Gomba/Ehető gombák/Fehértejű keserűgomba
< Gomba | Ehető gombák
Gomba portál • Mikológia • Gombacsaládok • Gombalista (HU-La) • Gomba fajták • Gombanevek változásai • Ehető gombák • Gyógygombák • Nem ehető gombák • Mérgező gombák • Gombamérgezések • Védett gombák • Gombák eltevése • Gombás ételek • Gombavizsgálat • Gombanaptár • Gomba szótár • Mit-mihez használjunk
Fehértejű keserűgomba
- (Lactifluus piperatus, Syn: Lactarius piperatus)
- Más neve(i): Borsos tejelőgomba, közönséges keserűgomba
Étkezési érték: Ehető gomba!, csak sütve fogyasztható.
- A fehértejű keserűgomba a galambgombafélék családjába tartozó, Európában és Észak-Amerikában honos, erdőkben élő, csak sütve-főzve fogyasztható, csípős ízű gombafaj.
Kalap
- 5-15 (20) cm átmérőjű, fiatalon domború, majd kiterül, végül tölcséres lesz. Széle sokáig aláhajló, fehéres, idősebb korban okkeres, világosbarna foltokkal. Felülete sima, csupasz, matt, száraz időben táblásan repedezik.
Lemezek
- a tönkre lefutók, sűrűn állók, keskenyek, fehérek vagy krémszínűek, idősen okker-barnásan foltosodnak.
Tönk
- 3-10 cm hosszú, 1-3 cm vastag, hengeres, a töve felé elvékonyodó, fehéres, okker barnán foltosodó, felülete csupasz, kissé egyenetlen.
Hús
- kemény, pattanva törik, fehér színű, megszáradva, különösen a tönkben sárga, sérülésre bőséges, fehér színű tejnedvet ereszt, szagtalan, égetően csípős ízű.
Előfordulás
- júliustól októberig, lomb és fenyőerdőben gyakori, a szárazságot jól tűrő gombafaj.
Hasonló fajok
- - összetéveszthető a nem ehető pelyhes keserűgombával,
- - a nem ehető rózsáslemezű tejelőgombával és
- - az ehető földtoló galambgombával.
Figyelem! A saját gyűjtésű gombát felhasználás előtt feltétlenül vigyük el gombavizsgálatra, amit Magyarországon magánszemélyeknek – a kijelölt piacokon – ingyen elvégeznek! |
Lásd még
- Mikológia
- Gombákról bővebben
- Gombás ételek
- Magyar Wikipédia: Fehértejű keserűgomba
Forrás: Ewald Gerhardt: Gombászok kézikönyve
Magyar Mikológiai Társaság gombanévjegyzék
Forrás: TERRA Alapítvány
