is tartalmaz. Étkezési célra gyűjtött gombát mindig be kell mutatni képzett szakellenőrnek!

FIGYELEM!

A fajleírásokban szereplő étkezési érték megjelölések mindig a leírás alapjául szolgáló forrásokból származnak, ezért előfordulhat, hogy nem aktuálisak!
Az étkezési érték jelölései nem helyettesítik sem a gombaszakellenőri vizsgálatot, sem a törvényi/rendeleti előírásokat!
A saját gyűjtésű vagy vásárolt gombát feltétlen vigyük el gombavizsgálatra, amit Magyarország bármelyik piacán magánszemélyeknek ingyen elvégeznek!

Mikológia, : Jelenleg a kategóriában 502 lap található

  1. Acélkékes galambgomba
  2. Acélszürke galambgomba
  3. Akácpereszke
  4. Akáccsiperke
  5. Amerikai kucsmagomba
  6. Ánizsszagú fagomba
  7. Ánizsszagú fűrészgomba
  8. Ánizsszagú tölcsérgomba
  9. Áprilisi döggomba
  10. Apró csiperke
  11. Apró kocsonyáspöfeteg
  12. Apró pénzecskegomba
  13. Apró pöfeteg
  14. Aranybélésű tinóru
  15. Aranyos galambgomba
  16. Aranysárga korallgomba
  17. Aranysárga laskagomba
  18. Aranysárga lemezestinóru
  19. Aranytinóru
  20. Árvégű fülőke
  21. Azúrkék galambgomba
  22. Baracksárga galambgomba
  23. Baracksárga tinóru
  24. Barna csengettyűgomba
  25. Barna csészegomba
  26. Barna csoportospereszke
  27. Barna érdestinóru sötét
  28. Barna érdestinóru
  29. Barna nyálkásgomba
  30. Barna porhanyósgomba
  31. Barna tinóru
  32. Barnagyűrűs nagyőzlábgomba
  33. Barnahátú zsemlegomba
  34. Barnakorongos csigagomba
  35. Barnanyálkás csigagomba
  36. Barnás pöfeteg
  37. Barnásvörös galambgomba
  38. Barnásszürke érdestinóru
  39. Barnatönkű fokhagymagomba
  40. Barnuló csigagomba
  41. Barnulóhúsú galambgomba
  42. Bíbor tinóru
  43. Bíborlila pókhálósgomba
  44. Bíbortönkű pereszke
  45. Bimbós pöfeteg
  46. Bocskoros csiperke
  47. Bordás tölcsérgomba
  48. Borvörös tinóru
  49. Bronzos pöfeteg
  50. Bronzos vargánya
  51. Bunkóslábú fülőke
  52. Burgundiai szarvasgomba
  53. Büdös pöfeteg
  54. Bükkös galambgomba
  55. Cafatos pöfeteg
  56. Cafrangos galóca
  57. Céklatinóru
  58. Cifra galambgomba
  59. Cifra korallgomba
  60. Csalóka pereszke
  61. Csapottsprórás tinóru
  62. Császárgalóca
  63. Csavarttönkű fülőke
  64. Cseh kucsmagomba
  65. Cserepes gereben
  66. Csinos galambgomba
  67. Csiperke
  68. Csipkés őzlábgomba
  69. Csípőstejű keserűgomba
  70. Csoportos csiperke
  71. Csoportos tuskógomba
  72. Csövestönkű fenyőtinóru
  73. Déli tőkegomba
  74. Deres galambgomba
  75. Dióízű galambgomba
  76. Disznófülgomba
  77. Duglász-fenyőtinóru
  78. Édeskés tejelőgomba
  79. Égerbarka csészegomba
  80. Égerfa-tejelőgomba
  81. Égertinóru
  82. Elefántcsont-csigagomba
  83. Elegáns pókhálósgomba
  84. Élénkszínű kenyérgomba
  85. Élénkszínű nyirokgomba
  86. Élesztő gombák
