Gomba/Ehető gombák/Ánizsszagú tölcsérgomba
< Gomba | Ehető gombák
Gomba portál•Mikológia•Gombacsaládok•Gombalista (HU-La)• Gombanevek változásai•Gomba fajták
Ehető gombák•Gyógygombák•Nem ehető gombák•Mérgező gombák•Gombamérgezések•Védett gombák
Gombák eltevése•Gombás ételek•Gombavizsgálat•Gombanaptár•Gomba szótár•Mit-mihez használjunk
Ánizsszagú tölcsérgomba
- (Clitocybe odora, Syn: )
- Más neve(i): Zöld ánizsgomba, zöldánizsos tölcsérgomba
Étkezési érték: Ehető gomba!
- A zöld ánizsgomba a pereszkefélék családjába tartozó, Eurázsiában honos gombafaj. Lomb- és fenyőerdőkben egyaránt megtalálható, gyakran seregesen nő. Júliustól novemberig terem.
- A közepes vagy kis méretű, példányai jól felismerhetőek zöldesszürke színükről és ánizsillatukról, ezért legtöbbször fűszergombának vagy más gombákkal keverten használják.
- Erdei avarban lelhető, de előfordulhat erdőszélen, fű között is.
Kalap
- 3-10 cm átmérőjű, fiatalon domború, majd ellaposodik, végül benyomottá, kissé tölcséressé válik. Széle eleinte begöngyölt, majd gyakran hullámos. Kékeszöld, de idősen szürkésbarnásra vagy szürkészöldre kifakul, felülete fiatalon hamvas, később csupasz.
- A fejlett példányok kalapjának széle többnyire hullámos.
Lemezek
- kissé lefutók, a kalap színénél világosabbak, idővel szürkés-sárgásak.
Tönk
- 3-8 cm hosszú, 0,3-1 cm vastag, hengeres, néha görbült, halvány szürkészöldes, felülete csupasz.
Hús
- a kalapban puha, a tönkben szálas, halványzöldes, erősen ánizsillatú, íze fűszeres, édeskés.
Felülete száraz, hamvas, idősen csupasz. Tövéhez sűrű micéliumfonadék kapcsolódik.
- Spórapora fehér (esetleg rózsaszínes vagy krémszín árnyalattal). Spórája elliptikus, sima, inamiloid[1], mérete 6-9 x 3,5-5,5 µm.
Hasonló fajok
- - Fiatalon a Nem ehető Zöld harmatgombával,
- - az idős, kifakult példányok a Mérgező Illatos tölcsérgombával és
- - a Viaszfehér tölcsérgombával téveszthetők össze.
Figyelem! A saját gyűjtésű gombát felhasználás előtt feltétlenül vigyük el gombavizsgálatra, amit Magyarországon magánszemélyeknek – a kijelölt piacokon – ingyen elvégeznek! |
Lásd még
- Mikológia
- Gombákról bővebben
- Gombás ételek
- Magyar Wikipédia: Ánizsszagú tölcsérgomba
Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve
Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék
Forrás: TERRA Alapítvány
- ↑ *- negatív reakció, a vizsgált elem színe nem változik, vagy csak nagyon halványan sárgás-barnás elszíneződés látható