Gomba/Ehető gombák/Nagyspórás szarvasgomba


Gombák

Nagyspórás szarvasgomba

A vidékfejlesztési miniszter 24/2012. (III. 19.) VM rendelete a földalatti gombák gyűjtéséről

Gomba portál Mikológia Gombalista (HU-La) Gombanevek változásai Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák
Gyógygombák Gomba fajták Védett gombák Gombák eltevése Gombás ételek Mit-mihez használjunk



Nagyspórás szarvasgomba
Nagyspórás szarvasgomba
(Tuber macrosporum, Syn: - )
Más neve(i): Aprópikkelyes szarvasgomba

Étkezési érték: ehető gomba, eleinte erős fokhagyma-, majd hagymaszagú.

Termőtest

gömbölyded, helyenként mélyedéses, kivehető alapi része van, mogyoró-dió nagyságú, ritkán nagyobb.
Felszíne feketés, sötétbarna, vörösbarna, rozsdaszínű árnyalattal. Már szabad szemmel is kicsiny, különböző nagyságú varangyokkal fedettnek látszik.
Kézi nagyító alatt kicsiny, lapított gúla alakú szemölcsökkel borított, sokszögű terekre osztott, helyenként némileg repedéses.
Belseje húsos, törékeny, barna bíborszín vagy szürkésbarna alapanyagból áll, mely kezdetben fehér, később barnás, elágazó erekkel tarkított.

Mikroszkopikus jellemzők

Tömlőtartó szövete a termőtest felszínének kerülete felé egy sűrű hifaréteg övvel el van választva. Nagy tömlői vörösbarna pontocskák alakjában már szabad szemmel is láthatóak, szabálytalanul fekszenek, mindig rövid-, többnyire széles nyelűek, tompa bunkó-, körte alakúak vagy oválisok, 1-2, néha 3, ritkán 4 spórát tartalmaznak.
Spórái szabálytalanul fekszenek, ellipszoid alakúak, az összes Tuber-félék spórái között a legnagyobbak, 28-38 µm méretűek a 4-spórás, 45-60 x 82 µm az 1-spórás tömlőkben. Kezdetben okkerszínűek, majd sötétbarnák, apró recékkel; belsejükben egy vagy több kisebb, olajszerűen fénylő gömbbel.

Előfordulás

nyártól télig terem tölgy, gesztenye, néha fűz- vagy nyárfa alatt a humuszrétegben, vagy nehéz, agyagos föld legfölső rétegében, utak, patakok mentén, általában egyenként, ritkábban fészekszerűen, csekély vagy nagyobb mennyiségben.

Megjegyzés

Az előírások szerint szeptember 1-től december 31-ig gyűjthető, a rendeletbe foglalt feltételekkel.
Hollós a legjobb ehető szarvasgombák mellé sorolhatóként említi, Szemere a szaga és rágóssága miatt alig élvezhetőnek írja.


Lásd mégSzerkesztés

Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

Forrás: TERRA Alapítvány

A Wikimédia Commons tartalmaz Nagyspórás szarvasgomba témájú médiaállományokat.