  87. Erjesztő gombák
  88. Élősdi tinóru
  89. Enyhe tobozfülőke
  90. Erdei csiperke
  91. Erdei szegfűgomba
  92. Erdei szömörcsög
  93. Erestönkű laskagomba
  94. Ezüstfehér selyemgomba
  95. Ezüstszálas tintagomba
  96. Ezüstszürke selyemgomba
  97. Fagyálló csigagomba
  98. Fakéreg kucsmagomba
  99. Fakó selyemgomba
  100. Fakó tinóru
  101. Fakó zsemlegomba
  102. Fakósárga tölcsérgomba
  103. Fátyolos laskagomba
  104. Fattyú kucsmagomba
  105. Fehér csoportos pereszke
  106. Fehér csupaszpereszke
  107. Fehér gereben
  108. Fehér nyirokgomba
  109. Fehér porhanyósgomba
  110. Fehér szarvasgomba
  111. Fehér tarlógomba
  112. Fehér tölcsérgomba
  113. Fehéres álpereszke
  114. Fehérlemezű fülőke
  115. Fehértejű keserűgomba
  116. Fehértönkű pókhálósgomba
  117. Fekete kérgestrifla
  118. Fekete tönkű szegfűgomba
  119. Feketedő galambgomba
  120. Feketedő pöfeteg
  121. Feketeélű csengettyűgomba
  122. Feketepelyhes csengettyűgomba
  123. Feketepikkelyes pereszke
  124. Fényes galambgomba
  125. Fenyő-kénvirággomba
  126. Fenyő-pereszke
  127. Fodros káposztagomba
  128. Fodros rezgőgomba
  129. Fodros trombitagomba
  130. Fodrosbélű szarvasgomba
  131. Foltos nyálkásgomba
  132. Foltosodó őzlábgomba
  133. Foltosodó tinóru
  134. Földi állaskagomba
  135. Földtoló galambgomba
  136. Francia szarvasgomba
  137. Fűzfapereszke
  138. Fűzöld galambgomba
  139. Galambkék pókhálósgomba
  140. Galambpereszke
  141. Gesztenyebarna csoportospereszke
  142. Gesztenyebarna üregestinóru
  143. Gévagomba
  144. Gumós csiperke
  145. Gumós pereszke
  146. Gumós tuskógomba
  147. Gyászos galambgomba
  148. Gyertyán-csigagomba
  149. Gyertyán-galambgomba
  150. Gyökeres álpereszke
  151. Gyökeres cölöppereszke
  152. Gyöngyszürke galambgomba
  153. Gyűrűs pereszke
  154. Gyűrűs ráncosgomba
  155. Gyűrűs tuskógomba
  156. Hagymatönkű tuskógomba
  157. Halszagú galambgomba
  158. Halvány rókagomba
  159. Halványbarna döggomba
  160. Halványlila pereszke
  161. Hamis céklatinóru
  162. Hamvas tinóru
  163. Hasadt pöfeteg
  164. Hatalmas tölcsérgomba
  165. Hegyes kucsmagomba
  166. Homoki szarvasgomba
  167. Homoki tinóru
  168. Húsbarna pénzecskegomba
  169. Húsrózsás tinóru
  170. Hússzínű pereszke
  1. Ibolyás pereszke
  2. Ibolyás rókagomba
  3. Ibolyástönkű galambgomba
  4. Iglice-fülőke
  5. Illatos galambgomba
  6. Illatos pereszke
  7. Illatos tinóru
  8. Isztriai szarvasgomba
  9. Izabellvöröses csigagomba
  10. Ízletes csiperke
  11. Ízletes galambgomba
  12. Ízletes kucsmagomba
  13. Ízletes rizike
  14. Ízletes tőkegomba
  15. Izzadó nyálkásgalóca
  16. Jegenyefenyő-rizike
  17. Jodoformszagú galambgomba
  18. Kajsza lisztgomba
  19. Kámforszagú tejelőgomba
  20. Kámfor-tejelőgomba
