Gomba/Ehető gombák/Halszagú galambgomba


Gombák

Halszagú galambgomba

Fűszerekről Fűszerek hatóanyagai Ismertebb fűszerek Ételízesítők Fűszerkeverékek Fűszerolajok Fűszerolajos receptek
Fűszersók Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák Gyógygombák Gomba fajták Gombás ételek Gombák eltevése Védett gombák Ecetek Fűszeres ecetek Kandírozás Mustárkészítés Mit-mihez használjunk



Halszagú galambgomba
Halszagú galambgomba
Halszagú galambgomba
(Russula graveolens, Syn: Russula purpurata)
Más neve(i): Erősszagú galambgomba, sötétpiros galambgomba

Étkezési érték: ehető, kellemetlen halszaga elkészítésekor teljesen eltűnik.

Az osztatlan bazídiumú gombák osztályának a galambgomba-alkatúak rendjéhez, ezen belül a galambgombafélék családjához tartozó ehető gombafaj.

Kalap

5-10 cm széles, hús-, bor- vagy okker-vöröses, bíbor-barnás, középen kifakul sárgás, okkeres apró krémolíva foltokkal, széle idősen röviden bordás. Kalapbőre szárazon fénytelen, nedvesen tapadós, könnyen lehúzható.

Lemezek

fiatalon világos krémszínűek, majd krémokkeresek. A lemezek élei nyomásra barnulnak.

Tönk

lefelé kissé vastagszik, fehéres, nem vöröses, nyomásra szürkésbarnán foltosodik.

Hús

fehér, idősen vagy nyomásra barnuló, viszonylag kemény, idősen erős heringszagú, enyhe ízű.

Előfordulás

júliustól októberig, lomberdőben, elsősorban savanyú talajon tölgy alatt nő, hazánkban nem ritka.


Hasonló fajokSzerkesztés

- barnulóhúsú galambgomba,
- ráncos galambgomba.

Lásd mégSzerkesztés

Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

A Wikimédia Commons tartalmaz Halszagú galambgomba témájú médiaállományokat.