Gomba/Ehető gombák/Kékhátú zöld változata


Gombák

Kékhátú zöld változata

Gomba portál Mikológia Gombalista (HU-La) Gombanevek változásai Ehető gombák Nem ehető gombák Mérgező gombák
Gyógygombák Gomba fajták Védett gombák Gombák eltevése Gombás ételek Mit-mihez használjunk



Kékhátú galambgomba zöld változata
Kékhátú galambgomba zöld változata
Kékhátú zöld változata
(Russula cyanoxantha f. peltereaui, Syn: -)
Más neve(i): -

Étkezési érték: ehető gomba.

Az osztatlan bazídiumú gombák osztályának a galambgomba-alkatúak rendjéhez, ezen belül a galambgombafélék családjához tartozó gombafaj. A kékhátú galambgomba zöldes kalapú változatát ma már nem különítik el.

Kalap

5-15 cm átmérőjű, félgömb alakú, majd domború, végül ellaposodik, közepe benyomottá, széle hullámossá válik. Változatos színű, gyakran foltos, ibolyás-zöld, ibolyás-kék, olívzöld, rózsás-lila, felülete finoman benőtten szálas, fiatalon kissé tapadós.

Lemezek

tönkhöz nőttek, gyakran elágazók, a többi galambgomba fajtól eltérően nem törékenyek, kézzel hajlíthatók, rugalmasak, fehér színűek.

Tönk

5-10 cm hosszú, 1-3 cm vastag, hengeres, a töve kissé kiegyenesedő, tömör, fehér színű, néha lilás árnyalattal.

Hús

kemény, pattanva törik, fehér, a kalapbőr alatt lilás-bíbor színű, szagtalan, dióra emlékeztető ízű.

Előfordulás

júniustól októberig, lomb- és fenyőerdőben növő, gyakori faj.

Megjegyzés

- Mérgező fajjal nem téveszthető össze.
- A galambgombák gyűjtésénél általános szabály, hogy kóstoljuk meg a gombát.
- Ugyanis a csípős ízűek nem ehetők, esetleg mérgezők, csak a nem csípősek fogyaszthatók.


Lásd mégSzerkesztés

Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve

Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék

A Wikimédia Commons tartalmaz Kékhátú zöld változata témájú médiaállományokat.