  21. Káposztagomba
  22. Karcsú csigagomba
  23. Karcsú csiperke
  24. Karcsú őzlábgomba
  25. Kávébarna áltölcsérgomba
  26. Kékesedő üregestinóru
  27. Kékeslemezű galambgomba
  28. Kékhátú galambgomba
  29. Kékhátú galambgomba változat
  30. Kékhátú galambgomba zöld változata
  31. Kékhátú zöld változata
  32. Kékülő álpereszke
  33. Kenyérgomba
  34. Kerti rétgomba
  35. Kerti tintagomba
  36. Keserű tobozfülőke
  37. Keskenyspórás tinóru
  38. Késői csigagomba
  39. Késői galambgomba
  40. Késői szarvasgomba
  41. Kétgyűrűs tölcsérgomba
  42. Kétspórás csiperke
  43. Kétszínű pénzecskegomba
  44. Királyvargánya
  45. Kis csiperke
  46. Kocsonyás álgereben
  47. Kormostönkű érdestinóru
  48. Kőrisszagú csigagomba
  49. Körtepöfeteg
  50. Közönséges petrezselyemgomba
  51. Krómsárga galambgomba
  52. Lápi érdestinóru
  53. Lápi fenyőtinóru
  54. Lápi galambgomba
  55. Lápi tejelőgomba
  56. Lapított-kalapú csiperke
  57. Lapos mozsárütőgomba
  58. Laskapereszke
  59. Lemezes tinóru
  60. Leveles káposztagomba
  61. Ligeti csigagomba
  62. Ligeti csiperke
  63. Ligeti pókhálósgomba
  64. Ligeti pöfeteg
  65. Ligeti tinóru
  66. Lila pénzecskegomba
  67. Lila pereszke
  68. Lilabélű pöfeteg
  69. Lilafoltos pókhálósgomba
  70. Lilásburkú pókhálósgomba
  71. Lilásvörös csiperke
  72. Lilatönkű pereszke
  73. Lomberdei csiperke
  74. Lószőrfülőke
  75. Lucfenyvesi rizike
  76. Lucos tobozfülőke
  77. Májgomba
  78. Majoránnaszagú pókhálósgomba
  79. Májusi pereszke
  80. Márványos pereszke
  81. Mezei csiperke
  82. Mezei szegfűgomba
  83. Mézgomba
  84. Mézszagú galambgomba
  85. Mogyoróbarka csészegomba
  86. Mohalakó pöfeteg
  87. Molyhos tinóru
  88. Morva tinóru
  89. Nagy csigagomba
  90. Nagy galóca
  91. Nagyspórás csiperke
  92. Nagyspórás szarvasgomba
  93. Nameko tőkegomba
  94. Narancsos csengettyűgomba
  95. Narancsszínű csészegomba
  96. Narancsszínű selyemgomba
  97. Narancsvörös kocsonyásgomba
  98. Narancsvörös rókagomba
  99. Narancsvörös szarvasgomba
  100. Nemezes réteggomba
  101. Nyárfa érdestinóru
  102. Nyárfa érdestinóru
  103. Nyárfa fülőke
  104. Nyárfa-érdestinóru
  105. Nyár-fagomba
  106. Nyári laskagomba
  107. Nyári szarvasgomba
  108. Nyári vargánya
  109. Nyomott tönkű csiperke
  110. Nyúlfülegomba
  111. Okkerszínű tinóru
  112. Olajbarna csigagomba
  113. Olajsárga fapereszke
  114. Olajszínű csigagomba
  115. Olaszgomba
  116. Olívszürke csigagomba
  117. Óriás bocskorosgomba
  118. Óriás bokrosgomba
  119. Óriás csiperke
  120. Óriás harmatgomba
  121. Óriás pókhálósgomba
  122. Óriás selyemgomba
  123. Óriás tölcsérgomba
  124. Óriáspöfeteg
  125. Osztott pöfeteg
  126. Osztrák csészegomba
  127. Ördögszekér laskagomba
  128. Ördögszekér laskagomba változat
  129. Ördögszekér-laskagomba
  130. Öves pereszke
  131. Őzlábgalóca
  132. Papagáj galambgomba
  133. Papagáj-galambgomba
  134. Pelyhes csengettyűgomba
  135. Pelyhestönkű csiperke
  136. Pereszkegomba
  137. Pihés laskagomba
  138. Pikkelyes pénzecskegomba
  139. Pikkelyes pereszke
  140. Pikkelyes pöfeteg
  141. Pikkelyes tinóru
  142. Pikkelyes tölcsérgomba
  143. Piros csészegomba
  144. Piros tinóru
  145. Piruló galóca
  146. Piruló őzlábgomba
  147. Pisztricgomba
  148. Pompás pókhálósgomba
  149. Púpos galambgomba
  150. Pusztai kucsmagomba
  151. Ragadós bocskorosgomba
  152. Ragyás tinóru
  153. Ráncos galambgomba
  154. Ráncos pöfeteg
  155. Ráncos tárcsagomba
  156. Ráncos tejelőgomba
  157. Ráncos tintagomba
  158. Ráncoskalapú pókhálósgomba
  159. Réti pikkelyespereszke
  160. Réti pöfeteg
  161. Rézbarna csiperke
  162. Rókagomba
  163. Rókaszínű érdestinóru
  164. Rókaszínű tölcsérgomba
  165. Rózsás cölöppereszke
  166. Rózsás galambgomba
  167. Rózsás tejelőpöfeteg
  168. Rózsáságú korallgomba
  1. Rózsásbarna tinóru
  2. Rózsáskalapú tinóru
  3. Rózsáslemezű álpereszke
  4. Rózsáslemezű pereszke
  5. Rózsaszínű nyálkásgomba
  6. Rozsdabarna tinóru
  7. Rozsdasárga tölcsérgomba
  8. Rozsdásodó rókagomba
  9. Rozsdásszárú fülőke
  10. Rozsdavörös fenyőtinóru
  11. Rőt selyemgomba
  12. Rövidtönkű csupaszpereszke
  13. Rumillatú bazsalikompöfeteg
  14. Sáfrányszínű selyemgomba
  15. Sárga csengettyűgomba
  16. Sárga érdestinóru
  17. Sárga gereben
  18. Sárga gévagomba
  19. Sárga gyűrűstinóru
  20. Sárga korallgomba
  21. Sárga rókagomba
  22. Sárga zsemlegomba
  23. Sárgahúsú tinóru
  24. Sárgalemezű galambgomba
  25. Sárgalemezű pereszke
  26. Sárgaöves pókhálósgomba
  27. Sárgapelyhű csigagomba
  28. Sárgásbarna galambgomba
  29. Sárgásbarna selyemgomba
  30. Sárgásvörös gereben
  31. Sárgatönkű áldücskőgomba
  32. Sárgatövű tinóru
  33. Sárguló pereszke
  34. Sárgulótönkű galambgomba
  35. Selymes csengettyűgomba
  36. Selymes galambgomba
  37. Sereges tölcsérgomba
  38. Simasüvegű kucsmagomba
  39. Sötét csoportospereszke
  40. Sötét érdestinóru
  41. Sötét kucsmagomba
  42. Sötét tinóru
  43. Sötét trombitagomba
  44. Sötétedő galambgomba
  45. Sötétedőhúsú rókagomba
  46. Sötétlábú csupaszpereszke
  47. Sötétlila pókhálósgomba
  48. Sötétpikkelyes tuskógomba
  49. Sötéttönkű fokhagymagomba
  50. Sugaras likacsosgomba
  51. Susulykaképű pereszke
  52. Szagos csigagomba
  53. Szagos rókagomba
  54. Szálaskalapú nyálkásgomba
  55. Szálaskalapú pókhálósgomba
  56. Száraz csigagomba
  57. Szarvasgomba
  58. Szekszárdi csiperke
  59. Szélesszájú pöfeteg
  60. Szemcsés aranygomba
  61. Szemcsésnyelű fenyőtinóru
  62. Szemölcsös csupaszpereszke
  63. Szenes galambgomba
  64. Sziki csiperke
  65. Sziklai pöfeteg
  66. Színváltó galambgomba
  67. Szürke csigagomba
  68. Szürke galóca
  69. Szürke gyűrűstinóru
  70. Szürke pereszke
  71. Szürke pöfeteg
  72. Szürke rókagomba
  73. Szürke selyemgomba
  74. Szürke sötétedőpöfeteg
  75. Szürke tölcsérgomba
  76. Szürkésbarna tölcsérgomba
  77. Szürkéslemezű csupaszpereszke
  78. Szürkéslila pereszke
  79. Szürkészöld galambgomba
  80. Tapadós nyálkásgalóca
  81. Tarka tinóru
  82. Tarkahúsú érdestinóru
  83. Tarkahúsú galambgomba
  84. Tavaszi csigagomba
  85. Tavaszi rétgomba
  86. Téglavörös galambgomba
  87. Tehéntinóru
  88. Tejpereszke
  89. Téli szarvasgomba
  90. Tölcséres rókagomba
  91. Tölgyfa érdestinóru
  92. Tölgyfa-érdestinóru
  93. Tölgyfa-gereben
  94. Tövisaljagomba
  95. Tüskés galóca
  96. Tüskés pöfeteg
  97. Tüskés sörénygomba
  98. Útszéli tinóru
  99. Üreges szarvasgomba
  100. Üstökös pöfeteg
  101. Változékony kocsonyáspöfeteg
  102. Változékony pöfeteg
  103. Változékony tinóru
  104. Változó csészegomba
  105. Varashátú galambgomba
  106. Vaskos porhanyósgomba
  107. Vastagburkú selyemgomba
  108. Vastaghúsú pókhálósgomba
  109. Vörös érdestinóru
  110. Vörös gödröstrifla
  111. Vörös tinóru
  112. Vörösbarna kocsonyáspöfeteg
  113. Vörösbarna vargánya
  114. Vöröses nyálkásgomba
  115. Vörösfenyő-csigagomba
  116. Vörösfoltos csigagomba
  117. Vörösfoltos galambgomba
  118. Vöröslila csigagomba
  119. Vörösödő őzlábgomba
  120. Vörösödő zsemlegomba
  121. Vörösödőtejű rizike
  122. Vörösövű pókhálósgomba
  123. Vöröstejű rizike
  124. Vöröstönkű galambgomba
  125. Zöld ánizsgomba
  126. Zöldessárga nedűgomba
  127. Zöldfoltos őzlábgomba
  128. Zöldülőtejű keserűgomba
  129. Zsemlebarna pókhálósgomba
  130. Ágas tapló
  131. Ágas-bogas likacsosgomba
  132. Barna gyűrűstinóru
  133. Csiperkegomba
  134. Deres tapló
  135. Erdőszéli csiperke
  136. Ganoderma gyógygomba
  137. Gyapjas tintagomba
  138. Hamvas kéreggomba
  139. Hasadtlemezű gomba
  140. Ízletes vargánya
  141. Japán reishi gomba
  142. Júdásfülgomba
  143. Kései laskagomba
  144. Kínai hernyógomba
  145. Kobuchagomba
  146. Laskagomba
  147. Lepketapló
  148. Mandulagomba
  149. Mandzsúriai kombucha gomba
  150. Medve kenyér
  151. Nagy őzlábgomba
  152. Nyírfatapló
  153. Óriás pöfeteg
  154. Oroszlánsörény-gomba
  155. Őzlábgomba
  156. Pecsétviaszgomba
  157. Rózsástövű fenyőtinóru
  158. Rőt fagomba
  159. Sampinyon gomba
  160. Shiitake
  161. Téli fülőke
  162. Terülő rozsdástapló
Ezt a lapot megnyitva a lap alján találsz egy mintát, a használatát ITT találod!

Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék, TERRA Alapítvány


A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Gomba/Ehető_gombák&oldid=504361”